O Índice da Tetra Pak de 2021 investiga como a motivação e o comportamento do consumidor estão a mudar a nível mundial e como algumas tendências permanecerão relevantes no mundo pós-pandemia
Lisboa, 18 de outubro de 2021 - A Tetra Pak revela como a Covid-19 levou os consumidores a repensar os seus estilos de vida e a mudar fundamentalmente a forma como agem. A pandemia veio reforçar o valor atribuído pelos consumidores às relações humanas, quer se trate do tempo passado no lar, com a família, como dos relacionamentos com os indivíduos que constituem o seu círculo externo. As experiências partilhadas em torno de refeições e bebidas desempenham um papel fundamental nos relacionamentos.
Fundamentalmente, as fragilidades a nível pessoal, económico e ambiental resultantes da pandemia, sentidas à escala global, vieram transformar uma mera atitude de preocupação por parte dos consumidores numa forma de estar proativa e num desejo de zelar pela segurança dos alimentos, do planeta e das comunidades. Assim, a segurança alimentar, a todos os níveis,4 representa a principal prioridade dos consumidores, após a pandemia ter evidenciado os problemas de saúde e os pontos fracos dos sistemas alimentares. As preocupações com o ambiente assumem um papel preponderante, nomeadamente a poluição e a acumulação de resíduos de plástico nos oceanos (83%), assim como o aquecimento global é referido por mais de três quartos (78%) dos consumidores em nove países. De facto, sobrepõe-se ao desperdício alimentar (77%) e à acessibilidade aos alimentos (71%). Além disso, quase metade (49%) da população global reconhece agora o impacto das decisões diárias no ambiente.
Adolfo Orive, Presidente e CEO da Tetra Pak, comenta: “O Índice Tetra Pak deste ano revela contributos interessantes sobre o empenho dos consumidores em ajustar o seu estilo de vida de forma prática e quotidiana de forma a fazerem a diferença de maneira positiva, enquanto procuram um futuro mais resiliente e sustentável. Há um evidente aumento no que diz respeito aos valores tradicionais e para o “regresso às origens”, nomeadamente um maior enfoque na comida caseira, nas refeições com a família e na minimização do desperdício. A pandemia veio reforçar o consumo responsável como uma tendência chave, que se reflete tanto nas opções alimentares das famílias como na escolha das empresas onde decidem comprar, materializando-se numa maior exigência de ação por toda a sociedade.”
“A capacidade de satisfazer estas necessidades e expectativas requer um enfoque a longo prazo e a colaboração de todas as partes interessadas. A ONU apelidou já a década de 2020 como a “Década da Ação”, enfatizando a necessidade de agir agora. Como uma empresa orientada para o propósito e líder global da indústria, continuamos totalmente comprometidos em fazer a nossa parte. Acreditamos que é necessário promover uma transformação adequada nos sistemas alimentares mundiais, de forma a satisfazer as necessidades da sociedade, melhorar a segurança alimentar e reduzir o impacto nos recursos naturais. Assim, pretendemos centrar-nos em três áreas chave: melhorar o acesso a alimentos seguros e nutritivos; reduzir a perda e o desperdício de alimentos; e construir cadeias de valor mais sustentáveis.”
O consumo responsável torna-se dominante
A falta de liberdade e a quase ausência de escolha experienciadas nos últimos 20 meses têm levado os consumidores a retomar o controlo e a exigir ações que permitam mudar o status quo, de todas as formas possíveis. Neste sentido, os consumidores adotam agora uma atitude mais proativa e procuram formas de fazer a diferença nas suas próprias vidas, com vista a melhorar o respetivo bem-estar físico e mental (por exemplo, através dos hábitos alimentares), assim como o ambiente ao seu redor, através de um maior enfoque na reciclagem e na redução do desperdício. Assim, 62% dos consumidores prestam maior atenção à qualidade dos alimentos e bebidas que consomem, 54% desperdiçam uma menor quantidade de alimentos e 72% concordam que “indivíduos como eu” necessitam de agir agora para salvaguardar o bem-estar das gerações futuras.
Os consumidores procuram também empresas capazes de os orientar e auxiliar a consolidar os novos hábitos que adotaram. Mais de um terço dos consumidores (35%) passaram a optar mais frequentemente por marcas com sólidas credenciais de sustentabilidade e um em cada dois consumidores (50%) afirmam que os aspetos ambientais representam a sua principal prioridade, no que diz respeito às embalagens alimentares, ao passo que 61% esperam que as empresas alimentares e de bebidas liderem a procura de soluções adequadas.
