Com o aumento dos custos em toda a cadeia de valor, os produtores de alimentos e bebidas estão sentindo a pressão de todos os lados. Os fornecedores de matéria-prima cobram mais, os clientes querem pagar menos e tudo deve ser equilibrado com muito cuidado. No entanto, embora muitos desafios sejam externos, há muitas coisas que você pode controlar como produtor de alimentos e bebidas e, como resultado, garantir que seu negócio seja mais seguro a longo prazo. Vamos dar uma olhada em algumas das ações que você pode realizar para melhorar o desempenho e os lucros.
A importância da reciclagem
Uma força de trabalho motivada e capacitada ajudará a melhorar o desempenho e a produtividade em toda a fábrica. Quando recebem treinamento e orientação adequados, eles podem ajudar a minimizar o tempo de inatividade, realizar manutenção eficaz e reconhecer onde pode haver oportunidades para melhorar a eficiência. Isso pode ser facilitado com uma plataforma de aprendizado eficaz, bem como com uma liderança proativa e inclusiva, e o resultado é que, em vez de serem o maior impulsionador de custos, os seus colegas de trabalho serão os maiores contribuintes para o seu sucesso no longo prazo.
Colocando mais lógica em sua logística
Os preços dos combustíveis estão subindo, assim como os custos associados de logística e frete. Isso pode ser especialmente complicado se você estiver operando em escala global, mas há muitos elementos de sua logística que você pode controlar, muitos dos quais se resumem a planejamento, preparação e embalagem eficazes. Uma forma de reduzir custos é enviar remessas maiores com menos frequência, o que é possível desde que os seus produtos tenham a vida útil necessária. Outra consideração é se a embalagem permite que os paletes sejam empilhados da forma mais eficiente possível. Também vale a pena procurar co-packers em partes do mundo onde você vende quantidades significativas, talvez a logística seja mais simples se a produção puder ser realizada na região por um parceiro de confiança.
Minimize o desperdício
Existem poucas coisas que conseguem ser mais frustrantes do que o desperdício desnecessário, seja em casa ou no seu negócio. Isso é especialmente verdadeiro em tempos economicamente desafiadores, por isso é essencial agir contra o desperdício de produtos e garantir que você aproveite ao máximo suas matérias-primas. Muito desperdício vem da falta de otimização na linha de produção, por isso é crucial reservar um tempo para analisar onde melhorias podem ser feitas e como é possível garantir que você está aproveitando ao máximo seu equipamento. Essa análise pode ser feita internamente ou você pode trabalhar com um parceiro externo para obter uma perspectiva diferente.
Otimize seu tempo de operação
Planejado ou não, o tempo de inatividade do equipamento pode colocar mais pressão financeira sobre o seu negócio, quanto mais longas e frequentes forem as interrupções na produção, menos você será capaz de enviar e vender. A boa notícia é que, com a abordagem certa e os parceiros certos, você pode reduzir significativamente o tempo de inatividade. Uma abordagem proativa à manutenção é importante, porque ajudará a detectar possíveis problemas antes que eles possam causar interrupções na produção. Além disso, considere seus procedimentos de CIP (limpeza no local). Eles podem ser melhorados? Eles podem ser planejados de forma mais eficaz? Você pode fazer mais CIPs em sua fábrica? Todos os pequenos ganhos somados fazem grandes diferenças.
Redução de custos de insumos
Usar e substituir os seus insumos é uma parte essencial da sua operação e, à medida que os preços aumentam em todo o lado, isso pode parecer um fator de custos que está fora do seu controle. No entanto, é possível fazer com que os seus insumos durem mais com uma abordagem de manutenção mais completa e, com um planejamento eficaz, também pode reduzir os custos de envio. Se você sabe quando provavelmente precisará de determinados itens, tente encomendar todos eles ao mesmo tempo e do mesmo fornecedor para reduzir o tempo administrativo e garantir que todos cheguem na mesma entrega.
Concentre-se no que você pode controlar
Em tempos de incerteza econômica e com a subida dos preços, pode ser um desafio sentir que tem tudo sob controle. No entanto, concentrando-se nas áreas certas e tomando as medidas certas agora, você poderá mitigar o impacto desses fatores externos e garantir a rentabilidade a longo prazo.