​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Soluções de filtração por membranas para produtos lácteos, à base de plantas e de ingredientes alternativos​

A filtração por membranas promove a produção eficiente de alimentos e bebidas à base de leite e soro de leite, além de nutrientes de alto valor para bebês, esportes e idosos. Também é usada para concentrar proteínas à base de plantas, para purificar proteínas alternativas. 

 

A filtração por membranas também facilita a recuperação e reutilização da água do processo, atendendo a padrões de alta qualidade. O processamento tradicional de alimentos muitas vezes resulta no descarte de águas residuais no dreno. Mas com a filtração por membranas, ela pode ser reutilizada para limpeza de equipamentos ou mesmo em processos alimentares onde tem contato direto com o próprio produto. A água tratada pode superar até mesmo os padrões de água potável em algumas regiões. 

Pessoa assistindo aos vídeos de treinamento sobre filtração por membranas

Aplicações de filtração

Leite respingado

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Soluções de filtração para leite

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Soluções de filtração para leite

A filtração por membrana é uma tecnologia de processamento essencial para os laticínios. É um tratamento econômico que não usa calor, portanto, preserva as propriedades do leite.

Soro de leite em pó

​​​​​​​​​​​Soluções de filtração para soro de leite

​​​​​​​​​​​Soluções de filtração para soro de leite

Uma das aplicações mais comuns da filtração por membranas na indústria de laticínios é o tratamento de soro de leite do fabricante de queijo.

Leite e soro de leite

Filtração para ingredientes de leite e soro de leite

Filtração para ingredientes de leite e soro de leite

Ingredientes derivados do leite e do soro de leite estão entre os segmentos da indústria de laticínios que mais crescem. A filtração por membrana desempenha um papel estratégico em sua produção.

Iogurte com mirtilos e framboesas

Filtração de produtos lácteos fermentados

Filtração de produtos lácteos fermentados

O processo de filtração por membrana garante que o nível desejado de proteína permaneça no produto acabado. Isso otimiza o rendimento, suavidade e sensação na boca.

Queijo branco

Soluções de filtração para queijos

Soluções de filtração para queijos

A filtração por membrana permite que os queijeiros otimizem a composição do leite para queijo e, assim, garantam a qualidade e a eficiência da produção.

Diferentes bebidas à base de plantas

Filtração para alimentos novos e à base de planta

Filtração para alimentos novos e à base de planta

A filtração por membranas é usada na indústria de laticínios para criar produtos e pós com alto teor de proteínas. Para produtos à base de plantas, as possibilidades são virtualmente ilimitadas.

Água e céu azuis

Filtração para recuperação de água

Filtração para recuperação de água

Motivados por nosso forte foco em sustentabilidade, proteção do meio ambiente e reutilização de recursos naturais, desenvolvemos inúmeras soluções inovadoras relacionadas a membranas, que reduzem impacto ambiental do setor de alimentos.

Equipamento de processamento de filtração por membranas

Unidade multipiloto enrolada em espiral 60 bar

Unidades piloto de aluguel

Unidades piloto de aluguel

Oferecemos diferentes tipos de unidades piloto fáceis de usar para aluguel. Todos os vários processos de filtragem de produtos lácteos podem ser testados por meio de diferentes tipos.

Tetra Pak UF system P

Tetra Pak® UF system P

Tetra Pak® UF system P

O Tetra Pak® UF system P é um sistema de ultrafiltração pré-projetado para separar componentes de leite ou soro de leite para fabricar produtos lácteos de valor agregado.

Unidade de ultrafiltração de placa e estrutura

Tetra Pak® Unidade de ultrafiltração de placa e estrutura

Tetra Pak® Unidade de ultrafiltração de placa e estrutura

Concentra um iogurte ou cream cheese fermentado para obter a composição e textura desejadas.

Tetra Pak Unidade de ultrafiltração SW

Tetra Pak® Unidade de ultrafiltração SW

Tetra Pak® Unidade de ultrafiltração SW

Concentra produtos fermentados para obter a composição e a textura desejadas.

Consultoria especializada em filtração por membranas

Como trabalhamos com você

O que você pode esperar de nós ao solicitar um sistema de filtração por membranas? Vamos mostrar nosso processo. Em suma, você pode esperar de nós a melhor solução para suas necessidades.

