Equipamentos para a produção de coalhada para quase todos os tipos de queijo
A produção de coalhada está no centro da produção de queijo. É onde a composição final do queijo - umidade, pH e características físicas - é determinada.
A Tetra Pak tem tanques de produção de coalhada por todo o mundo e o mais variado portfólio de produtos Os tanques variam desde o tipo Duplo O, passando por eixo único horizontal, até eixo duplo horizontal. Temos instalações de referência para quase todo tipo de queijo, desde queijos artesanais de baixo volume até produtos industriais em grande escala. Além disso, nosso avançado sistema de controle acrescenta flexibilidade, tornando possível produzir lotes de diferentes tipos de queijo.
Nosso portfólio de equipamentos é suportado pela longa experiência na produção de coalhada. Nossos especialistas em processamento trabalham com você no ajuste de suas receitas para obter melhores resultados. Juntos podemos tornar seus produtos ainda mais deliciosos e seu negócio ainda mais lucrativo.
Guia de tecnologia de queijos
O Guia de tecnologia de queijos é um recurso fácil de usar para a fabricação industrial de queijos semiduros, cheddar, mussarela e queijos frescos. Essa valiosa referência inclui uma visão geral útil dos processos básicos envolvidos na produção do queijo, bem como consultoria especializada e explicação da terminologia comum.
