Desafios e oportunidades das bebidas funcionais

No cenário de consumo em constante mudança, agora há uma forte tendência de saúde. Alimentos e bebidas que contribuem para o bem-estar das pessoas, aumentam a imunidade e melhoram a saúde digestiva estão em alta. Então, o que isso significa para a indústria de laticínios? Quais são os desafios e oportunidades para as chamadas bebidas lácteas funcionais e por que a tecnologia asséptica combina tão bem com a tendência de bem-estar?

OBSERVAÇÃO: ARTIGO EM INGLÊS

Mulher bebendo bebida proteica e comendo maçã