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Tecnologias digitais impulsionam indústria de alimentos e bebidas
As novidades da Indústria 4.0 têm promovido uma verdadeira transformação na indústria de alimentos e bebidas, contribuindo para o aumento da produtividade, padronização e melhorias na segurança e qualidade dos produtos
A Indústria 4.0, chamada por muitos de Quarta Revolução Industrial, contempla, de forma ampla, uma série de novas tecnologias – como inteligência artificial, internet das coisas, robótica, coleta e análise de dados, entre outras novidades que têm revolucionado os negócios mundo afora. A maior parte dos setores da economia está sendo impactada por essas novidades e a indústria de alimentos e bebidas não foge à regra – mas, claro, é impactada de forma singular, dentro de suas particularidades.
No setor de alimentos e bebidas, o conceito da Quarta Revolução Industrial tem trazido tecnologias digitais que levaram diversas empresas a repensar seus modelos de trabalho, já que se trata de um setor que muitas vezes carece de mecanismos de garantam a manutenção dos padrões de higiene e qualidade dos produtos, especialmente no Brasil, em que muitos alimentos ainda são produzidos de forma quase artesanal.
“As tecnologias da Indústria 4.0 entram para impulsionar o aumento na produtividade, melhorias na segurança e qualidade dos produtos e padronização. Elas incluem sistemas inteligentes de monitoramento, ferramentas e plataformas remotas de suporte e capacitação aos manutentores e operadores de maquinário nas indústrias, ferramentas que permitem acompanhamento do funcionamento da produção em tempo real, o que permite identificar falhas e zonas de perigo, entre muitas outras novidades”, pontua Fernando Caprioli, diretor de Serviços da Tetra Pak Brasil.
Entre os principais benefícios para a indústria estão a redução de custos com materiais, medidas de segurança e desperdícios, o controle e padronização da produção, que diminuiu a incidência de erros, a otimização de planejamentos e de tempo e a qualificação do mercado, com a entrada de novos especialistas.
A Tetra Pak, como importante ator da indústria de alimentos e bebidas, tem acompanhado e incorporado diversas novas tecnologias: recentemente, a companhia investiu, em parceria com a startup canadense POKA, na Plataforma Digital de Capacitação, que oferece uma biblioteca customizada de vídeos de capacitação para operadores e manutentores de maquinário, uma matriz de gerenciamento de competências para equipes que atuam nas fábricas e um espaço para trocas de experiências sobre equipamentos, a fim de agilizar ações corretivas e evitar paradas causadas por erros na operação das máquinas. Saiba mais aqui.
