5 maneiras de atualizar seu portfólio de produtos.
Novos horizontes se abrem quando reunimos nosso conhecimento e ideias
Seus produtos teriam mais sucesso em um tamanho de embalagem diferente? Você está focando nos consumidores certos? Sua comunicação está em sintonia com seus valores em evolução? Com tantas informações básicas para navegar, as respostas nem sempre são óbvias. Mas juntos podemos descobrir isso. Quando você combina nosso conhecimento global com sua própria compreensão de uma categoria de produto específica, grupo de consumidores ou mercado geográfico, o caminho a seguir fica mais claro. Talvez apenas um pequeno ajuste no tamanho da sua embalagem, comunicação ou receita do produto seja suficiente para explorar o Zeitgeist (espírito da época).
1. Novas receitas
As maneiras nas quais os consumidores pensam em produtos de alimentos e bebidas estão sempre mudando. Ao analisar continuamente os consumidores em todo o mundo e ficar de olho nos lançamentos de novos produtos, podemos ajudar você a identificar os espaços vazios onde uma nova ideia de produto pode se encaixar.
No momento, por exemplo, os consumidores estão especialmente interessados em produtos para aumentar a imunidade. Que tipo de ingredientes os fazem comprar? Mel e frutas cítricas? Ou talvez gengibre... ou cominho? Você poderia combinar esses ingredientes com leite, por exemplo, e dar aos produtos lácteos tradicionais uma nova forma de aumentar a imunidade? Se você deseja explorar novas receitas, podemos experimentar e misturar pequenos lotes em nosso Accelerator Lab. Uma vez que atingimos uma fórmula vencedora, os técnicos de alimentos em nossos Centros de Desenvolvimento de Produtos podem ajudar a definir os parâmetros de processamento corretos para a produção comercial bem-sucedida.
2. Novos canais de distribuição
Em um cenário de varejo em movimento rápido, nossas ideias sobre “como as coisas estão” podem se tornar rapidamente obsoletas. Por exemplo, partes da Ásia saltaram diretamente para o século XXI, abraçando o comércio eletrônico e, mais recentemente, o comércio social. Além disso, a China agora tem supermercados automatizados que oferecem sistemas de pagamento virtual com base na varredura facial. Vale a pena acompanhar o que está acontecendo, avaliar e reavaliar quais canais de distribuição (ou uma mistura deles) podem funcionar melhor para seus produtos agora. Podemos ajudar você com isto. E se você também decidir adicionar varejo eletrônico à mistura, podemos ajudar você a desenvolver novos produtos em temperatura ambiente em embalagens leves e quadradas que são fáceis de transportar e não exigem uma corrente refrigerada.
3. Novo sistema de mensagens
Igualmente interessante é a maneira como as marcas se comunicam sobre seus produtos. Nossa pesquisa cobre isso também. Uma área especialmente rápida e sensível é reivindicações de saúde. Com que frequência as palavras “adicionado cálcio”, “bom para crianças“ ou “baixo teor de gordura” estão sendo usadas? Monitoramos as comunicações das marcas para entender a direção do mercado.
Às vezes, nossa pesquisa gera fatos interessantes. Por exemplo, que os idosos odeiam ser estigmatizados ou retratados como velhos (surpresa, surpresa!). Por isso, durante comunicações sobre embalagens para pessoas com, por exemplo força reduzida de aderência, convém chamar a embalagem de “fácil de abrir” e apresentar pessoas jovens e saudáveis em seus anúncios. Curiosamente, o mesmo é verdadeiro, mas ao contrário para consumidores mais jovens. Até uma certa idade, as crianças são atraídas por produtos que têm como alvo crianças um pouco mais velhas, porque associam ser mais velho com maior independência. Um pequeno ajuste em sua comunicação às vezes é suficiente para explorar uma tendência e apelar para um novo grupo de consumidores.
4. Novo tamanho de embalagem
Quando é hora de reconsiderar o tamanho da sua embalagem? Uma resposta pode ser quando a pesquisa mostra que seu produto está sendo comprado por pais ocupados. Eles geralmente preferem comprar em massa nos fins de semana e evitam várias viagens de compras durante a semana, então pode ser hora de aumentar o volume de suas embalagens. Ou talvez você possa tentar um novo tipo de embalagem secundária para oferecer ofertas de embalagens múltiplas. Como alternativa, se a pesquisa mostrar que a porcentagem de famílias de uma pessoa está aumentando ou que a população está envelhecendo, pode fazer sentido produzir embalagens de volume menores.
Um exemplo bem conhecido de redimensionamento de embalagens vem do Japão, onde os pesquisadores estão cientes do envelhecimento da população do país. Quando um produtor japonês de laticínios reduziu suas embalagens de 1 litro para 750 ml, eles viram um aumento acentuado nas vendas. Ninguém gosta de desperdiçar comida, e volumes menores resolveram o problema. Outro gatilho típico para redimensionar é quando o preço dos ingredientes aumenta. Os produtores podem ganhar participação de mercado, aumentando a embalagem para obter um preço melhor por volume. Como alternativa, eles podem preferir reduzir o tamanho da embalagem para tornar o produto mais acessível. Nossos especialistas podem ajudar você a descobrir o caminho a seguir.
5. Novas ocasiões de consumo
É fascinante ver como os eventos mundiais causam efeitos cascata que acabam em nossas geladeiras e despensas. Durante a pandemia, por exemplo, não foi apenas o tipo de produto que mudou, mas também a hora e o local do consumo. Previsivelmente, o consumo em casa aumentou consideravelmente durante o bloqueio. Previsivelmente, os lanche entre as refeições aumentaram. Nossa pesquisa mostrou que muitos acham que os lanches são um salva-vidas! Novos rituais no meio da manhã ou no meio da tarde, envolvendo pequenas guloseimas, ajudaram as pessoas a passarem por longos dias monótonos trabalhando em casa. Você pode se perguntar “Isso não se chocou com o desejo de permanecer saudável?”. Sim e não. Acontece que as pessoas queriam lanches saudáveis e indulgentes. Um exemplo de uma categoria popular foram os leites aromatizados em porções individuais como, por exemplo, café e caramelo para atrair consumidores adultos. Outro foi o sorvete, que apareceu em novos sabores e formatos. Por exemplo, sorvete com sabor de cheesecake de limão – com proteína extra para atender ao requisito de “saúde”. Uma terceira novidade de produto foi o sorvete “cookies & cream” em um formato para beber. A tendência de lanches continua hoje. Com o aumento da inflação, muitos consumidores estão sentindo a pressão. Pequenas indulgências são, portanto, tão importantes agora quanto eram durante a pandemia, apenas por diferentes motivos.
Como podemos ajudar você?
Nossos relatórios de tendências ativarão sua imaginação e talvez levarão a um workshop de inovação, seguido de um novo teste de produto em um de nossos Centros de Desenvolvimento de Produtos e, eventualmente, um novo produto de sucesso na prateleira. Como sempre, recomendamos que você comece conhecendo seu gerente de contas principais e discutindo qual de nossos serviços globais de inovação e desenvolvimento de produtos (ou uma combinação deles) seriam os mais úteis, com base nas ideias que gostaria de explorar. Entre em contato com nossa equipe de vendas
