Desenvolvimento da cadeia de valor: vinculando pequenos produtores locais à indústria de laticínios no Senegal

O desafio

De acordo com o Programa Mundial de Alimentos (PMA), 46,7% das pessoas no Senegal vivem na pobreza e 17% são afetadas pela falta de segurança alimentar. Cerca de 25% das crianças sofrem de crescimento atrofiado. Apesar do clima semidesértico do Senegal, há potencial para aumentar o leite cru produzido localmente e para processá-lo, embalá-lo e distribuí-lo com segurança. O desenvolvimento local de laticínios está desempenhando um papel importante para melhorar a segurança alimentar, educação e nutrição, mas a transferência de tecnologia e assistência técnica são necessárias.

Entretanto, a criação de uma cadeia de valor local sustentável para o leite fresco tem seus desafios. O rendimento médio da produção de leite é um dos mais baixos do mundo, com 0,6 litros por vaca por dia. Chove apenas três meses por ano. O conhecimento das melhores práticas agrícolas é geralmente baixo. De acordo com a International Farm Comparison Network, o Senegal é apenas 66% autossuficiente na produção de leite, enquanto 91% do leite produzido localmente não é processado industrialmente. Nesse ambiente, o custo para coletar e processar o leite localmente cria um desafio para competir com o leite importado.

A iniciativa

A Tetra Pak West Africa, a Tetra Laval Food for Development, a processadora local de laticínios SIAGRO e a International Finance Corporation (IFC) uniram forças e estão trabalhando com pequenos produtores locais de laticínios para aumentar a produção e coleta de leite.

A SIAGRO processa grandes quantidades de leite diariamente, dos quais apenas 12% é de origem local. O objetivo da parceria é aumentar a coleta de leite e ter 20% do total de leite consumido localmente. A solução é o estabelecimento de um Centro de Laticínios, ligando os produtores locais a uma cadeia de valor formal de laticínios. Assim, os pequenos agricultores podem vender o leite que produzem e ter acesso ao conhecimento e treinamento de que precisam para desenvolver sua produção. A infraestrutura de coleta de leite foi montada na região de Fatick pela SIAGRO, com planos de expansão.

A Tetra Laval Food for Development apoiou a SIAGRO no desenvolvimento do Centro de Laticínios e o especialista em desenvolvimento de laticínios da Food for Development forneceu treinamento para funcionários e produtores da SIAGRO. Fazendas de referência estão sendo desenvolvidas e a produção de leite e a renda do agricultor estão sendo medidas. A IFC concedeu empréstimos à SIAGRO para investimentos em equipamentos de processamento de laticínios.

Junto com a Tetra Laval Food for Development, a IFC também está fornecendo assistência técnica aos agricultores e às equipes dos clientes, os agentes de extensão, para o desenvolvimento da produção local de leite. Os assuntos abordados no treinamento incluem gestão de alimentos e nutrição, reprodução e administração da fazenda.

Devido à pandemia da Covid-19 e às restrições de viagens, a coleta de leite e o treinamento no local têm sido um desafio. A fim de abordar estas questões, um programa de treinamento online foi desenvolvido pela Tetra Laval para continuar apoiando os Oficiais do Serviço de Extensão com transferência de conhecimento. O programa de treinamento online consiste em webinars mensais preparados e ministrados por especialistas em desenvolvimento de laticínios. A SIAGRO está trabalhando com os fazendeiros para continuar a coleta de leite em meio aos desafios de mobilidade causados pela pandemia de Covid-19.

O valor

Após 16 meses, a coleta de leite aumentou 246% de uma linha de base de 12.900 litros para 44.670 litros. Nas fazendas de referência, a renda mensal aumentou 109% de uma linha de base de US$ 120,90 para US$ 253,20.

Olhando para o futuro

O modelo para o desenvolvimento sustentável da cadeia de valor do leite local está em vigor e duas cooperativas de agricultores foram estabelecidas em duas aldeias. O plano é que as cooperativas de agricultores assumam o controle total e a propriedade sobre os centros de coleta de leite e incorporem mais agricultores locais ao centro de laticínios. Novos pontos de coleta de leite foram criados nas aldeias periféricas, onde os fazendeiros não tinham mercado local para seu leite.