Resumo
Unidade de injeção contínua e precisa de ingredientes adicionais em sorvete ou outro produto líquido ou viscoso.
Capacidade:
100 a 1.200 l/h (rendimento dos ingredientes)
Até 10.000 l/h (fluxo do produto)
Aplicações:
Mistura para sorvete ou outro produto líquido ou viscoso com pedaços de frutas, nozes, confeitos e grandes inclusões, como massa de biscoito e biscoitos inteiros.
maior capacidade e uniformidade; menor custo de produção
Características
Tampa do funil
Permite fácil acesso e layout de linha flexível
Como a tampa do funil vira da esquerda para a direita, os ingredientes podem ser adicionados dos dois lados a uma baixa altura de realimentação. Com isto, os operadores têm fácil acesso pelos dois ângulos e, se necessário, dois dosadores podem ser colocados um ao lado do outro sem obstruir o processo de reenvase.
Painel do operador giratório
Permite fácil acesso e layout de linha flexível
O painel do operador é colocado na parte superior do painel elétrico sobre uma base giratória, e os operadores podem girá-lo para ter o melhor ângulo de visualização e alcançam facilmente a tela sensível ao toque.
Opção de roscas
Para dosagem altamente precisa
À medida que a rosca gira, os ingredientes são transferidos a uma taxa estável de dosagem do funil para a bomba. Esta unidade pode ser ajustada com uma variedade de roscas diferentes e fáceis de trocar. Isto significa que sua dosagem é sempre otimizada para o tipo, tamanho e capacidade necessária do produto.
Bomba de lamelas
O manuseio delicado mantém os ingredientes intactos
Os ingredientes são introduzidos na bomba de lamelas e as cavidades entre as lamelas transportam as inclusões para a zona do produto pressurizado. A bomba foi projetada para transferir os ingredientes com cuidado até o produto base pressurizado, sem quebrá-los ou danificá-los e sem incorporação de ar na mistura.
Design compacto
Maximiza a eficiência em espaço
Graças ao pequeno espaço que a unidade ocupa (0,9 m2), ela pode ser usada em todas as instalações de produção, até onde o espaço é limitado.
Sistema de controle de perda de peso
Dosagem precisa e repetitiva (menor desvio padrão de 3%)
Com o sistema de controle de perda de peso, combinado com a seleção do agitador correto, esta unidade fornece dosagens extremamente precisas. Normalmente, ela obtém uma taxa de dosagem de desvio padrão inferior a 3%, dependendo do tamanho e do tipo de inclusão.
Tampa frontal de CIP
Minimiza o risco de danos à bomba
Para obter resultados ideais na limpeza, todas as tolerâncias rigorosas dentro da bomba de lamelas devem ser liberadas para permitir a lavagem completa. Isto é obtido com uma tampa frontal de CIP automática dentro do sistema fechado da bomba. Ela também garante a pressão correta durante a operação, reduzindo o desgaste das peças da bomba durante a operação e a limpeza.
Design do funil patenteado
Manipulação cuidadosa de produtos sensíveis
Vários recursos inteligentes permitem a manipulação cuidadosa de inclusões sensíveis e frágeis, como cookies e frutas nessa unidade. O agitador se move para trás e para frente, sem rodar, e sua forma permite envase gradual e extração uniforme. Isto minimiza a circulação dentro do funil e evita a formação de torrões. Um tubo de saída ranhurado libera ingredientes uniformemente no funil de entrada de bombagem de produto.
Opções
Lamelas ventiladas
Permite uma ampla variedade de inclusões grandes
As lamelas foram projetadas com furos de ventilação para garantir que todo o ar seja liberado das inclusões grandes, como cookies, que podem ter muito ar preso dentro deles. Quando o produto de base pressurizado encontrar a cavidade, o ar que estiver presente entre as inclusões será naturalmente substituído, escapando pelos furos de ventilação.
Grade magnética
Minimiza riscos à segurança de alimentos
A grade magnética, colocada no topo do funil, foi projetada para interceptar quaisquer objetos estranhos feitos de metal que possam ter entrado nas embalagens de ingredientes. Embora essa ocorrência seja rara, um erro pode causar consequências sérias, por isso, vale a pena proteger sua produção com esta opção simples.
Funil isolado
Mantém a forma das inclusões
Inclusões moles, como pedaços de frutas, geralmente se beneficiam por serem injetados frios ou pré-congelados. Isto não só mantém sua forma natural, como também facilita sua integração com o sorvete, sem derretê-lo.
Integração de linha
Minimiza a interferência do operador e reduz custos de processamento
Um pacote de comunicação que permite comunicação entre o freezer e os equipamentos de distribuição. A manipulação de receita compartilhada e os sinais retidos na produção reduzem a necessidade de interferência do operador. E, compartilhando sinais de fluxo para equipamentos de distribuição, como dosadores de ingredientes, o uso de ingredientes pode ser otimizado para o fluxo real de saída do freezer.
