Benefícios
O Tetra Pak® Molde Rotativo 27 A4, de média capacidade, é uma inovação que proporciona uma produção mais segura, confiável e lucrativa. Seu design inovador de tanque de salmoura “aberto” melhora a higiene do ambiente operacional, eliminando áreas difíceis de limpar, facilitando a visualização de sujeira e derramamentos, além de permitir melhor acesso para manutenção. O sistema de automação por servomotor oferece maior precisão e confiabilidade, aumentando o volume de produção e reduzindo o tempo de inatividade.
Resumo
Unidade de alta velocidade para colocar a mistura em um molde, congelá-la e inserir palitos, com opções para mergulhar em coberturas
Capacidade
Até 21.600 produtos/h
Aplicações
Aplicações: sorvete moldado, sorvetes à base de frutas, gelo ou picolés de frutas.
Como funciona
A mistura de sorvete ou frutas é despejada nos moldes da mesa de moldagem. Um banho de salmoura fria congela a mistura, e os palitos são inseridos assim que a textura estiver firme o suficiente. Uma salmoura morna descongela uma fina camada externa, permitindo a extração dos moldes. O produto pode ser coberto com chocolate e/ou ingredientes secos antes de ser cuidadosamente transferido para a esteira da empacotadora.
Como funciona
A mistura de sorvete ou frutas é despejada nos moldes da mesa de moldagem. Um banho de salmoura fria congela a mistura, e os palitos são inseridos assim que a textura estiver firme o suficiente. Uma salmoura morna descongela uma fina camada externa, permitindo a extração dos moldes. O produto pode ser coberto com chocolate e/ou ingredientes secos antes de ser cuidadosamente transferido para a esteira da empacotadora.
Características
Tanque cônico para salmoura
Padrões higiênicos melhorados
Graças a um design aberto revolucionário, nosso tanque para salmoura elimina áreas difíceis de limpar, onde as bactérias podem se acumular. Para seus operadores, o que eles veem é o que limpam. É mais fácil identificar produtos derramados ou sujeira, o que significa que isso pode ser resolvido imediatamente. Assim, você pode melhorar a higiene de todo o ambiente de produção, proporcionando maior garantia de segurança de alimentos para seus consumidores, bem como a segurança no local de trabalho para o seu pessoal.
Pinça extratora
Robusto para produção confiável
Esse componente vital remove o produto do molde, adaptando-se automaticamente para encontrar o palito e puxar com força suficiente para garantir que o produto nunca seja derrubado. Nossa pinça atualizada apresenta menos peças e um braço de plástico moldado para um design mais robusto mais fácil de limpar. O braço de plástico é detectável por metal e raios-X. Com uma área de abertura aumentada, também permite maiores variações na qualidade do palito.
Envase adaptável
Flexibilidade para variedade de produtos
O molde rotativo oferece flexibilidade para tudo, desde produtos clássicos a premium. Ele pode ser ajustado com uma máquina de enchimento de topo volumétrica, de enchimento de fundo volumétrica, de enchimento de topo de tempo decorrido, de enchimento interno e equipamento de sucção. Alterar o(s) método(s) de envase simplifica a produção de uma variedade quase infinita de produtos, com receitas pré-definidas no sistema de automação que se adaptam ao método de envase no local.
Placa do bico 27 A4
Até flui para qualidade consistente
O Tetra Pak Molde rotativo 27 A4 minimiza os riscos de congelar as “zonas mortas” que afetam negativamente a aparência e a qualidade do produto. Usando cálculos baseados na dinâmica do fluido computacional, redesenhamos a placa do bico para garantir um fluxo mais uniforme. Juntamente com as bombas acionadas por frequência que otimizam o fluxo a custos de funcionamento reduzidos, isso aumenta o tratamento térmico na mesa para garantir o congelamento uniforme entre as esteiras.
Mesa de moldagem superior
Durabilidade e segurança do produto totais
Nossos moldes de sorvetes foram projetados, fabricados e têm garantia assegurada para suportar o ambiente de produção rigoroso e a tensão causada por flutuações frequentes de temperatura, sem prejudicar a qualidade e a segurança do produto.
