Benefícios
O Tetra Pak® Armazenamento temporário de queijo esfarelado é um equipamento inovador, avançado e altamente automatizado para misturar coalhada de queijo com aditivos nas linhas de produção de queijo esfarelado. Essas linhas podem incluir máquinas de envase, pasteurizadores, reservatórios, escorredores, tanques etc.
O design vertical e as características inteligentes garantem uma mistura eficiente para um mix de queijo/aditivos homogêneos de alta qualidade. Os aditivos podem incluir molhos, sabores como especiarias, ervas e pedaços de frutas. Eles são misturados com facilidade e eficiência com a coalhada de queijo.
Resumo
Uma unidade para armazenar e misturar queijo tvarog friável com aditivos
Capacidade:
1.800 kg
Aplicações:
Queijo tvarog friável, variedades de queijo fresco esfarelados
Pequenos lotes para diversidade de produtos
Características
Células de carga integradas
Tratamento automático de múltiplas receitas
O armazenamento temporário é montado em células de carga que pesam automaticamente quanto queijo contém e calculam a quantidade de ingredientes adicionados necessários para uma determinada receita predefinida. Alguns ingredientes, como creme, podem ser adicionados automaticamente. Outros, como o açúcar, requerem dosagem manual. As informações sobre a dosagem manual são mostradas no painel do operador para que o operador saiba exatamente o que adicionar e quando. Esse recurso facilita a execução de múltiplas receitas em uma única unidade, sem a necessidade de cálculos adicionais.
Design de multiagitador
Mistura homogênea; baixo desperdício de produto
Dois agitadores movimentam o produto dentro do armazenamento temporário. Primeiro, o agitador de raspagem move o produto para longe das paredes e para o meio do armazenamento temporário, minimizando assim os resíduos do produto em sua parede interna. Em seguida, os agitadores no centro da unidade mexem o produto para garantir uma mistura homogênea. Todos os agitadores são acionados por conversores de frequência, o que permite controlar sua velocidade e direção e atender às necessidades de diferentes produtos.
Bomba de saída
Esvaziamento otimizado, mesmo de produtos viscosos
O produto é esvaziado da unidade por meio de uma bomba tipo parafuso montada diretamente em sua base. A ausência de tubulação significa que até mesmo produtos viscosos podem ser facilmente esvaziados, deixando pouquíssimo resíduo de produto no armazenamento temporário.
Princípio vertical
Perdas de produtos reduzidas
Durante o esvaziamento, o produto sai do misturador pelo ponto mais baixo, com o auxílio da gravidade e do design cônico do recipiente. O raspador remove o produto das paredes para o centro do recipiente, enquanto o agitador o empurra para baixo. Esses recursos se combinam para minimizar as perdas de produto.
Camisa de resfriamento
Mantenha os alimentos seguros
O buffer é equipado com uma camisa para circulação da água de resfriamento. Em combinação com a agitação de baixa velocidade, a baixa temperatura do produto pode ser mantida no armazenamento temporário por qualquer período. Isso permite que você garanta a qualidade do produto em qualquer cenário de produção, incluindo paradas imprevistas de equipamentos de distribuição.