Transporte e economia de custos

O transporte e a economia de custos são uma prioridade para a indústria de laticínios e alimentos. Então, como você consegue essas economias? Uma opção é a remoção de água dos produtos usando a filtração por membranas.

Filtração por membranas de alta qualidade de proteínas do soro de leite para ingredientes

O processamento do soro de leite de fabricantes de queijo é uma das aplicações da filtração por membranas mais comuns na indústria de laticínios. Nosso especialista explica como aproveitar ao máximo o soro de leite.

Obtenha altos níveis de proteína sem aditivos

Produtos ricos em proteínas como skyr, iogurte grego, labneh e quark são vistos como superalimentos por muitos consumidores preocupados com a saúde. Saiba como alcançar níveis elevados de proteína sem adicionar proteína do leite em pó.

Como garantir a operação eficiente do seu sistema de filtração por membranas

Como você aproveita ao máximo as matérias-primas, mantém os custos operacionais baixos e minimiza a pegada ecológica? Uma resposta é o nosso serviço de filtração por membranas.

Filtração por membranas em espiral - A tecnologia fundamental por trás de soluções alimentares inovadoras

A filtração por membranas em espiral é uma tecnologia fundamental por trás de soluções alimentares inovadoras. Veja como os componentes da alimentação são separados para permitir que os produtores de alimentos os reúnam de novas maneiras (e façam novos produtos).

Nossa experiência em membranas

As membranas são fundamentais para o desempenho do seu sistema de filtração por membranas. Sabemos como ajudar você a encontrar as membranas certas para seus produtos e fornecemos produtos de todos os fornecedores.

Como funciona um sistema de filtração por membranas em espiral?

Usamos o exemplo da concentração de proteínas para produtos ricos em proteínas, que é uma das aplicações mais comuns de filtração por membranas.

Serviços de filtração por membranas e tipos e ferramentas de membrana

Acessórios das membranas

Serviço pós-vendas, filtração por membranas

Devido ao nosso alto nível de atividade e à compra de membranas em grande escala, podemos oferecer preços extremamente favoráveis e excelente logística para todos os clientes

Tipos de membrana

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Tipos e aplicações das membranas​

O centro de qualquer processo de filtração por membranas é a própria membrana, e escolher a melhor membrana para um determinado processo é geralmente uma tarefa complexa.

Homem usando a ferramenta de instalação de membrana

Ferramentas de membrana

Oferecemos diversas ferramentas e sistemas úteis e fáceis de usar para instalação, manutenção e solução de problemas do seu sistema de filtração.

Peças de filtração por membranas

Na indústria de laticínios são usados quatro diferentes processos de filtração por membranas: microfiltração (MF), ultrafiltração (UF), nanofiltração (NF) e osmose reversa (OR). A figura ilustra quais componentes do leite e do soro de leite podem ser concentrados por meio de cada processo, dependendo da densidade da membrana.

Unidade de microfiltração da Tetra Pak

Microfiltração

Microfiltração

A microfiltração utiliza o tipo mais aberto de membrana, usada para separar do fluxo as bactérias, os esporos e glóbulos de gordura, e para o fracionamento do leite desnatado.

• Remoção de bactérias
• Padronização de caseína
• Tratamento de salmoura
• Preparação de leite para queijo
• Remoção de gordura
• Prazo de validade estendido
• Produção de MCC

Unidade de nanofiltração da Tetra Pak

Nanofiltração

Nanofiltração

A nanofiltração separa vários minerais de um líquido, permitindo que apenas o fluido e determinados íons monovalentes passem pela membrana.

• Leite e soro de leite desmineralizado
• Redução de sal
• Alta concentração de sólidos
• Fórmula infantil

Unidade de ultrafiltração da Tetra Pak

Ultrafiltração

Ultrafiltração

A ultrafiltração separa o alimento (por exemplo, leite desnatado) em dois fluxos, permitindo que a água, os sais dissolvidos, a lactose e os ácidos passem por ela em qualquer direção, enquanto retém (e, portanto, concentra) proteínas e gorduras.

