Resumo e conclusões: os 10 principais aprendizados
01 A COVID-19 transformou o cenário do consumidor
A COVID-19 substituiu o meio ambiente como a principal preocupação do consumidor, enquanto outras questões relacionadas à saúde caíram drasticamente. As preocupações em torno da segurança de alimentos e da segurança alimentar aumentam significativamente à medida que os consumidores tentam equilibrá-las com suas preocupações com o meio ambiente, destacando o dilema que enfrentam entre esses dois assuntos.
02 A interação em constante mudança entre a segurança de alimentos e o meio ambiente
A sociedade classifica a segurança de alimentos como sendo uma preocupação igual à COVID-19. A saúde agora está ligada a questões crescentes de segurança e higiene de alimentos; dois terços dizem que ser saudável é estar seguro. Melhorar a segurança de alimentos é citado como a prioridade número um para os fabricantes. E essa expectativa somente aumentará conforme precisarmos alimentar uma população crescente, com as embalagens de alimentos desempenhando um papel fundamental.
03 Transparência e confiança são mais importantes do que nunca
Os fabricantes são vistos como responsáveis pela segurança de alimentos, mas a confiança neles é baixa. Transparência é fundamental, com quase três em cada cinco consumidores dizendo que querem saber tudo o que podem sobre a produção do produto. Proveniência está entre os principais fatores de compra.
04 O desperdício de alimentos está se tornando uma prioridade na agenda
O impacto da pandemia de COVID-19 nas cadeias de suprimentos acelerou a conscientização sobre o desperdício de alimentos como a questão mais urgente. Mais de três quartos agora veem o desperdício de alimentos como uma preocupação, e limitá-lo é visto como uma das três principais prioridades dos fabricantes.
05 Os consumidores querem ajudar, mas a rotulagem é fundamental
Os consumidores veem a prevenção do desperdício de alimentos como a questão ambiental número um que eles podem influenciar. Mas rotulagem confusa é uma barreira. Enquanto os reguladores trabalham para simplificar/esclarecer as datas de validade, há uma oportunidade para uma melhorar a comunicação, incluindo informações na embalagem ou por meio de embalagens conectadas.
06 A preocupação com o meio ambiente continua muito forte
O meio ambiente ainda está à frente de todas as preocupações, exceto a COVID-19, com dois terços dos consumidores acreditando que estamos caminhando para um desastre, a menos que mudemos nossos hábitos rapidamente. Dois terços dizem que os lockdowns da pandemia trouxeram melhorias ambientais que eles gostariam de ver mantidas, sugerindo um apetite por mudanças e iniciativas de "reconstruir melhor".
07 A embalagem sustentável é importante
Os consumidores veem as embalagens sustentáveis como uma prioridade para os fabricantes, e quatro em cada cinco dizem que as empresas deveriam ser obrigadas a ajudar na reciclagem/reutilização de suas embalagens. A embalagem cartonada é considerada uma das opções mais ecologicamente corretas, enquanto o lixo plástico continua sendo uma preocupação importante, estimulando o interesse da indústria por materiais renováveis.
08 A convergência está aumentando
A convergência de saúde e meio ambiente que observamos no Index do ano passado cresceu para abranger outras preocupações, à medida que as questões entre as "pessoas" e o "planeta" se relacionam cada vez mais. A saúde agora está ligada às questões de segurança e higiene de alimentos. Do outro lado da equação, uma forte preocupação contínua com o meio ambiente está ligada a outras questões de sustentabilidade, notadamente o desperdício de alimentos e um maior senso de comunidade.
09 O que os consumidores querem
A inovação preferida número um é proteger os alimentos por mais tempo para evitar o desperdício e manter o valor nutricional. O próximo item da fila são as datas de validade inteligentes, outro fator que trata do desperdício de alimentos. Todas as cinco opções principais estão relacionadas à segurança de alimentos. As duas principais opções ecologicamente corretas são embalagem mínima e reciclabilidade, que também têm alta classificação.
10 Principal conclusão
A pandemia da COVID-19 interrompeu o status quo, criando um novo cenário paradoxal de preocupações e necessidades do consumidor. A segurança de alimentos, a segurança e o desperdício tornaram-se questões muito mais urgentes, enquanto a preocupação com o meio ambiente permanece incrivelmente forte. As fronteiras tradicionais estão se tornando cada vez mais confusas, à medida que as questões relacionadas a alimentos, pessoas e planeta ficam mais entrelaçadas.
Nunca houve melhor momento para iniciar um debate mais amplo sobre sustentabilidade e o papel das embalagens no futuro, enquanto nos esforçamos para fornecer acesso seguro aos alimentos para a crescente população mundial, protegendo o próprio planeta. As empresas podem demonstrar propósito respondendo a este duplo desafio e resolvendo o dilema que a COVID-19 criou entre a segurança de alimentos e as preocupações ambientais.
