RENDRE LA NUTRITION ACCESSIBLE
Au cœur de la révolution sanitaire
- La sensibilisation accrue à la nutrition et les contraintes de temps des consommateurs stimulent la demande de poudres nutritionnelles, en particulier dans les économies en croissance. Une préférence nette pour les produits à haute teneur en protéines se démarque.
- La teneur en protéines influence trois consommateurs sur cinq dans leurs décisions d'achat. En 2020, 6,2 % de l'ensemble des produits alimentaires et des boissons portaient une allégation relative aux protéines.
- Les poudres constituent la plus grande catégorie de produits dans le domaine des compléments alimentaires et de la nutrition, représentant 68 % de la consommation mondiale. Elles devraient encore connaître une croissance de 7,7 % jusqu'en 2024.
RENDRE LA NUTRITION ACCESSIBLE
Une place de plus en plus grande
- Autrefois réservées au sport et à la performance, les protéines en poudre ont désormais trouvé leur place auprès des consommateurs désireux de vieillir en bonne santé, de favoriser le développement des enfants et de gérer leur poids.
- L'industrie accélère l'innovation pour mieux fractionner les poudres spécialisées à haute valeur nutritionnelle, telles que la lactoferrine du lactosérum.
DÉVELOPPEMENT DES PRODUITS
Valeur ajoutée et fonctionnalité
- Les consommateurs étant à la recherche de bienfaits pour la santé et de nouvelles expériences, les ingrédients en poudre sont un excellent moyen d'ajouter des propriétés fonctionnelles à tous types de produits.
- En 2020, le lactosérum était la poudre la plus populaire pour ajouter de la valeur aux produits, avec un taux de croissance annuel de 3,2 %.
- Les poudres laitières, telles que la poudre de lait écrémé, sont utilisées dans les formules de produits laitiers pour répondre aux attentes croissantes des consommateurs en matière de nouvelles saveurs et textures.
DÉVELOPPEMENT DES PRODUITS
Place au végétal
- La tendance des produits d’origine végétale se remarque dans la catégorie des poudres, affichant un taux de croissance annuel de 7 % en 2020.
- Les consommateurs soucieux de leur santé et de l'environnement favorisent l'émergence de la poudre et des produits protéinés d'origine végétale. Les boissons hybrides combinant des ingrédients laitiers et d'origine végétale en sont un exemple.
- Les protéines de pois chiche et d'amande connaissent une croissance annuelle rapide. Le soja, quant à lui, est un produit végétal très répandu qui a atteint une position bien établie.
IMPACT ENVIRONNEMENTAL
Avantages de la poudre
- De plus en plus de produits sont déshydratés et les consommateurs y ajoutent eux-mêmes de l'eau. Les poudres ont la possibilité d'étendre cette tendance aux boissons à base de produits laitiers.
- Les recherches montrent que l'expédition d'ingrédients déshydratés, tels que la poudre, permet de remplacer plus de 20 % des emballages plastiques jetables par des emballages réutilisables.
- Les poudres ont naturellement un volume et un poids réduits puisque l'eau est éliminée. Cela peut contribuer à réduire les transports et la consommation de carburant.
UN BON DÉPART
Une popularité croissante pour les plus jeunes
- La consommation mondiale de préparations pour nourrissons devrait augmenter de 6 % d'ici 2023. Et la croissance prévue pour l'ensemble du marché des poudres alimentaires pour bébés est de 11 % entre 2018 et 2026.
- L’Asie-Pacifique est le plus grand marché. C’est également celui dont la croissance attendue est la plus importante, avec une valeur d’environ 50 milliards de dollars américains en 2023.
UN BON DÉPART
L'innovation dans un monde en développement
- La croissance économique, une classe moyenne financièrement forte et l'augmentation du nombre de femmes sur le marché du travail incitent les consommateurs à opter pour la commodité des préparations à base de lait infantile en poudre.
- La tendance est à l’enrichissement des laits infantiles en poudre avec des nutriments favorisant le développement du cerveau, l’immunité, la santé des yeux et un système digestif sain.
AIDE DE BOUT EN BOUT.
