Soluções completas para a produção comercial de alimentos e bebidas com fermentação de biomassa
Mais do que nunca, os consumidores estão clamando por alternativas a alimentos e bebidas tradicionais, mas que ainda ofereçam os sabores, texturas e nutrientes aos quais estão acostumados. Se você desenvolveu um produto de célula única inovador que atende a essas demandas, a sua escolha de parceria pode desempenhar um grande papel à medida que se prepara para trocar para a produção comercial. Na Tetra Pak®, podemos trabalhar com você em cada etapa da jornada: desde a adaptação de seu processo para a ampliação, até o lançamento bem-sucedido de seus produtos e o crescimento de seu negócio no futuro.
Não importa se o seu processo envolve fungos filamentosos ou micélio, fermento ou alga, oferecemos a vantagem integrada para gerenciar seus problemas estratégicos, do início ao fim. Nossos especialistas trabalham juntos com a sua equipe para entender as necessidades do seu processo e sua cepa, e ajudam você a escolher e configurar as tecnologias ideais de nosso portfólio líder no mercado de soluções adaptáveis. Com 70 anos de experiência de produção de alimentos, oferecemos também conhecimento aprofundado para ajudar você a solucionar seus desafios e realizar seus planos, sejam quais forem.
Processamento upstream
O processamento upstream inclui todos os equipamentos antes do biorreator. Esses processos consistem em criar o meio ambiente ideal no qual a sua cepa pode crescer, ao mesmo tempo em que impede a contaminação de organismos concorrentes e não desejados. O manuseio asséptico e a esterilização, que são tradicionalmente preocupações de processamento downstream em outros tipos de processos de alimentos e bebidas, são assim cruciais no projeto de soluções de upstream para a fermentação de biomassa.
Nós temos décadas de experiência no desenvolvimento de soluções altamente higiênicas para o processamento asséptico de alimentos e bebidas. Com base nas necessidades de sua cepa, trabalhamos com você para encontrar as soluções certas para um desempenho flexível, confiável e econômico nos seus processos a montante.
Veja algumas das tecnologias relevantes abaixo e fale conosco hoje para aprender mais.
Biorreatores
Diversas variáveis são consideradas ao escolher o biorreator correto. Criar as condições ideais para a cepa é com certeza a principal prioridade, mas há também várias considerações práticas importantes: desde a escalabilidade da tecnologia até a utilidade para os seus operadores, à CAPEX, bem como ao OPEX.
Quer esteja se preparando para o teste piloto ou projetando uma fábrica comercial de larga escala, podemos ajudar você a encontrar a solução ideal de biorreator para atender às suas necessidades. Nossos especialistas em fermentação podem trabalhar com a sua equipe para entender melhor os seus processos e, dessa forma, ajudar você a explorar a variedade de equipamentos disponíveis para você.
Processamento downstream
O processamento downstream inclui todos os equipamentos após o biorreator. Os equipamentos necessários para o processamento downstream dependerão tanto das necessidades de sua cepa como da natureza de seus produtos pretendidos. Com a experiência de uma alta variedade de diferentes processos de alimentos e bebidas, os especialistas da Tetra Pak® podem ajudar você a identificar soluções em potencial para os seus desafios no processo a montante. Isso inclui tudo, desde tecnologias para a concentração, drenagem, filtração e lavagem de sua biomassa microbiana, até equipamentos para a formulação, moldagem e formação de produtos alimentícios finalizados.
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saber mais.
Integração inteligente para otimizar as suas operações, todos os dias.
Desde garantir a rastreabilidade de ponta a ponta até simplificar tarefas diárias para seus operadores, a automação e digitalização desempenham um papel fundamental na produção de fermentação de biomassa comercial. A Tetra Pak® oferece um pacote de soluções projetado para a flexibilidade e escalabilidade operacional, o que lhe dá acesso a dados valiosos para minimizar riscos e maximizar lucros. Visite nossa página de automação para aprender como podemos ajudar a integrar, otimizar e conectar as soluções da sua fábrica para possibilitar uma melhor tomada de decisões diária
Uma escolha de embalagem inteligente para alimentos estáveis nas prateleiras
Produtos alimentícios inovadores e orientados para o futuro devem também ter soluções para embalagem inovadoras e orientadas para o futuro. Para alimentos estáveis na prateleira com ingredientes derivados da fermentação de biomassa, a Tetra Recart® é uma escolha inteligente.
A Tetra Recart foi desenvolvida para atender às crescentes necessidades dos produtores de alimentos, bem como de consumidores e varejistas. Descubra os benefícios que ela pode oferecer ao seu produto, e como ela pode ajudar a sua marca a se destacar nas prateleiras.
Soluções de serviço personalizadas para as suas necessidades
Tendo a Tetra Pak® como sua parceira, você pode contar com o suporte durante todo o ciclo de vida de suas operações. Temos um amplo portfólio de soluções de serviços que podem ser personalizados para atender aos seus objetivos, à medida que o seu negócio evolui. Ao trabalhar com a nossa equipe, nossos especialistas podem avaliar novas maneiras de otimizar o desempenho e os custos, e garantir que você sempre terá um processamento seguro e confiável.
