A Tetra Pak e a AB Biotek apresentam novas oportunidades para alimentos e bebidas pós-bióticos
Ingrediente para ajudar a impulsionar o sistema imunológico, a vitalidade e o bem-estar dos consumidores
Lausanne, Switzerland (31 de outubro de 2023): Hoje, a Tetra Pak anuncia sua colaboração com a AB Biotek Human Nutrition & Health para apresentar uma variedade de soluções de alimentos pós-bióticos inovadores. Os pós-bióticos podem ser perfeitamente integrados ao processamento de alimentos como pó na fase de mistura de produtos UHT (temperatura ultra-alta), como bebidas, produtos lácteos, sorvetes e queijos.
Essa colaboração surge em um momento crucial para o mercado de saúde e bem-estar, que estima-se o crescimento dos atuais 124,26 mil milhões de dólares para 232,46 mil milhões de dólares até 2030, representando uma taxa de crescimento anual de 9,33%, de acordo com a Global Research and Markets 2023.
Alberto Kullovitz, diretor de processamento da Tetra Pak, sul da Europa, diz: “Temos o prazer de ver o lançamento do nosso primeiro produto pós-biótico na Itália. Fatias de proteína de queijo Inalpi enriquecidas com pós-bióticos.” Essa inovação pós-biótica não é apenas uma resposta a uma procura; é uma demonstração da nossa ambição de manter os nossos clientes à frente das tendências do mercado, independentemente da rapidez com que se movem. Juntamente com a AB Biotek, aproveitamos o nosso conhecimento científico em alimentos para trazer novas soluções inovadoras ao mercado.
Gerald Dard, diretor de gerenciamento da AB Biotek, continua: “Pela primeira vez, podemos desbloquear novas oportunidades para os produtores de alimentos oferecerem produtos fortificados em categorias como chá, bebidas à base de plantas, bebidas esportivas e muito mais. Estamos entusiasmados em embarcar nessa jornada emocionante com a Tetra Pak.” Essa inovação pioneira marca um avanço significativo, atendendo à crescente demanda dos consumidores por produtos diversificados.
A Tetra Pak está atualmente explorando uma série de conceitos de alimentos pós-bióticos, incluindo iogurte em temperatura ambiente rico em proteínas, chá rico em proteínas e suco com teor reduzido de açúcar. Isso envolve trabalhar com os produtores de alimentos durante toda a jornada do produto, desde a concepção até o teste do conceito do produto e a validação industrial nos centros de desenvolvimento de produto.
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A inclusão do pó pós-biótico em uma receita requer um investimento mínimo e não requer maquinaria especializada adicional, permitindo aos fabricantes satisfazer rapidamente a demanda do consumidor com o mínimo esforço.
A Tetra Pak apresentará os pós-bióticos na Gulfood manufacturing 2023 de 7 a 9 de novembro.
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Uzothile.Ngobeni@tetrapak.com
Contato da agência de relações públicas:
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Brands2Life para Tetra Pak
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