Os produtores de alimentos enfrentam crescentes apelos para reduzir sua pegada ambiental. A Tetra Pak pode ajudar você a otimizar o uso de recursos em sua produção e minimizar o desperdício, beneficiando o meio ambiente e seus resultados financeiros.
A água potável é um recurso escasso em muitos países. Implementar soluções sustentáveis no processamento de alimentos pode reduzir o consumo de água e o volume de efluentes significativamente.
Aplicações de processamento de alimentos, como concentração de produtos, geralmente geram águas residuais que são descartadas pelo dreno. Mas tratar esse excesso de água permite que ela seja reutilizada na produção em vez de ser desperdiçada.
A água pode vir de uma ampla variedade de processos e produtos, como concentração de leite para leite em pó ou proteína de soro de leite para esportes, nutrição infantil e sênior. Usando a filtração por membranas, ele pode ser tratado com qualidade que permite sua utilização para limpar o equipamento de processamento ou ate mesmo em processos alimentícios onde tem contato direto com o próprio produto.
Em alguns locais, a água de processo tratada pode alcançar uma qualidade tão alta que é superior à água potável disponível.
Assista a esse vídeo e saiba mais sobre nossas soluções de filtração que economizam recursos para aumentar seus resultados, e fazer a diferença para o meio ambiente.
Minimizar as perdas de produtos valiosos é uma prioridade em qualquer linha de produção de alimentos. Antes da limpeza no local, os resíduos de produtos processados são normalmente lavados com água. Em muitos casos, tanto o produto quanto a água de descarga podem ser recuperados para minimizar o desperdício de produção.
Um exemplo é a água branca, que é a primeira descarga de água emitida ao limpar o equipamento de processamento de leite. A água branca consiste em aproximadamente um terço de produto e dois terços de água. Os sólidos do leite dessa água de descarga podem ser recuperados com a ajuda da filtração por membrana e tratados para uso posterior.
Os sólidos do leite podem ser usados para:
Ajudamos um produtos de laticínios que produz leite potável a implementar um sistema de filtração por membrana para concentrar a água branca.
>O produtor de laticínios coleta diariamente cerca de 10.000 litros de água branca de diferentes processos. Com a filtração por membranas, já consegue concentrar a água branca, correspondente a 2.200 litros de leite por dia. Isso reduziu as perdas de produtos de leite em 308.000 litros por ano.
O laticínio também recupera 7.800 litros de água todos os dias por meio de filtração por membrana. Essa água pode ser utilizada para processos de limpeza, reduzindo na mesma quantidade a necessidade de água doce.
No geral, o volume de água residual que requer tratamento foi reduzido em 730.000 litros anualmente.
Os produtores de alimentos usam quantidades significativas de produtos químicos para limpar suas instalações de produção, em muitos casos de uso único.
A filtragem de produtos químicos usados, como soda cáustica, pode permitir que até 90% sejam reutilizados. Isso reduz os volumes de águas residuais, reduz a necessidade de neutralização do pH das águas residuais e minimiza a descarga de sal da soda cáustica gasta
A reutilização de produtos cáusticos não apenas economiza dinheiro no tratamento de águas residuais. O calor também pode ser recuperado. A soda cáustica é aquecida durante a limpeza e recuperar a soda cáustica quando quente significa que menos energia precisa ser adicionada para atingir a temperatura necessária.
Além disso, a necessidade reduzida de formular novas soluções de limpeza cáustica reduz o consumo de água.
Durante vários anos, uma fábrica de laticínios operou um sistema de filtração por membrana que purificava a soda cáustica gasta pelos evaporadores para reutilização. Mas a economia exata nunca foi calculada.
Em cooperação com a Tetra Pak, foram implementadas soluções para investigar o potencial de economia anual de produtos químicos, água e energia. O sistema de filtração por membrana também foi otimizado para gerar mais economia.
Atualmente, menos águas residuais são descartadas, menos produtos químicos são usados e mais energia é economizada. Em 2021, a economia anual totalizou 470.000 euros, enquanto o tempo de retorno do sistema otimizado de filtragem, tanques e tubulações foi de aproximadamente 18 meses.
Em fevereiro de 2022, a economia anual nos preços da energia na época havia subido para 733.333 euros.
A Tetra Pak oferece uma avaliação para ajudar você a ser mais sustentável. A avaliação contém:
Um aspecto crucial da recuperação, reutilização e reciclagem de recursos no processamento de alimentos é a segurança dos alimentos. Muitos países têm requisitos rígidos a esse respeito. Com nossa experiência, nós da Tetra Pak oferecemos soluções de processo sustentáveis e lucrativas que andam de mãos dadas com a promessa da nossa marca: Protege o que é bom.