O maior tempo passado em casa tornou a “pegada” de lixo doméstico mais visível, o que levou os consumidores a adaptar as suas rotinas, numa tentativa de resolver esta situação. Mais de metade dos consumidores (55%) planeiam as suas refeições com maior cuidado, de forma a evitar desperdícios, ao passo que quase metade (46%) têm vindo a envidar maiores esforços na separação de resíduos para reciclagem, tais como caixas de cartão, vidro e plástico, desde o início da pandemia. Além disso, um em cada dois consumidores (50%) expressam a intenção de reciclar mais no próximo ano, como parte da sua contribuição pessoal para o combate às alterações climáticas.
Reconstruir e apoiar as nossas sociedades
A pandemia levou as pessoas a refletir, vivenciar uma maior empatia e valorizar ainda mais os relacionamentos com amigos, familiares e outros indivíduos. As experiências partilhadas em torno de refeições e bebidas desempenham geralmente um papel fundamental no prazer retirado do convívio com os outros.
O consumo partilhado de alimentos fora de casa registou o maior aumento no último ano (56%), constituindo uma das oportunidades destacadas no relatório, no que respeita aos hábitos dos consumidores. Uma outra oportunidade importante consiste na tendência para comprar localmente e adquirir produtos locais, o que evidencia uma associação crescente entre o ambiente e a sociedade. Para além do reforço dos relacionamentos com os familiares e amigos mais próximos, observa-se também um esforço organizado para reconstruir as sociedades, sendo que quase um terço dos consumidores (32%) procuram encorajar ativamente as suas comunidades a reduzir o desperdício – um fator revelador da emergência de um movimento de defensores do clima5. Efetivamente, os aspetos ambientais vieram assumir um papel preponderante em determinadas regiões, nomeadamente no Reino Unido, onde os mesmos ultrapassam já as preocupações com a COVID-19.
Os consumidores procuram formas de efetuar a transição da fragilidade para a resiliência nas suas próprias vidas, com vista a melhorar o seu próprio bem-estar físico e mental, inclusive através dos hábitos alimentares e da escolha dos ingredientes. A pandemia obrigou os consumidores a fazer enormes sacrifícios e mudanças rápidas e radicais. O que claramente veio para ficar é uma atitude mais proativa, em que os consumidores desejam transformar os seus estilos de vida para construir um futuro mais sustentável e esperam que as empresas sigam o seu exemplo – e os ajudem nessa missão.
SOBRE A TETRA PAK
A Tetra Pak é uma empresa líder mundial em soluções de processamento e embalagem alimentar. Trabalhamos em estreita colaboração com os nossos fornecedores e clientes, de forma a disponibilizar produtos práticos, inovadores e ambientalmente responsáveis, capazes de satisfazer as necessidades de centenas de milhões de pessoas em mais de 160 países. Com mais de 25.000 colaboradores em todo o mundo, acreditamos numa liderança industrial responsável, capaz de assegurar um crescimento sustentável.
O nosso lema, “PROTEGE O QUE É BOM™”, reflete a nossa visão de tornar os alimentos seguros e disponíveis em qualquer lugar. Para mais informação sobre a Tetra Pak, visite o nosso site Web, em https://www.tetrapak.com/pt-pt.
SOBRE A IPSOS
A Ipsos é a terceira maior empresa de pesquisa de mercado de todo o mundo, encontrando-se presente em 90 mercados e empregando mais de 16.000 colaboradores, incluindo uma equipa extremamente empenhada e dedicada de investigadores, analistas e cientistas cuja abordagem multidisciplinar e especializada permite uma compreensão profunda e uma poderosa perceção das ações, opiniões e motivações dos cidadãos, consumidores, doentes, clientes e colaboradores. As 75 soluções que oferecemos baseiam-se nos dados primários das nossas pesquisas, monitorização das redes sociais e técnicas qualitativas ou observacionais. O nosso slogan “Game Changers” (“Agentes de Mudança”) reflete a nossa ambição de auxiliar os nossos 5.000 clientes a atuar de forma confiante, num mundo em constante mudança. Fundada em França em 1975, a Ipsos encontra-se cotada na Euronext Paris desde 1 de julho de 1999. A empresa faz parte dos índices SBF 120 e Mid-60 e é elegível para o Serviço de Liquidação Diferida (SRD). Código ISIN FR0000073298, Reuters ISOS.PA, Bloomberg IPS:FP, www.ipsos.com
NOTAS AO EDITOR
1. O Índice da Tetra Pak, atualmente na sua 14ª edição, consiste num relatório anual que visa disponibilizar um conhecimento aprofundado das tendências e oportunidades globais que irão moldar o futuro da indústria alimentar e de bebidas.