• Padronização de proteína
• Tratamento de salmoura
• Leite: MPC (proteína concentrada do leite)/MPI
• Soro de leite: WPC (concentrado proteico de soro de leite)/WPI (proteína isolada de soro de leite)
• Lactoferrina
• Descalcificação
• Cream cheese
• Queijo branco
• Iogurte grego
• Skyr
• Quark
• Bebidas lácteas
• Sobremesas

Unidade de osmose reversa da Tetra Pak

Osmose reversa

Osmose reversa

Osmose reversa é o processo de filtração por membranas mais adequado para separação de líquidos. Ela concentra os sólidos totais, e somente a água pode passar pela membrana; todos os materiais dissolvidos e suspensos são rejeitados.

• Concentração de sólidos
• Concentração de leite
• Concentração de soro de leite
• Concentração de permeado de UF (Ultrafiltração)
• Concentração de leitelho

Unidade de microfiltração da Tetra Pak

Microfiltração

Microfiltração

A microfiltração utiliza o tipo mais aberto de membrana, usada para separar do fluxo as bactérias, os esporos e glóbulos de gordura, e para o fracionamento do leite desnatado.

• Fermentação de novos alimentos
• Concentração, fracionamento e padronização de proteínas vegetais
• Remoção de bactérias
• Clarificação do suco
• Novas fontes de proteína
• Bebidas à base de plantas
• Iogurte à base de plantas
• Ingredientes de proteína à base de plantas
• Tofu
• Suco de coco, laranja e outros

Nanofiltração

Nanofiltração

A nanofiltração separa vários minerais de um líquido, permitindo que apenas o fluido e determinados íons monovalentes passem pela membrana.

• Concentração e padronização de sólidos
• Padronização do açúcar
• Concentração de chá e café
• Pó à base de plantas

Unidade de ultrafiltração da Tetra Pak

Ultrafiltração

Ultrafiltração

A ultrafiltração separa o alimento (por exemplo, leite desnatado) em dois fluxos, permitindo que a água, os sais dissolvidos, a lactose e os ácidos passem por ela em qualquer direção, enquanto retém (e, portanto, concentra) proteínas e gorduras.

• Fermentação de novos alimentos
• Concentração, fracionamento e padronização de proteínas vegetais
• Remoção de bactérias
• Clarificação do suco
• Novas fontes de proteína
• Bebidas à base de plantas
• Iogurte à base de plantas
• Ingredientes de proteína à base de plantas
• Tofu
• Suco de coco, laranja e outros

Unidade de osmose reversa da Tetra Pak

Osmose reversa

Osmose reversa

Osmose reversa é o processo de filtração por membranas mais adequado para separação de líquidos. Ela concentra os sólidos totais, e somente a água pode passar pela membrana; todos os materiais dissolvidos e suspensos são rejeitados.

• Concentração e padronização de sólidos
• Padronização do açúcar
• Concentração de chá e café
• Pó à base de plantas

Unidade de nanofiltração da Tetra Pak

Nanofiltração

A nanofiltração separa vários minerais de um líquido, permitindo que apenas o fluido e determinados íons monovalentes passem pela membrana.

• Recuperação de produto
• Recuperação de água de processo
• Recuperação química de CIP
• Redução do consumo de água fresca

Unidade de osmose reversa da Tetra Pak

Osmose reversa

Osmose reversa é o processo de filtração por membranas mais adequado para separação de líquidos. Ela concentra os sólidos totais, e somente a água pode passar pela membrana; todos os materiais dissolvidos e suspensos são rejeitados.

• Recuperação de produto
• Recuperação de água de processo
• Recuperação química de CIP
• Redução do consumo de água fresca

Melhore a produção com a filtração por membranas

Você está inovando na criação de alimentos e bebidas ou focando na qualidade do produto e na flexibilidade de produção? A filtração por membranas é a chave.

 

Você está encarando desafios como lançamentos rápidos de produtos, manutenção de qualidade, eficiência operacional e produção sustentável para crescimento de receita; entendemos suas complexidades.

 

Explore nossas soluções de filtragem projetadas para aplicações em linha e independentes, garantindo maior rendimento e máximo tempo de atividade.

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