Atualmente, estamos ampliando nossos serviços de ingredientes para tornar nossa oferta ao cliente de ponta a ponta ainda mais completa. Para tanto, expandimos nossa oferta bem-sucedida e de longa data de ingredientes de sorvete para muitas outras categorias. Bebidas à base de plantas, como aveia e amêndoas, laticínios, como leite aromatizado e iogurte para beber em temperatura ambiente, suplementos para produtos funcionais, bem como novos alimentos, agora podem contar com os Serviços de ingredientes da Tetra Pak.
Orientação em cada etapa do processo
Não se trata apenas dos ingredientes em si. Sampson Anankanbil, Especialista em Aplicações, explica: “Com nossos novos Serviços de Ingredientes da Tetra Pak, estamos apoiando os clientes em uma etapa ainda mais inicial no desenvolvimento de seus negócios em comparação ao que fazíamos anteriormente. Também os convidamos a firmar parcerias conosco em sua jornada de inovação de produtos para que eles obtenham orientação em cada etapa do processo.” Como você pode aproveitar nossa oferta ampliada de serviços de ingredientes? Dependendo de seu ponto de partida, considere três possibilidades: Orientação em cada etapa do processo
Três produtos conceituais no menu de hoje
Confira os três exemplos a seguir para obter uma ideia dos tipos de conceitos que estamos explorando e que temos interesse em desenvolver com você.
Sobremesa congelada de feijões-fava
Uma deliciosa alternativa ao sorvete – produzida com feijões-fava. Este conceito foi desenvolvido e validado. Agora, está sendo oferecido a clientes em potencial que gostariam de adquiri-lo. “Os feijões-fava são uma matéria-prima muito interessante para a produção de sorvete, já que, ao contrário da maioria dos ingredientes à base de plantas, eles têm um sabor bastante neutro”, afirma Bart Spuijbroek, Gerente de Novos Negócios. Graças ao seu perfil neutro, é possível adicionar uma variedade de sabores para fabricar sobremesas congeladas à base de plantas, como o sorvete de manga da imagem. Eles também são altamente nutritivos e contêm proteínas, fibras, vitaminas e minerais, além de antioxidantes. Quem sabe? Talvez este seja o início de uma tendência de sorvetes mais saudáveis!
Proteína de girassol
Faz décadas que esta fonte natural de proteína, extraída das sementes do girassol, é pouco explorada, embora possa ser usada como ingrediente em muitas aplicações de bebidas, como laticínios e produtos à base de plantas. Tradicionalmente, as sementes de girassol são prensadas para fabricar óleo e compõem o bagaço usado como ração para gado. No entanto, diante dos desafios da atualidade para alimentar a população crescente e o foco cada vez maior voltado para o enriquecimento de proteínas, agora existe uma grande oportunidade para extrair e usar a proteína desse ingrediente visando a ampliar o valor dos produtos alimentícios e bebidas”, explica Cloé Morel, Gerente de Novos Negócios. “Esta oportunidade agora é disponibilizada aos nossos clientes graças à engenhosidade de um fornecedor de ingredientes essenciais.”
Pós contendo pós-bióticos
Um exemplo excelente de uma necessidade não atendida que foi identificada, os pós contendo pós-bióticos permitem que os produtores de alimentos e bebidas abordem a tendência de produtos saudáveis com valor agregado sob uma nova perspectiva. Pesquisas comprovaram que os pós-bióticos têm um efeito positivo para os seres humanos, contribuindo para a saúde intestinal e a imunidade*, mesmo quando são usados em produtos tratados com UHT (temperatura ultra-alta) e independentemente do pH. Eles também podem ser utilizados em ração para animais de estimação.
*Fonte: Castellana JC, Gazulla MT, Melero LM, de Lemus CF, Gil AM (2024) The Impact of Saccharomyces boulardii and Kluyveromyces marxianus Postbiotics on Gastrointestinal Health and Psychological Well-Being (O impacto dos pós-bióticos Saccharomyces boulardii e Kluyveromyces marxianus para a saúde gastrointestinal e o bem-estar psicológico). J Nutraceuticals Food Sci Vol.9 No.1: 40.
