As principais prioridades da Filtration Solutions: inovação, otimização e sustentabilidade
No campo da filtração por membranas, novas soluções para leite e produtos à base de plantas estão constantemente sendo criadas.
Novas áreas de produtos
Nossos clientes nos setores de laticínios e alimentos trabalham intensamente para atender às novas demandas dos consumidores — com rapidez, eficiência e uso máximo de matérias-primas. Um mercado em forte crescimento é a concentração de proteínas de soro de cabra e ovelha para nutrição infantil, especialmente na China, onde se busca produtos com propriedades específicas e benefícios nutricionais. Esses leites são mais fáceis de digerir que o leite de vaca e têm composição mais semelhante ao leite materno. O menor teor de lactose no leite de cabra também o torna atrativo. A padronização desses leites para produção de queijo também é um mercado em expansão. Outra área crescente é a concentração de proteínas vegetais de grãos, nozes, feijões, ervilhas etc. para uma ampla variedade de alimentos de origem vegetal.
Maior teor de matéria seca
O desenvolvimento na concentração de matéria seca de soro e leite é uma área de foco constante. Um alto teor de sólidos reduz os custos com transporte e o consumo de água e energia na evaporação para pó.
Espera-se, nos próximos anos, alcançar cerca de 45% de matéria seca por concentração via osmose reversa (RO). Isso torna a filtração ainda mais atraente, pois maior aproveitamento da matéria-prima se traduz em eficiência e sustentabilidade.
Soro de leite como produto premium e clean label
A purificação de frações bacterianas e ricas em gordura do WPC60, resultantes da remoção de bactérias do soro, é um mercado em crescimento — assim como o fracionamento de proteínas como caseína e soro. Um exemplo é a separação de alfa-lactalbumina e beta-lactoglobulina via filtração, para nutrição infantil — alternativa mais econômica que outros métodos.
Também estabelecemos parcerias com empresas do setor de fracionamento, impulsionadas pela crescente demanda por soluções mais limpas.
Remoção de cálcio
A remoção de cálcio é uma parte importante do processo de filtração. O teor de cálcio é crucial para a concentração de matéria seca. Essa remoção permite alcançar maior teor de sólidos e evita a necessidade de dosagem ácida para manter o cálcio dissolvido. Assim, o soro pode ser classificado como clean label — algo muito valorizado pelos clientes.
Na produção de lactose em pó, a remoção de cálcio aumenta o tempo de operação do evaporador e reduz a frequência de limpeza.
Desenvolvimento das membranas durante o ciclo de vida
Novas membranas estão em desenvolvimento para melhorar ainda mais o aproveitamento de matéria-prima — um processo já em curso. Também estamos atuando com fornecedores para resolver o desafio do descarte de membranas poliméricas.
Enquanto membranas cerâmicas duram cerca de 10 anos, as poliméricas geralmente precisam ser trocadas entre 1 e 3 anos.
Redução do consumo de água e energia
Os novos sistemas de filtração da Tetra Pak otimizam o uso de água e energia. Para sistemas existentes, os clientes recebem atualizações de economia de energia. Um exemplo é o software VarioBoost, que reduz significativamente o consumo de energia das bombas auxiliares. O Green Flush, outro software, reduz o uso de água no descarte em até 40%.
Nossos especialistas em otimização hídrica analisam a produção para garantir o máximo reaproveitamento da água, evitando descarte excessivo como efluente. Essa é uma área de rápido crescimento, num momento em que a água já é — ou logo será — o recurso mais crítico para manter a produção alimentar.
Uma das principais áreas de crescimento é a concentração de proteínas vegetais de grãos, nozes, feijões, ervilhas etc. para uma ampla variedade de alimentos de origem vegetal.
