Agregando valor
Soluções de processamento ajudam fabricante de produtos à base de açaí a diversificar portfólio
O paranaense Grupo Zeppone é um fabricante de polpas de frutas que, desde 2015, atua com a produção de cremes e sorvetes à base de açaí. O grupo tem se utilizado de equipamentos de processamento da Tetra Pak para expandir sua oferta de produtos para o segmento
Nos últimos anos o sorbet de açaí tem se tornado um queridinho no Brasil, contribuindo para o fortalecimento de diversas sorveterias nacionais que também trabalham com o produto. O Grupo Zeppone, dono das marcas Polpanorte, Origem Açaí e Frutuá, que está comemorando 27 anos em 2022, é um dos responsáveis pela difusão do açaí no país e tem grande expressividade na região Sul. Criado por uma família com um histórico diverso de negócios, o grupo começou sua operação no Brasil com uma fábrica de polpa de frutas. Em 2015, passou a fabricar também produtos à base de açaí, em vista do crescente interesse do consumidor brasileiro pela fruta – segundo a Embrapa, o consumo de açaí cresce cerca de 15% a cada ano no país.
O surgimento do Grupo Zeppone como guarda-chuva a englobar diferentes marcas ocorreu quando a empresa entendeu que precisava diversificar seu portfólio para atuar em diferentes territórios. Hoje, para além das polpas de fruta e sorbets à base de açaí, o grupo conta com sobremesas congeladas em diferentes sabores, que combinam sorbets e cremes mais indulgentes sob a marca Frutuá. Em 2021, buscando expandir sua oferta para o segmento, a empresa inaugurou unidade industrial no município de Benevides (PA) com potencial para produzir mais de 20 mil toneladas de produtos à base de açaí a cada safra. O investimento foi de aproximadamente R$ 30 milhões.
Parceira do Grupo Zeppone desde que este passou a atuar no nicho de produtos à base de açaí, a Tetra Pak desempenhou um papel importante em seu processo de diversificação de portfólio, sendo responsável pelo fornecimento de dez equipamentos de produção que são utilizados na fabricação do sorbet de açaí e de outros produtos do grupo.
“Nos últimos anos desenvolvemos uma série de projetos com fabricantes querendo explorar o mercado de açaí e essa é uma tendência que deve ser mantida. Recentemente, temos conversado com diferentes parceiros para o desenvolvimento de novos projetos”, comenta Ana Paula Forti, diretora da área de Processamento da Tetra Pak no Brasil.
Hoje, para além de abastecer o mercado nacional, as duas unidades de produção do Grupo Zeppone, localizadas em Japurá (PR) e Benevides (PA), exportam para mais de dez países na América Latina e Europa – sendo o último o principal mercado consumidor no exterior. “O mercado de sobremesas congeladas tem ganhado novas possibilidades com o uso do açaí como base principal para novos produtos. Isso tem nos aberto mercados no Brasil e internacionalmente”, completa João Zeppone, CEO do grupo.