O desafio de acesso e disponibilidade de alimentos
Fornecer alimentos nutritivos para uma população global em rápido crescimento é um desafio para os sistemas de alimentos atuais1. À medida que a população global chega a 8 bilhões de pessoas, com previsão de ultrapassar a marca de 9 bilhões até 20502, o desafio de aumentar a produção de alimentos sem afetar negativamente o ambiente fica ainda maior.
Precisamos encontrar uma forma de reduzir o impacto ambiental enquanto aumentamos a produção de alimentos para que ocorra menos desperdício e para que pessoas vulneráveis saiam do mapa da fome.
Como disponibilizar alimentos perecíveis seguros
Garantir a segurança dos alimentos, ao mesmo tempo que continuamos reduzindo a pegada de carbono da cadeia de valor dos alimentos, é um fator fundamental para a indústria de alimentos
1O termo “sistemas de alimentos” se refere a todos os elementos e atividades relacionados à produção e ao consumo de alimentos e seus efeitos, incluindo econômicos, saúde e impactos ambientais (OECD, https://www.oecd.org/food-systems/, 2023).
2https://www.un.org/en/desa/world-population-projected-reach-98-billion-2050-and-112-billion-2100
3Sistemas de alimentos sustentáveis significam cultivo, produção, processamento, embalagem, distribuição e consumo de alimentos sem afetar negativamente o planeta. Recuperado da Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OECD). (2019). Accelerating Climate Action (Acelerando a ação climática). Fonte: OECD iLibrary
4Uma cadeia de valor sustentável é uma cadeia de valor de alimentos que: é lucrativa em todos os seus estágios (sustentabilidade econômica); tem benefícios amplos para a sociedade (sustentabilidade social) e tem um impacto positivo ou neutro no ambiente natural (sustentabilidade ambiental). Fonte: https://www.fao.org/sustainable-foodvalue-chains/what-is-it/en/#:~:text=In%20the%20economic%20dimension%2C%20a,fiscally%20viable%20for%20public%20services
5“Agricultura responsável” significa alimentos e produtos que refletem a saúde e o bem-estar dos consumidores, bem como dos agricultores que os produzem. Fonte: https://ggn.org/Magazine/Post/6710e02b-461d-49e7-8e4a-b8430dfd4939
6Quando falamos em impacto positivo, nos referimos em proporcionar resultados melhores para a nossa própria força de trabalho, para trabalhadores e comunidades da nossa cadeia de suprimentos, para pessoas que trabalham na coleta e reciclagem, e para pessoas da nossa cadeia de valor afetadas pela mudança climática e transição para zero emissão líquida nas áreas de mão de obra, discriminação, condições de trabalho insalubres e renda sustentável, entre outros.