Esteja você familiarizado com matérias-primas à base de plantas ou não, você pode ter certeza de que nossas soluções integradas de alimentos e a ajuda de nossos especialistas tornam sua produção altamente eficiente. Flexibilidade, confiabilidade e qualidade consistente são tão importantes para nós quanto para você. Vamos capturar essas oportunidades juntos!
Os ingredientes são fundamentais de muitas maneiras
Muitos consumidores escolhem bebidas à base de plantas por acreditarem que elas são mais saudáveis e benéficas para o meio ambiente. Do ponto de vista operacional, podemos ajudar você a lidar com essas preocupações durante os estágios iniciais da produção, ou seja, durante o acesso e a mistura de matérias-primas.
“A partir de nossa extensa rede global, encontramos um fornecedor próximo a você para que você reduza a quantidade de transporte em sua produção.”
Para produzir uma bebida limpa e natural, apoiamos você na combinação de ingredientes que entreguem o sabor e perfil nutricional desejados.
A melhoria contínua e o acesso a insights são cruciais se você quiser ter sucesso em um segmento à base de planta em rápida evolução. Flexibilidade significa adaptar rapidamente sua produção às preferências dos consumidores. Por exemplo, sendo capaz de ajustar a produção a bebidas com diferentes volumes de embalagem, tamanhos de lote e sabores. Soluções flexíveis permitem que você maximize o potencial de sua fábrica. Para os produtores de laticínios, isso pode significar a conversão de uma linha para a produção de bebidas à base de plantas.
Quando se trata de informações, a automação e os serviços digitais oferecem uma compreensão mais profunda da produção, ajudando você a otimizar as fórmulas de bebidas à base de plantas. Portanto, embora encontrar a fórmula e os ingredientes certos para suas bebidas ocorra antes das operações da fábrica, operações eficientes são essenciais para manutenção e melhoria.
No coração de qualquer fábrica produtiva está o acesso a informações precisas, alocação eficaz de recursos e flexibilidade. Nosso objetivo é maximizar o tempo produtivo da sua fábrica, minimizando o tempo gasto em manutenção e limpeza. É também por isso que reunimos tudo o que você precisa em um só lugar. Com a gente, você obtém um único ponto de contato evitando vários prestadores de serviços, algo que sabemos que pode levar a uma lentidão desnecessária da produção.
A essência de uma produção inteligente e eficiente varia dependendo de onde você está em sua jornada de bebidas à base de plantas. Independentemente disso, garantimos que você obtenha o maior valor possível de seus investimentos. Se você tem um plano de longo prazo para sua produção de bebidas à base de plantas, investir em uma linha de produção completa e integrada reduz seu custo total de propriedade. Produzir e distribuir com nossos co-packers é uma excelente forma de explorar novos ingredientes e inovações. Em resumo: descobrimos o que valor significa para você e fornecemos as soluções para isso.
Oferecemos tecnologias de ponta que maximizam a produção de bebidas à base de plantas, mantendo segurança e qualidade. Nossas soluções automatizadas permitem que você mantenha o controle da estabilidade e repetibilidade do processo, que são os pilares da produção de bebidas à base de plantas seguras e de alta qualidade. A automação também oferece a capacidade de ter controle total sobre todas as etapas de início, interrupção e transferência em sua produção de bebidas à base de plantas, o que é a chave para reduzir custos.
Os dados coletados da produção ajudam a tornar as operações mais eficientes, enquanto informações pós-distribuição permitem otimizações adicionais. Mas em nosso ponto de vista – essa não é toda a história. Também há informações valiosas após a saída de suas bebidas para os varejistas. Para permitir que você acompanhe isso, oferecemos equipamentos para rastreabilidade total dentro de nossa plataforma de automação Tetra Pak PlantMaster®. Ao fazer isso, você aprenderá sobre o desempenho do mercado de bebidas à base de plantas e os possíveis problemas. Traga essas informações valiosas para a produção para ajustar seus conceitos de bebidas à base de plantas e otimizar a cadeia de valor.
