Resumo e conclusões: Os dez principais aprendizados

1. A COVID-19 reconectou os consumidores, estimulando-os a explorar maneiras de serem um "eu melhor" e criando uma infinidade de novos hábitos "persistentes" que parecem destinados a durar. A fragilidade pessoal, econômica e ambiental que todos experimentamos durante a pandemia global está dando origem a uma nova consciência com foco particular na saúde, proteção alimentar, meio ambiente e comunidade.
   
2. A segurança dos alimentos também é uma das principais prioridades, impulsionada pelos holofotes que a pandemia projetou sobre a saúde, combinada com sistemas alimentares seguros que continuam a ser uma das principais preocupações dos consumidores.
3. O consumo responsável é uma tendência crescente. Quase metade dos entrevistados acredita que cada decisão que tomam em suas vidas diárias têm impacto sobre o meio ambiente. Os consumidores estão ativamente atentos aos desafios relacionados ao clima e à alimentação e desejam responder, individual e coletivamente, de uma forma que faça a diferença.
4. Essa tendência ampla de cuidado, atenção plena e empatia é global, mas é particularmente forte entre mulheres com grau de escolaridade e filhos, que desejam agir e mudar o status quo.
5. A casa foi redefinida como santuário, local de trabalho, sala de aula, shopping center e muito mais, mudando significativamente as rotinas e rituais diários. Com consumidores atentos clamando por modos de vida sustentáveis e sem desperdício, há oportunidades empolgantes para marcas de alimentos e bebidas ganharem relevância ajudando esses novos hábitos a se estabilizarem. Quanto mais fácil adotar/manter esses estilos de vida, maior será a probabilidade de sua durabilidade.
6. Tendo sido negada a liberdade e a escolha pela pandemia, os consumidores querem retomar o controle de suas vidas de todas as maneiras que puderem. Eles são mais proativos, procurando maneiras de fazer a diferença: em suas próprias vidas, inclusive por meio da escolha da dieta e dos ingredientes; e no ambiente ao seu redor, por exemplo, reciclando mais. Também estamos vendo um aumento nos valores tradicionais de "voltar ao básico", incluindo cozinhar em casa, comer com a família e minimizar o desperdício.
7. A mudança da proteção da saúde para a prevenção de doenças é uma das tendências "fixas" identificadas no relatório, com os consumidores cada vez mais procurando produtos que atendam às suas necessidades emocionais e funcionais. Além disso, com a comida percebida como um componente central do bem-estar mental, os consumidores estão adotando lanches "sem culpa". Isso cria oportunidades para marcas que se concentram em um perfil "um eu melhor" para encontrar um espaço nas listas de compras pós-COVID-19.
8. A ação do consumidor para reduzir o desperdício de alimentos é particularmente forte. Com maior foco no planejamento das refeições, mais de 50% dos entrevistados dizem que estão jogando comida fora menos do que antes da pandemia. Quatro em cada cinco esperam fazer o mesmo esforço ou um esforço maior para evitar jogar fora alimentos quando as restrições à pandemia forem removidas, encabeçando a lista de comportamentos alterados.
9. A pandemia tornou os consumidores mais considerativos, com maior empatia pelos outros. Eles têm uma nova apreciação por conexões significativas, com amigos, família e conhecidos. As experiências compartilhadas de comida e bebida geralmente desempenham um papel fundamental em tornar essas conexões agradáveis e divertidas.
10. Os consumidores também estão mais conscientes da necessidade de apoiar a sociedade em geral, especialmente sua comunidade local, oferecendo oportunidades para as marcas se posicionarem em torno do patrimônio/proveniência local para ganhar fidelidade.