Benefícios
Tetra Pak® Congelador Contínuo S1500 A2 para produção de sorvete
Resumo
Unidade autônoma para congelamento contínuo, mistura e incorporação de ar
Capacidade
300 - 1500 litros/h
Aplicações
Sorvete, café e outros produtos alimentícios
Desempenho sólido, qualidade consistente
- Uniformidade excepcional do produto com textura ideal (desvio padrão de 2%)
- Instalação fácil graças ao sistema de refrigeração independente
- Sistema de produção projetado para saída precisa e consistente
Características
Bombas rotativas
Proporciona produção precisa e minimiza o desperdício
As bombas mais precisas do mercado são usadas neste freezer, garantindo um fluxo exato de produto e estabilidade de produção, com resultados consistentes e baixo desperdício. As bombas são limpas automaticamente durante o ciclo de CIP do próprio freezer.
Medidor de fluxo de massa
Produção controlada e econômica
Um medidor de fluxo de massa garante que a quantidade precisa de ar entre no cilindro de congelamento e seja incorporada à mistura. Pode ser incorporado mais ou menos ar de acordo com a variação necessária da textura do produto, com flutuações mínimas de produção e desperdício mínimo. O medidor pode lidar com até 140% de aeração, permitindo produtos com teor mais elevado de ar.
Motores IE3
Alta economia no consumo de energia
Construída com os motores com mais economia no consumo de energia, esta unidade mantém o consumo de energia no mínimo, reduzindo os custos de processamento.
Heavy-duty shaft seal
Lengthen component lifetime
The shaft seal is made of hard metal steel in order to withstand production of mixtures with coarse particles without wearing out the components prematurely. It offers up to 3000 hours of wear life, which is approximately three times the length that of a standard shaft seal.
Design eficaz em termos de espaço
900 litros de produto por m2
Graças à opção de um moderno compressor compacto e tubulação otimizada, este freezer oferece um rendimento excepcionalmente alto, ocupando um espaço de apenas 1,66 m2.
Painel de controle do operador
Para fácil manipulação
Uma tela sensível ao toque de fácil uso mostra aos operadores o que está acontecendo e permite armazenamento de até 100 receitas de produtos diferentes. Como a máquina não precisa ser ajustada antes de cada ciclo de produção novo, o processo de inicialização é rápido e eficaz. Isto significa também que a equipe pode operar a máquina com treinamento mínimo.
Opções
Bombas com tomada dupla
Alimente esteiras de produto sem custo adicional
Usando as bombas com tomada dupla, você pode alimentar duas esteiras de produto a partir de um só freezer, ou quatro esteiras a partir de dois freezers, e ainda obter volume preciso e consistente do produto distribuído em cada contêiner. Os custos com desperdício de inicialização, peças sobressalentes e manutenção são reduzidos em 50%.
Variable dasher speed
Control production and save energy
This option is designed for producers with special requirements. For example, a product that needs to be whipped harder than usual, or perhaps a high-end product, which requires fine-tuned agitation for optimized texture and mouth feel. By manually adjusting the speed, it is possible to get the desired result and save energy at the same time.
Kit Tetra Pak® de Baixa Temperatura para Congelador Contínuo
Economize energia e melhore a textura do sorvete
O Kit Tetra Pak® de Baixa Temperatura congela o produto em até -3 °C adicionais. Esses graus extras proporcionam um processo de produção com maior eficiência energética, pois o produto passa menos tempo no túnel de endurecimento e menos energia é necessária para a desnatação. O sorvete fica mais frio e isso também resulta em uma melhor textura e sensação do produto na boca.
Centro de desenvolvimento de produto de sorvete
No centro de desenvolvimento de produto para sorvetes da Tetra Pak, você pode experimentar as mais recentes soluções de processamento de sorvete em um ambiente de produção completo em escala semi-industrial.
