Mistura e armazenamento temporário de coalhada
Mistura para ampliar a variedade de produtos
As soluções da Tetra Pak para mistura de coalhada atendem ao objetivo de ter uma ampla oferta de variedades de queijos em uma solução de linha única. Oferecemos métodos de agitação dedicados para atingir a textura desejada e distribuição uniforme de partículas do produto final.
As células de carga trabalhando em conjunto com o sistema de controle ajustam a proporção de aditivos e coalhada e, portanto, ajudam na proposta de ampliação da receita. Os aditivos podem ser dosados automaticamente na forma líquida ou adicionados manualmente se estiverem soltos.
Armazenamento temporário para um processo seguro e eficiente
No armazenamento temporário, o objetivo é manter temporariamente o produto de queijo em condições seguras e com temperatura controlada. Nossa proposta é atender a esses requisitos de forma a minimizar as perdas de produto e aumentar a eficiência.
Guia de tecnologia de queijos
O Guia de tecnologia de queijos é um recurso fácil de usar para a fabricação industrial de queijos semiduros, cheddar, mussarela e queijos frescos. Essa valiosa referência inclui uma visão geral útil dos processos básicos envolvidos na produção do queijo, bem como consultoria especializada e explicação da terminologia comum.
