Abrindo caminho para meios alternativos de produção de alimentos
A população global está em constante aumento e prevê-se que em 2050 haverá quase 10 bilhões1 de pessoas no nosso planeta. Enfrentar o desafio de satisfazer as necessidades alimentares do mundo e, ao mesmo tempo, não só limitar, mas também reduzir o impacto ambiental dos sistemas globais de alimentos, exige que pensemos de forma diferente e adotemos uma abordagem inovadora aos alimentos, encontrando novas soluções para a forma como obtemos, produzimos e processamos.
Estamos colaborando com uma rede internacional de partes interessadas dos setores público, privado e acadêmico para promover a inovação em fontes alternativas de proteína que exigem uma cadeia de suprimentos com uso menos intensivo de recursos2 e, por sua vez, podem contribuir para melhorar sistemas de alimentos sustentáveis3. Nossa experiência em processamento e embalagem de alimentos nos permite ampliar as tecnologias de novos alimentos, como biomassa e fermentação de precisão, para tornar novos alimentos4 viáveis em escala industrial.
Nossas metas para 2030
Estabelecemos metas mensuráveis ligadas aos nossos caminhos, que reiteram o nosso papel na transformação dos sistemas de alimentos para acelerar a mudança.
Como as fontes de novos alimentos podem promover a transição dos sistemas de alimentos?
Colaboramos com a EY-Parthenon em uma série de white papers que explora as oportunidades, os principais facilitadores e os fatores críticos de sucesso para um futuro preferencial até 2040, e descreve as áreas de foco global e ações coletivas para acelerar a transição.
Referências
1https://www.un.org/en/global-issues/population
2“As proteínas alternativas podem desempenhar um papel de liderança na transição proteica global, reduzindo significativamente as emissões do sistema de alimentos, ao mesmo tempo que liberam quantidades consideráveis de terra para estratégias adicionais de mitigação climática, segurança alimentar e proteção da biodiversidade.” https://gfi.org/resource/a-global-protein-transition-is-necessary-to-keep-warming-below-1-5c/
3Definição: Sistemas de alimentos sustentáveis significa cultivo, produção, processamento, embalagem, distribuição e consumo de alimentos sem afetar negativamente o planeta. Recuperado da Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OECD). (2019). Acelerando a ação climática Fonte: OECD iLibrary
4Definição: A indústria sustentável de laticínios é definida como uma indústria de laticínios que libera menos gases do efeito estufa por introduzir tecnologias, equipamentos e melhores práticas na produção e processamento para preservar a segurança nutricional e sustentar bilhões de vidas amanhã, ao mesmo tempo em que ajuda a garantir um futuro para todos nós. Leia mais na plataforma Global Dairy