2. No presente ano, o índice explora as “tendências persistentes”, cuja duração é expectável para além da pandemia da COVID-19, assim como as oportunidades proporcionadas por cada uma destas tendências em três áreas chave: casa, saúde e ambiente.
3. Os resultados do estudo de 2021, conduzido pela Ipsos, foram compilados com base nos dados obtidos das seguintes fontes:
a. Pesquisa global das atitudes dos consumidores, incluindo 500 inquéritos online em cada um dos seguintes mercados: Brasil, Estados Unidos, China, Coreia do Sul, Índia, África do Sul, Nigéria, Reino Unido e Espanha (Ipsos).
b. Etnografia Móvel: estudo qualitativo, conduzido em parceria com a Ipsos, que envolveu 10 consumidores por mercado em quatro países (Espanha, EUA, China e Nigéria), consistindo em 5 dias de interação com os consumidores por telemóvel (Ipsos).
c. Espaços de Procura: 2.500 inquéritos por país em 9 países (Brasil, China, Egito, Alemanha, Índia, Arábia Saudita, Suécia, EUA, Vietname). Este estudo envolveu a análise dos momentos de consumo de bebidas, que foram agrupados por ocasião e necessidade, o que resultou em 12 Espaços de Procura (Ipsos).
d. Aumento do número de pesquisas dos consumidores motivado pela imunidade: 800 indivíduos inquiridos por país em 9 mercados (EUA, Brasil, Alemanha, Reino Unido, Ucrânia, Índia, China, África do Sul e Turquia) (Ipsos).
e. Pesquisa de consumo culinário: 1.000 indivíduos inquiridos por país em 7 mercados (EUA, China, Japão, Arábia Saudita, Reino Unido, Espanha, Brasil) (Ipsos).
f. Pesquisa de consumo de comércio eletrónico: 1.200 indivíduos inquiridos por país em 10 mercados (Alemanha, Reino Unido, China, Japão, Brasil, México, Turquia, Arábia Saudita, África do Sul e França) (Lexis).
g. Inquérito aos Consumidores acerca de Embalagens Sustentáveis de 2021: para além da pesquisa conduzida para a obtenção deste Índice, conforme acima referida, conduzimos a nossa mais recente pesquisa ambiental no verão de 2021, que envolveu um total de 12.000 respostas de consumidores a questionários online em 23 países: Alemanha, França, Reino Unido, Itália, Arábia Saudita, Turquia, África do Sul, China, Índia, Japão, Austrália, Brasil, EUA, México, Chile, Polónia, Suécia, Espanha, Rússia, Grécia, Sérvia, República Dominicana e Argentina (Lexis).
h. Pesquisa documental: análise extensiva dos dados e relatórios disponíveis (Ipsos).
4. A pandemia representa um evento com um enorme impacto, que veio afetar as comunidades de todo o mundo e provocar um choque profundo a vários níveis – na economia, nos sistemas alimentares e nas liberdades pessoais – para além do impacto na saúde global. Em resultado deste período de mudança, o Índice do presente ano revela uma reconfiguração das motivações dos consumidores, a nível global, sendo que até 60% dos consumidores acreditam que a pandemia afetou gravemente o sistema de abastecimento de alimentos.
5. Pesquisas adicionais conduzidas pela Ipsos para a Global Commons Alliance vieram confirmar algumas destas tendências, sendo que 73% dos indivíduos de todo o mundo desejam o bem-estar humano e a proteção e regeneração da natureza, sobrepondo estes aspetos ao crescimento económico e ao lucro, sendo que 83% dos consumidores se encontram dispostos a fazer mais para se tornarem melhores “defensores do planeta”.
6. As tendências persistentes identificadas no relatório do Índice da Tetra Pak de 2021 incluem as seguintes:
a. Redefinição dos Hábitos e do Lar – Novas rotinas e rituais, Regresso da comida caseira, A mercearia online torna-se popular, Digitalização e dados, Reconexão social;
b. Saúde, desde a proteção à prevenção – Saúde personalizada, Cuidados funcionais, Saúde mental em destaque;
c. O maior enfoque de sempre no Ambiente – Preocupação com as alterações climáticas, Preocupação com o desperdício, Evitar o excesso de embalagens; Consumo local.