​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Tipos e aplicações das membranas​

O centro de qualquer processo de filtração por membranas é a própria membrana, e escolher a melhor membrana para um determinado processo é geralmente uma tarefa complexa. O tipo de membrana, o projeto da instalação e os parâmetros de processamento devem ser cuidadosamente combinados para atender ao desempenho e à economia desejada de todo o processo. 

A Tetra Pak é uma das maiores fornecedoras do mundo de membranas para aplicações na produção de lácteos, e também oferecemos suprimentos e substituição de membranas e todos os tipos de peças de reposição dos sistemas de filtração por membranas.

Tipos de membrana

espiral de polímero

Polímero em espiral

Características

O elemento da membrana em espiral é um design exclusivo, onde uma grande área de membrana é enrolada em um elemento compacto. Vários elementos de membrana são encaixados em um alojamento de aço inoxidável para formar um módulo, e vários módulos são incorporados a uma instalação.


Benefícios

  • Baixo custo
  • Design compacto
  • Economia de processamento rentável
  • Oferece uma grande variedade de aplicações para a indústria de laticínios


Aplicações típicas

Proteína concentrada/isolada do soro de leite (WPC/WPI), proteína concentrada/isolada do leite (MPC/MPI), concentrado de caseína micelar (MCC), proteína desmineralizada do soro de leite (DWP), leite sem lactose​, fromage frais, ingredientes à base de laticínios e plantas, água de coco, claras de ovo, recuperação de água

placa de polímero

Placa e quadro de polímero

Características

Nos sistemas de placa e quadro, as membranas são colocadas no topo de uma estrutura em forma de placa, que por sua vez estão montadas sobre placas de suporte PSO. Usada para ultrafiltração de produtos alimentícios viscosos.


Benefícios

  • Opera com produtos de alta viscosidade
  • Dinâmica de fluxo altamente definida
  • Resistência a altas temperaturas
  • Possibilidade de isolamento de membranas individuais
  • Alta versatilidade de configuração

Aplicações típicas

Cream cheese, iogurte grego, labneh​,skyr, quark

cerâmica tubular

Cerâmica tubular

Características

  • Membrana de cerâmica e estrutura de apoio
  • Tamanho de poros preciso e específico
  • Canais de fluxo de 3 mm e 4 mm de diâmetro

Benefícios

  • Resistente a produtos químicos e a temperaturas para fácil CIP (limpeza no local), excelentes propriedades higiênicas
  • Durável para vida longa da membrana.
  • Resistência a altas temperaturas
  • Higienizável
  • Condições de fluxo definidas

Aplicações típicas

Leite longa vida, iogurte grego, ingredientes à base de laticínios e plantas, água de coco​

Remoção de esporos com filtração por membrana

Combate aos esporos

Muitos métodos estão sendo usados para matar e remover esporos do leite e soro de leite. Os esporos são particularmente difíceis de eliminar, sendo robustos e alguns resistentes à pasteurização, radiação UV e gama, congelamento, dessecação e tratamento com compostos químicos. No entanto, essas abordagens diminuem consideravelmente a qualidade do produto, consomem energia e afetam negativamente o meio ambiente.

 

Microfiltração cerâmica

Uma maneira eficaz e ecológica de reduzir drasticamente o número de bactérias e esporos é o uso da microfiltração cerâmica, que garante uma redução de até 6 log. As bactérias e esporos são removidos do fluxo do produto, juntamente com enzimas bacterianas e células somáticas.

Membranas de filtração com leite em segundo plano

Benefícios

  • Maior segurança do produto
  • Melhor qualidade do produto
  • Perda de produtos reduzida
  • Baixo calor, ingredientes de alta qualidade
  • Baixos custos de manutenção
  • Maior economia de processamento
  • Destaques

  • Redução de até 6 log de bactérias e esporos
  • Bactérias e esporos removidos do produto
  • Design flexível e modular
  • Vida longa da membrana - mais de 10 anos
  • Fácil de limpar, membranas resistentes a alto pH e esterilização a quente
  • Equipamento relevante

    Homem usando a ferramenta de instalação de membrana

    Ferramentas de membrana

    Oferecemos diversas ferramentas e sistemas úteis e fáceis de usar para instalação, manutenção e solução de problemas do seu sistema de filtração.

    Unidade multipiloto enrolada em espiral 60 bar

    Unidades piloto de aluguel

    Oferecemos diferentes tipos de unidades piloto fáceis de usar para aluguel. Todos os processos de filtragem de produtos lácteos podem ser testados por meio de diferentes tipos de unidades piloto.