8 de setembro de 2022
Como garantir a conformidade, não importa para qual lugar do mundo seus produtos viajem
A segurança de alimentos é a garantia de que os alimentos não causarão danos aos consumidores quando forem preparados, embalados, distribuídos e comidos de acordo com o uso pretendido. A maioria dos responsáveis envolvidos na cadeia de suprimentos de alimentos entende a segurança de alimentos e os códigos de prática necessários que garantem a ausência de contaminantes microbiológicos e químicos nos alimentos. No entanto, poucos entendem a necessidade de estar em conformidade com os regulamentos de contato com alimentos em todo o mundo. Como você pode ter certeza de que está seguindo as medidas corretas de conformidade com a segurança de alimentos para onde quer que seus produtos estejam sendo vendidos?
A segurança de alimentos não se trata apenas de prevenir doenças transmitidas por alimentos. É também uma questão de conformidade. Políticas e regulamentos desempenham um papel importante na definição de requisitos para garantir a segurança de alimentos e o que é considerado “seguro para consumo” pode não estar necessariamente em conformidade legal em todas as regiões. Diferentes órgãos reguladores de alimentos em todo o mundo estabelecem requisitos específicos quando se trata de material de contato com alimentos. Portanto, a embalagem e o equipamento de alimentos devem ser projetados e produzidos de acordo.
Atendendo globalmente aos mais rigorosos padrões de segurança de alimentos
Os mercados globais e as cadeias de suprimentos estão se tornando cada vez mais complexas, com produtos viajando por mais instalações e distribuídos em muitos mercados. Os fabricantes de alimentos enfrentam o desafio de atender às demandas dos reguladores em todos os países ou regiões onde os produtos podem chegar.
Felizmente, existem ferramentas disponíveis para ajudar a aliviar esse desafio. O Codex Alimentarius é uma coleção de padrões, códigos de prática, diretrizes e outras recomendações internacionalmente reconhecidas, relacionadas a alimentos, produção de alimentos e segurança de alimentos liberado pela Organização de Agricultura e Alimentação (FAO) e pela Organização Mundial da Saúde (OMS). A conformidade com esses padrões remove o fardo da gestão regulatória individual dos fabricantes de alimentos e permite que eles se concentrem na expansão de sua participação no mercado. Todos os sistemas de processamento e embalagem Tetra Pak aderem aos requisitos do Codex alimentarius e aos padrões de conformidade reconhecidos internacionalmente.
A importância da colaboração entre indústrias
A conformidade com a segurança de alimentos depende do compartilhamento de fatos em toda a cadeia de suprimentos (da matéria-prima ao artigo de contato com alimentos). Frequentemente, os requisitos ou a legislação que começa em um país, ou parte do mundo, se torna política global. Para produtos preparados para o futuro, estamos constantemente monitorando legislações e requisitos emergentes de segurança de alimentos.
Por meio de redes de monitoramento de regulamentação, podemos nos manter atualizados sobre os requisitos legislativos emergentes em nossos mercados e alimentá-los com os requisitos de produtos relacionados à segurança de alimentos, evitando substâncias de preocupação do público antes que a proibição da legislação chegue. Os fabricantes de alimentos podem alavancar essas ideias para abordar questões subjacentes ou causas-raiz.
O pensamento sistêmico é a chave para a conformidade com a segurança de alimentos
Com tantas peças interconectadas, a cadeia de valor de alimentos carrega um alto risco de falha do sistema, o que aumenta o risco de não conformidade com os regulamentos de segurança de alimentos, ou pior, alimentos que não são seguros para consumo. O pensamento sistêmico pode ajudar a mitigar os riscos de segurança de alimentos por design.
O pensamento sistêmico é uma abordagem holística que busca expor possíveis vulnerabilidades que possam fazer com que um sistema falhe e desenvolver sistemas resilientes para mitigar esses riscos. Ao trabalhar com um fornecedor de sistemas (equipamentos de embalagem, processamento e embalagens) que entenda e controle todas as principais interfaces de equipamento e material, os fabricantes de alimentos podem garantir operações perfeitas e reduzir o risco de falha na cadeia de valor.
A segurança de alimentos nunca é estática. As expectativas mudam, a mudança dos regulamentos e o conhecimento científico evolui. Os fornecedores de sistemas que melhoram continuamente os procedimentos, compartilham experiência, monitoram o cenário regulatório e adotam uma abordagem de segurança por projeto podem ajudar os fabricantes de alimentos a atender às suas necessidades de conformidade com a segurança de alimentos.
Saiba mais sobre a Política e diretrizes de segurança de alimentos da Tetra Pak
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