Operações mais eficientes têm inúmeros benefícios
Agilizar suas operações focando no uso de recursos e reduzindo o desperdício é um passo essencial para operações mais sustentáveis. Os consumidores sabem disso e, com o aumento das possibilidades de rastreamento de produtos e fontes de materiais, o funcionamento de sua produção está se tornando mais público. Começar pela eficiência operacional é adotar uma abordagem sustentável e responsável desde a base. Um exemplo concreto é sincronizar seu fluxo de produção com nossas soluções de automação. Ao fazer isso, você evita desperdícios e perdas de tempo. Isso beneficia o meio ambiente e o negócio.
A vantagem integrada
Revelando oportunidades à base de plantas
Dê passos em direção a uma pegada menor
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Bebidas à base de aveia - desafios e técnicas de processamento
A aveia é uma matéria-prima muito versátil, com muitas possibilidades de formulação. Este white paper vai guiá-lo pelos principais desafios: parâmetros de processamento de formulação de produção e design de processo.
Fontes à base de plantas de tratamento térmico
Matérias-primas à base de plantas como aveia, amêndoa e soja requerem processamento térmico especial devido aos seus perfis microbiológicos e químicos. Saiba mais sobre isso e muito mais em nosso guia de tecnologia de calor.
Linhas baseadas em melhores práticas para bebidas à base de plantas
Linha baseada em melhores práticas para bebidas de aveia produzidas com flocos ou grãos de aveia
Para a produção de bebidas à base de aveia a partir de grãos ou flocos, essa linha inclui moagem úmida e um tratamento enzimático altamente controlado, além de um processo de desativação para proporcionar o sabor desejado ao produto. Separação de fibras, homogeneização e uma poderosa mistura de alto cisalhamento otimizam as propriedades das bebidas; o tratamento térmico garante a segurança dos alimentos.
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Linha baseada em melhores práticas para bebidas de aveia produzidas com farinha de aveia
Para a produção de bebidas de aveia a partir de farinha, esta linha começa com uma poderosa mistura de alto cisalhamento. Em seguida, vem o processo enzimático de tratamento e desativação altamente controlado para proporcionar o sabor desejado ao produto final. Separação de fibras, homogeneização e uma poderosa mistura de alto cisalhamento otimizam as propriedades das bebidas; o tratamento térmico garante a segurança dos alimentos.
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Linha baseada em melhores práticas para bebidas de aveia produzidas com composto de aveia
Para a produção de bebidas à base de aveia a partir de um composto, nosso potente misturador de alto cisalhamento oferece controle total da formulação, permitindo que você ajuste os produtos de acordo com as preferências de textura e sabor dos consumidores. Escolha entre dois métodos diferentes de tratamento térmico para garantir a segurança do produto.
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Linhas baseadas nas melhores práticas para bebidas de soja extraídas tradicionalmente
Começando com grãos inteiros ou descascados, essa linha de extração integra moagem, separação de fibras e desativação de enzimas, garantindo um alto rendimento de proteínas e controle total sobre o sabor do produto – forte ou suave. Após a extração, a base é homogeneizada para textura e tratada termicamente para segurança.
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Linha baseada em melhores práticas para bebidas de soja de grãos inteiros
Alcance maior teor de proteínas, 100% de rendimento dos grãos, nenhuma perda de extração no rendimento da proteína, o sabor e textura corretos e um TCO (Custo Operacional Total) menor com uma solução técnica comprovada completa para bebidas de soja integral usando o processo tecnológico pioneiro para grãos de soja integral.
Linhas baseadas em melhores práticas para bebidas de nozes
Nosso misturador de alto cisalhamento oferece controle total sobre a emulsificação, o principal desafio da produção de bebidas de nozes. Crie uma bebida estável e evite a separação de ingredientes. Como a moagem é opcional, a linha é adequada para produção de nozes inteiras ou pasta de nozes. Escolha entre dois métodos diferentes de tratamento térmico para garantir a segurança do produto.