Données clés

Transfert et trempage multi-lignes pour crème glacée

 

La Tetra Pak® Unité de transfert et de trempage 1800 M2 est un équipement de transfert et de trempage multi-lignes de capacité moyenne pour la production des crèmes glacées. Cette unité est principalement destinée à être utilisée avec les modèles Tetra Pak® Tunnel d'extrusion M3 et peut être utilisée avec une vaste gamme de produits à base de crème glacée.

Ces types de produit sont par exemple des produits avec bâtonnet (de tous types), des cornets, des pots en gaufrette, des barres de chocolat, des tranches, des briquettes, des sandwiches et des bouchées. ​

 

Capacité

Jusqu'à 24 000 produits/heure

 

Applications

Bâtons de crème glacée, sandwiches, tranches, barres de chocolat, bouchées, cornets à bout arrondi et pots en gaufrette​​

avantages de l'unité de transfert et de trempage 1800 m2
Tetra Pak® Unité de transfert et de trempage 1800 M2

Prêt à répondre à vos besoins de production présents et futurs

  • Peut aisément s’adapter pour produire une vaste gamme de produits
  • Peut facilement accueillir des modules supplémentaires pour répondre à vos besoins de production futurs
  • Modèle très compact et solide, qui vous permet d’économiser de l’espace et de faciliter les opérations
Tetra Pak® Unité de transfert et de trempage 1800 M2

Caractéristiques

Ingénieux système de support pour tête de préhenseur

Changements de produits rapides

Lors du passage d'un type de produit à un autre, par exemple des bâtonnets aux sandwichs, il est nécessaire de remplacer la tête du préhenseur. Une solution ingénieuse permet aux opérateurs de garder les mains libres pour procéder au montage et au démontage de la tête du préhenseur. Elle consiste à positionner cette dernière sur un support et à utiliser des raccords d'air à branchement rapide. Le changement de tête du préhenseur s'effectue en environ une minute à l'aide de deux personnes seulement.

Préhenseurs en superposition

Préhenseurs en superposition

Gaspillage très réduit de produits

La tête du préhenseur est dotée de 24 préhenseurs maximum. Les profils des préhenseurs se chevauchent, ce qui signifie qu'ils peuvent soulever un produit même si celui-ci n'est pas placé exactement au bon endroit. Ils ramassent également tout ce qui se trouve sur les plateaux, pour éviter tout gaspillage de produit ! Cette fonctionnalité permet à la fois de ramasser et de déposer les produits. Elle est unique à nos unités de transfert et de trempage.

Cuve pour le chocolat

Cuve pour le chocolat

La précision de l’enrobage réduit le gaspillage et permet de faire des économies

La cuve pour le chocolat, contrôlée grâce à l’unité de transfert et de trempage, maintient le chocolat et les produits d’enrobage à une température stable. Le système fonctionne selon le principe du remplissage par gravité de la coupelle de trempage. Le mouvement vertical abaisse la coupelle de trempage sous le niveau du chocolat dans la cuve, ce qui garantit une couverture complète. L’autre moitié de la séquence d’enrobage consiste à soulever la coupelle pour immerger la rangée indexée de produits dans la coupelle pleine. Le système sans pompe est délicat avec les supports d’enrobage et en cas de chute du produit.
 

Divisions de trempage

Divisions de trempage

Permet de produits des lots variés

La cuve de revêtement peut être divisée en deux sections, chacune étant équipée d'une pompe et d'un agitateur. Un tel système permet d'enrober deux produits différents, avec ou sans inclusion, et donc de créer des lots variés.

Conception des coupes de trempage

Répartition uniforme des ingrédients secs ( grains de riz soufflés, noix, , morceaux d'amende, etc.)

La conception des coupes de trempage de la cuve de chocolat assure un flux continu du chocolat sur l'ensemble de la coupe et garantit l'uniformité des produits grâce à une répartition homogène des ingrédients secs dans l'enrobage de chocolat. La cuve présente un fond incliné et ne possède pas d'angles, pour prévenir l'accumulation des ingrédients secs.

Système de contrôle du trempage

Système de contrôle du trempage

Précision et répétabilité des produits

Une fois que la vitesse, la durée et le niveau de trempage sont définis par l'opérateur, ces réglages sont contrôlés automatiquement par le système de gestion des recettes. Cela permet d'assurer un dosage précis des ingrédients onéreux tels que le chocolat, et un processus parfaitement reproductible.

Démontage sans outils

Facilité des opérations et du nettoyage

Les pompes et les coupes de trempage peuvent être démontées sans outils et sans risques d'endommagement des pièces. Toutes les pièces ont été pensées de manière à ce qu'il soit impossible de les monter de manière incorrecte ou à un endroit inadapté. Cet avantage optimise le nettoyage.

Système de dépose

Système de dépose

Améliore la sécurité alimentaire et la précision de l'emballage

Ce système servocommandé est conçu pour placer délicatement le produit précisément dans la bonne position sur la voie du papier. L'absence de contact humain élimine tout risque de contamination.

Barrière de sécurité

Barrière de sécurité

Renforce la sécurité de l'opérateur et l'hygiène

Une barrière en acier inoxydable est placée autour de l'unité entière, avec des sorties prévues pour les produits non conformes. Son grillage métallique renforce la sécurité et l'hygiène sans nuire à la visibilité.

Double indexation des produits

Double indexation des produits

Une manipulation rapide des produits

Plus vite un produit sera emballé et transmis à entrepôt frigorifique, meilleure sera sa qualité. L'unité peut être réglée pour fonctionner en double indexation pour les produits qui ne nécessitent pas de trempage, ce qui diminue de moitié le délai entre ramassage et dépose dans la machine de suremballage.

Découvrez notre gamme pour le traitement

Tetra Pak Unité de transfert et de trempage A2

Tetra Pak® Unité de transfert et de trempage A2

Les Tetra Pak® Unité de transfert et de trempage sont adaptées au transfert depuis des plateaux de bâtonnets glacés fantaisie, sandwichs glacés, cornets et coupes en gaufrette.

Tetra Pak Unité de transfert et de trempage 2000 A3

Tetra Pak® Unité de transfert et de trempage 2000 A3

Les préhenseurs soulèvent les produits à base de crème glacée sur les plateaux du tunnel d'extrusion et les placent délicatement dans les lamelles de l'unité de transfert et de trempage.

Vache, réservoirs, un homme et une femme dégustant une crème glacée

Production et fabrication de cornets de glace

Nous sommes votre guichet unique pour la production de crèmes glacées, fournissant toute l'expertise et l'équipement dont vous avez besoin pour répondre à l'évolution rapide des demandes du marché.

crème glacée et plans de conception

Centre de développement des produits, crème glacée

Au centre de développement des produits de Tetra Pak à Aarhus, vous pouvez expérimenter des solutions de traitement dans un environnement de production complet à l'échelle semi-industrielle pour les produits à base de crème glacée

Ingrédients pour crème glacée

Recette et ingrédients pour les crèmes glacées

La solution Tetra Pak Ingredients est un guichet unique pour un nombre considérable de produits et de services destinés au traitement et au conditionnement des crèmes glacées, où vous trouverez également des idées de produit et des formules de recette.

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