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Co-packing: um modelo de negócios que acelera a inovação na indústria de alimentos e bebidas

O alto custo para o desenvolvimento de produtos e para a construção de unidade própria de produção é um dos principais desafios para empreendedores interessados em ingressar na indústria de alimentos e bebidas. Para driblar esses empecilhos, produtores têm recorrido a parcerias com diferentes empresas a fim de abrir novas oportunidades e acelerar o desenvolvimento e lançamento de novos produtos

O co-packing tem se consolidado como um novo modelo de negócios para fabricantes da indústria de alimentos e bebidas que não possuem unidades próprias de produção. Tendo a colaboração como palavra-chave, o modelo funciona da seguinte forma: um fabricante fornece a receita e os insumos para a produção, terceirizando toda a estrutura fabril para um co-packer, empresa que possui a infraestrutura e equipamentos para atuar na fabricação e envase de alimentos de diferentes marcas.

Ao trabalhar em parceria com co-packers, o fabricante elimina os custos associados à construção de fábrica própria, ficando com capital disponível para investimentos em outras frentes, como marketing, distribuição ou mesmo em pesquisa e desenvolvimento de novos produtos. Paralelamente, ele também ganha flexibilidade e agilidade para introduzir novidades no mercado, visto que não precisa investir tempo e capital em novas linhas de produção. No caso de produtores que possuem operação própria, o modelo de negócio pode ser uma alternativa para lidar com demandas sazonais, sem a necessidade de investimentos em novas linhas de produção.

Tradicional fornecedora de soluções para o envase e processamento de alimentos e bebidas, a Tetra Pak tem hoje cerca de 30 fábricas parceiras de clientes de diferentes segmentos atuando em modelo de co-packing. Os segmentos incluem fabricantes de sucos, leites, bebidas vegetais, bebidas alcoólicas prontas para consumo e cafés gelados (cold brews), e a empresa tem buscado ampliar o número de empresas atuando no Brasil neste modelo – nos Estados Unidos, a maior parte da produção dos clientes da companhia acontece dentro deste formato.

No mais, a companhia tem atuado em parceria com diferentes clientes no desenvolvimento de novos negócios. Em seu Centro de Inovação ao Cliente (CIC), parceiros da companhia podem testar e ajustar formulações de novos alimentos e bebidas, reproduzindo em uma planta piloto exatamente os mesmos processos que serão realizados no local de fabricação do produto.