Resumo
Sistema de túnel de bandejas para produção de sorvete
O Tetra Pak® Túnel de extrusão M3 é um sistema de túnel de bandejas para extrusão, moldagem, envase, decoração e endurecimento de produtos de sorvete, incluindo bolas de sorvete em cones, sobremesas, casquinhas, sanduíches, bolos e tijolos, fatias, porções individuais, picolés e barrinhas doces.
Capacidade
Até 24.000 produtos/h
Aplicações
Picolés, sanduíches, cones, casquinhas, barrinhas doces, fatias, porções individuais, bolos e toras
Produção flexível, com potencial de crescimento
- Atende às suas necessidades atuais e futuras, pela facilidade de inclusão de módulos extras
- Alta capacidade em relação ao espaço que ocupa, 275 produtos/m2/h
- O design modular e a facilidade de limpeza entregam versatilidade de produto com trocas rápidas e seguras entre produtos
Características
Modular design
Easily adapted to meet a range of production needs
The unit is designed in modules to maximize versatility with regard to the product. The layout of the equipment and its placement on the worktable can all be varied to enable the production of several kinds of ice creams
Servocortador
Produção repetida com precisão
O servocortador fatia o sorvete extrudado com alto grau de precisão sempre, independentemente da velocidade de linha (desvio padrão inferior a 1%). Isto, combinado com o fato de que o processo anterior no freezer da Tetra Pak® fornece um fluxo de produto bem-misturado e consistente, significa que todos os sorvetes saídos da linha têm o mesmo tamanho correto.
Design do processo de inicialização
Melhora a higiene e minimiza perdas de produtos
A preparação para a produção é feita fora da bandeja para assegurar uma inicialização segura e limpa, sem o risco de contaminação. Quando a mistura para sorvete entra nos bicos de extrusão, ela é gradualmente resfriada. Quando ela alcança a temperatura certa e preenche o bico para compor a forma correta do produto, o operador pode mover os bicos para as bandejas de produto e ajustar o cortador em movimento.
Worktable-equipment interface
Easy switch between different product types
This unit has a well-defined and standardized interface between the equipment and the worktable. It consists of identical mounting points where the equipment used to create (and differentiate) products is mounted. Production is easily varied, simply by switching and moving fillers, decoration equipment, biscuit dispensers etc.
Túnel isento de lubrificação
Produção higiênica
Para evitar o risco de pontos pretos, nenhuma lubrificação é usada dentro do túnel. Somente componentes isentos de lubrificação são usados na parte interna, e o acionamento principal é colocado fora da zona de congelamento, o que também facilita a manutenção.
Opções
Desumidificador
Tempo de operação maior entre descongelamentos
Se você pretende executar operação contínua por vários dias em uma fileira, é importante controlar a umidade no túnel de endurecimento para evitar acúmulo de gelo. O desumidificador fornece ar seco ao túnel e mantém a umidade em nível baixo.
Aplicador automático de palitos
Aumenta a segurança de alimentos e a confiabilidade da produção
Com um aplicador automático de palitos, os operadores só precisam carregar as caixas de palitos, e eles receberão um alerta quando for necessário recarregar. Isto proporciona várias vantagens: não há risco de contaminação por contato humano; as caixas custam menos do que pacotes de palitos, e uma pessoa pode facilmente lidar com uma linha de produção em quatro esteiras. Este recurso também oferece suporte à alta velocidade operacional da unidade – até 200 palitos por minuto, por esteira.
Combination trays
Broadening the range of possible products
Combination trays makes it possible to run different product types on the line without changing the trays on the worktable. The specially designed trays can be made to run up to 5 products on the same trays at varying capacities.
After cooler conveyor for stickles products
Optimizing footprint and energy consumption
When producing ice cream bars and bite size pieces on an extrusion line, chocolate needs to dry and harden after chocolate enrobing. While this is often achieved by having an additional tunnel connected to the line, with the Tetra Pak® Extrusion Tunnel M3, it’s possible to run an after-cooler conveyor through the tunnel house.
Módulos de troca e complementares
Possibilitando a produção de uma ampla variedade de sorvetes
Qualquer que seja o tipo de sorvete que você deseja produzir, há um módulo ou módulos complementares para tornar isso possível. Diferentes tamanhos e formas do produto em palito, sanduíches inteiros ou metade, fatias de sorvete, barrinhas doces, porções individuais, cones com topo de bola, casquinhas, bolos decorados, tijolos etc.
Unidade de Depósito de Decoração Tetra Pak®
Crie designs inovadores de sorvete
Esta solução avançada e altamente automatizada permite decorar produtos de sorvete com diferentes materiais, como caramelo, molho ondulado/de frutas ou composto de chocolate. A unidade consiste em um sistema de bomba, cabeçotes de impressão e software de design e é montada na mesa de trabalho da linha de extrusão. A qualidade do produto é repetível e precisa, sendo fácil criar novos designs.
Ice Cream Video Care
Obtenha visibilidade total de sua linha de sorvetes
O Ice Cream Video Care permite monitorar visualmente áreas inacessíveis e “escondidas” das linhas de produção de sorvete. Com até 16 câmeras, a solução aprimora o controle de qualidade e a solução de problemas. Ao facilitar a localização da causa-raiz das falhas de qualidade, é possível reduzir o tempo de inatividade e o desperdício de produtos. O Ice Cream Video Care oferece acesso a vídeo ao vivo, além de gravações.
Ice Cream Centre Filling Assist
Ajuste a posição do sorvete
O Ice Cream Centre Filling Assist ajuda a produzir cones, sanduíches de sorvete e produtos semelhantes com precisão irretocável nas unidades de enchimento em linhas de extrusão. O sistema analisa a posição dos pinos da correia medindo os intervalos de tempo conforme os pinos passam pelos sensores. Eventuais desvios são compensados, garantindo que o sorvete – e a ondulação – sejam consistentemente posicionados em seu devido lugar: no centro do cone ou da casquinha.
Centro de desenvolvimento de produto de sorvete
No centro de desenvolvimento de produto para sorvetes da Tetra Pak, você pode experimentar as mais recentes soluções de processamento de sorvete em um ambiente de produção completo em escala semi-industrial.
