Página inicial Informações Casos e artigos O efeito do ketchup

O efeito do ketchup: o papel dos homogeneizadores na produção de molho de tomate

Há muito tempo o ketchup tem sido um dos molhos favoritos do mundo, mas pode ser complicado produzi-lo, graças, em parte, à abrasividade do ingrediente principal, os tomates.

Mas os homogeneizadores podem ajudar.

OBSERVAÇÃO: ARQUIVO EM INGLÊS PARA BAIXAR​​

Cadastre-se para baixar o infográfico

Preencha o formulário para fazer download no nosso infográfico "efeito do ketchup" e saiba mais sobre a produção de ketchup e o papel da homogeneização.
Infográfico sobre homogeneização na produção de tomate

Artigos relacionados

Um sapato pisando em uma casca de banana na estrada

Cinco dicas para evitar os erros mais comuns na homogeneização

Cinco dicas para evitar os erros mais comuns na homogeneização

Como você pode obter uma configuração ideal de produção com seu homogeneizador? Aqui estão cinco dicas para evitar os erros mais comuns.

Leia essas dicas para evitar os erros mais comuns na homogeneização⁠
Um homem comendo um sanduíche com maionese

Tudo o que você precisa saber sobre a produção de maionese

Tudo o que você precisa saber sobre a produção de maionese

A maionese é um dos molhos condimentados mais popular e versátil do mundo, mas todos os produtores de maionese enfrentam o mesmo desafio.

Leia mais sobre a produção de maionese⁠
Molho de tomate com nachos

Processamento e produção de tomate

Processamento e produção de tomate

Embora a categoria de produção e processamento de tomate esteja crescendo, também crescem as demandas sendo impostas aos produtores. Nossas soluções ajudam a padronizar seus produtos.

Explore soluções para produção e processamento de tomate⁠
Um tomate ao lado de uma jarra de molho de tomate em uma mesa

Impulsione a qualidade do produto de tomate com o homogeneizador

Impulsione a qualidade do produto de tomate com o homogeneizador

O que muitos clientes podem não perceber ao longo dos anos é que um homogeneizador pode ser ajustado para oferecer inúmeros benefícios ou otimizar o processo.

Leia mais sobre como ajustar seu homogeneizador⁠
Um tomate vermelho em cima de uma tábua de corte amarela

Vantagens da homogeneização em dois estágios para os tomates

Vantagens da homogeneização em dois estágios para os tomates

Nem todos os produtores de ketchup de tomate ou pasta de tomate usam um método em duas etapas para homogeneizar, o que significa que eles perdem os benefícios.

Leia mais sobre por que a homogeneização em dois estágios é melhor para os produtos de tomate⁠
Duas fatias de pão com maionese e salada

Controlando o custo da maionese e da produção de emulsões a frio

Controlando o custo da maionese e da produção de emulsões a frio

Pesquisas sobre os desafios da produção de emulsões frias deram à Tetra Pak informações valiosas sobre onde estão as oportunidades de atacar custos e economizar

Leia mais sobre como controlar o custo da maionese e da produção de emulsões a frio⁠
Um sapato pisando em uma casca de banana na estrada

Cinco dicas para evitar os erros mais comuns na homogeneização

Cinco dicas para evitar os erros mais comuns na homogeneização

Como você pode obter uma configuração ideal de produção com seu homogeneizador? Aqui estão cinco dicas para evitar os erros mais comuns.

Leia essas dicas para evitar os erros mais comuns na homogeneização⁠
Um homem comendo um sanduíche com maionese

Tudo o que você precisa saber sobre a produção de maionese

Tudo o que você precisa saber sobre a produção de maionese

A maionese é um dos molhos condimentados mais popular e versátil do mundo, mas todos os produtores de maionese enfrentam o mesmo desafio.

Leia mais sobre a produção de maionese⁠
Molho de tomate com nachos

Processamento e produção de tomate

Processamento e produção de tomate

Embora a categoria de produção e processamento de tomate esteja crescendo, também crescem as demandas sendo impostas aos produtores. Nossas soluções ajudam a padronizar seus produtos.

Explore soluções para produção e processamento de tomate⁠
Um tomate ao lado de uma jarra de molho de tomate em uma mesa

Impulsione a qualidade do produto de tomate com o homogeneizador

Impulsione a qualidade do produto de tomate com o homogeneizador

O que muitos clientes podem não perceber ao longo dos anos é que um homogeneizador pode ser ajustado para oferecer inúmeros benefícios ou otimizar o processo.

Leia mais sobre como ajustar seu homogeneizador⁠
Um tomate vermelho em cima de uma tábua de corte amarela

Vantagens da homogeneização em dois estágios para os tomates

Vantagens da homogeneização em dois estágios para os tomates

Nem todos os produtores de ketchup de tomate ou pasta de tomate usam um método em duas etapas para homogeneizar, o que significa que eles perdem os benefícios.

Leia mais sobre por que a homogeneização em dois estágios é melhor para os produtos de tomate⁠
Duas fatias de pão com maionese e salada

Controlando o custo da maionese e da produção de emulsões a frio

Controlando o custo da maionese e da produção de emulsões a frio

Pesquisas sobre os desafios da produção de emulsões frias deram à Tetra Pak informações valiosas sobre onde estão as oportunidades de atacar custos e economizar

Leia mais sobre como controlar o custo da maionese e da produção de emulsões a frio⁠