L’art de la production de crème glacée
Le monde de la crème glacée est dominé par la gourmandise, la diversité des saveurs et les formats d’en-cas attrayants. Forts de plusieurs décennies d’expérience dans le domaine des crèmes glacées, nous disposons de l’équipement et du savoir-faire nécessaires pour assurer votre succès sur un marché en constante évolution, mais aussi pour garantir à vos clients une expérience glacée toujours parfaite.
Ensemble, nous pouvons explorer et innover pour créer les tendances de demain en matière de crème glacée. Nous offrons des technologies de traitement de pointe et des informations sur le marché. Et dans notre centre de développement des produits, nos experts collaborent avec vous pour tester et développer vos nouvelles recettes à l’échelle semi-industrielle.
Découvrir l’équipement pour crèmes glacées
La création d’une crème glacée est un travail méticuleux, et le choix de l’équipement est essentiel dans ce processus. Notre équipement spécialisé vous offre une flexibilité et une approche modulaire pour la fabrication de toutes sortes de crèmes glacées. Découvrez notre gamme d’équipements pour la fabrication de crèmes glacées, conçus avec soin
Le processus de préparation du mélange est complexe. Des unités individuelles aux usines personnalisées, nos solutions répondent à tous les besoins, tout en assurant la sécurité alimentaire et l’hygiène.
Il n’y a pas de limites aux attentes des consommateurs en matière d’expériences de crèmes glacées. Un processus de congélation étroitement contrôlé permet à nos technologies de traiter des milliers de recettes.
Les inclusions offrent une expérience de crème glacée ultime, mais seulement avec un dosage correct. Notre équipement assure un dosage précis et uniforme, un traitement en douceur et une réduction du gaspillage.
L'ajout de chocolat, de caramel ou d'autres aliments liquides est un excellent moyen d'enrichir la crème glacée. Faites confiance à nos solutions de pompage et d'enrobage pour toujours obtenir les bons ingrédients.
Unités d'insertion automatique des bâtonnets, fiables et performantes, assurant l'insertion précise des bâtonnets dans les produits à base de crème glacée sur les lignes de moulage ou d'extrusion.
Le remplissage des cornets doit permettre de réduire les pertes de produits et de minimiser les arrêts de ligne. Avec la précision de dosage la plus élevée du marché, nos unités sont synonymes d’une efficacité supérieure des lignes.
Concernant les crèmes glacées fantaisies, l’extrusion est la méthode à privilégier. Notre équipement est presque deux fois plus rapide que les solutions concurrentes, ce qui signifie un meilleur retour sur investissement et une meilleure rentabilité.
Notre équipement de moulage rotatif et en ligne assure une viscosité permettant les inclusions et la présence d'air supplémentaire. Le résultat ? Une sensation en bouche lisse et une consommation réduite du mélange.
Il est difficile de tremper et de transférer délicatement la crème glacée. Nos appareils excellent dans tous les domaines, y compris le transfert vers l’emballage grâce à l’adaptation automatique de la vitesse.
Pour garantir la bonne texture, notre équipement de durcissement permet un refroidissement rapide et efficace, accéléré par un « refroidissement éolien » directement sur les produits. Jusqu’à 20 % d’économies en énergie.
Les fardeleuses Tetra Pak offrent une hygiène supérieure et une réduction des coûts grâce à un placement et à une coupe précis, ainsi qu'à la capacité à gérer un emballage très fin.
Si vous traitez des nouveautés emballées, des cornets manchonnés, des pots, des tubes et d’autres produits, faites confiance à nos convoyeurs d’emballage, qui minimisent le risque d’arrêts.
Plus d’ingrédients pour plus de succès !
Qu’il s’agisse de nouveaux ingrédients pour les crèmes glacées d’origine végétale ou de postbiotiques pour yaourts conservés à température ambiante, faites appel à nos services d’ingrédients pour sécuriser votre approvisionnement, obtenir de nouveaux ingrédients et accélérer votre processus d’innovation produit. Nous élargissons nos Ingredients Services pour couvrir un plus large éventail de catégories et de besoins.
Le manuel essentiel pour la production de crèmes glacées
Fabriquer des crèmes glacées délicieuses et de grande qualité n’est pas seulement un métier, c’est tout un art. Pour obtenir la texture, la consistance, l’aspect et le goût souhaités, il faut disposer de l’équipement, des ingrédients, des connaissances et de l’expertise nécessaires. Nous partageons ce que nous avons appris et perfectionné au cours de nos nombreuses années d’expérience et de recherche dans le secteur des crèmes glacées.
Un portefeuille de services complets pour les crèmes glacées
Où que vous en soyez aujourd'hui, et quels que soient vos projets pour demain, nous pouvons vous apporter tout ce dont vous avez besoin pour stimuler la productivité, la rentabilité et la durabilité. Téléchargez notre brochure de services pour découvrir nos différentes solutions pour optimiser votre production et en assurer la fiabilité, tout en développant le futur de votre activité de crèmes glacées.