Plataforma ergonômica para o operador
Monitoramento e serviço simplificados
Uma plataforma para o operador com layout flexível fornece melhor supervisão e acessibilidade de serviço aprimorada sem aumentar a pegada da linha. A configuração ergonômica oferece uma melhor visão geral do equipamento, com fácil vertical, tornando o monitoramento da produção uma parte mais natural do fluxo de trabalho diário. Também facilita o acesso às bombas, o sistema de degelo e o ponto de drenagem para as necessidades de manutenção de rotina.
Cinco servo drives
Produção de alta velocidade e precisão
O sistema de automação mais avançado é atualizado com o controle de servo completo de funções de moldagem giratória e extração, juntamente com a rotação das pinças, imersão e posicionamento. Graças aos cinco servo drives integrados, a sincronização de horários dessas diferentes ações pode ser controlada até em milissegundo, o que possibilita uma produção confiável a velocidades de até 30 golpes por minuto.
Opções
Vários palitos automáticos
Desempenho confiável, alto rendimento
Uma esteira do transportador com servo drive prepara os palitos para que possam ser aplicados na posição precisamente correta do produto. Isso permite desempenho confiável e alto rendimento, em uma unidade que executa até 30 golpes/minuto. Você também pode equipar a solução com um compartimento de reserva para garantir que a produção continue ininterrupta, mesmo que um palito esteja fora das especificações.
Cobertura seca
Tempo de atividade máximo, desperdício mínimo
A cobertura seca é um processo essencial. Se ela for executada inapropriadamente, poderão ocorrer erros, desperdício de ingredientes caros e tempo de inatividade. Essa nova geração de cobertura seca opcional pode ser esvaziada rapidamente, permitindo a continuidade da produção, mesmo que o chocolate não esteja na temperatura certa, por exemplo, durante a fase de inicialização.
Máquina de enchimento superior combinada
Mais possibilidades para produtos envasados
Disponível na versão pneumática ou com servo drive, este equipamento possibilita a produção de gelo, sorvete e raspadinha e permite inclusões. Também permite envase com duas cores – seja dois por molde ou dois por linha. O volume de produto envasado pode ser facilmente ajustado entre operações produtivas.
Tetra Pak® Máquina de enchimento de fundo volumétrica
Potencial de produto de alta qualidade
Por possibilitar a incorporação de uma quantidade maior de ar aos produtos viscosos envasados, esta máquina de enchimento permite produzir gelados moldados de alta qualidade com um toque especial. Também pode lidar com inclusões maiores de até 15 mm. E com envase abaixo de -5 °C, as inclusões continuam sendo distribuídas uniformemente em todo o produto. Uma temperatura de partida a frio reduz o tempo necessário no molde rotativo, aumentando a capacidade da linha.
Ice Cream Video Care
Obtenha visibilidade total de sua linha de sorvetes
O Ice Cream Video Care permite monitorar visualmente áreas inacessíveis e “escondidas” das linhas de produção de sorvete. Com até 16 câmeras, a solução aprimora o controle de qualidade e a solução de problemas. Ao facilitar a localização da causa-raiz das falhas de qualidade, é possível reduzir o tempo de inatividade e o desperdício de produtos. O Ice Cream Video Care oferece acesso a vídeo ao vivo, além de gravações.
Ice Cream Line Insight™
Reduza o desperdício por meio de informações de dados
O Ice Cream Line Insight™ oferece toda a inteligência de que você precisa para reduzir o desperdício de produtos. O sistema coleta dados das máquinas da sua linha de produção de sorvete e informa onde e por que há desperdício de produtos. Você também obtém dados sobre o consumo de energia de cada máquina separada para que possa, por exemplo, calcular o custo de energia por produto de sorvete.
Quebrando o molde para sorvete moldado
Ao inovar o design tradicional, o Tetra Pak Molde Rotativo 27 A4 leva a moldagem de sorvete a novos patamares, tanto em eficiência quanto em qualidade. Com higiene aprimorada, qualidade superior do produto e automação avançada, essa inovação era aguardada pelo setor de sorvetes há décadas.
Centro de desenvolvimento de produto de sorvete
No Centro de Desenvolvimento de Produtos para Sorvetes da Tetra Pak, você pode testar soluções de processamento de sorvete em um ambiente de produção semi-industrial.
