Manuais da Tetra Pak
Os Manuais de Processamento de Produtos Lácteos, de Processamento do Suco de Laranja, do Coco e da Soja da Tetra Pak são referências úteis para profissionais e estudantes do mundo todo. Os livros reúnem nosso amplo conhecimento sobre processos de fabricação e oferece informações detalhadas, porém de fácil compreensão sobre as áreas mencionadas. Leia mais sobre os livros abaixo e acesse os links para comprar suas próprias edições.
Manual de Processamento de Lácteos
Com mais de 600 ilustrações e 480 páginas de leitura essencial, o Manual de Processamento de Produtos Lácteos é uma referência útil para profissionais e estudantes de laticínios em todo o mundo. O Manual de Processamento de Produtos Lácteos concentra nosso vasto know-how e fornece informações detalhadas, mas fáceis de entender, sobre os processos de fabricação. Saiba mais sobre a tecnologia de processamento e sobre toda a cadeia, passando pela pasteurização, homogeneização e tratamento UHT (temperatura ultra-alta) até a filtragem, automação, sistemas de serviço, tratamento de água residual e vários outros aspectos do moderno processamento de produtos lácteos.
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Manual de processamento de suco de laranja
Graças ao seu rico sabor e seus benefícios à saúde, o suco de laranja é um favorito mundial. O Manual de Processamento de Suco de Laranja é o seu guia abrangente para a produção de suco de laranja, da árvore até a mesa. Completo com os dados do mercado e novas ilustrações úteis, o importante Manual de Processamento de Suco de Laranja apresenta novas descobertas sobre retenção da vitamina C e temperaturas de pasteurização otimizadas, além de desenvolvimentos no processamento de alta pressão e limpeza no local. O manual documenta mudanças significativas no mercado de sucos e inclui pesquisas esclarecedoras sobre os padrões de consumo de suco de laranja em regiões estratégicas.
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Manual do Coco
Com mais de 20 anos de conhecimento e experiência em processamento e envase de bebidas à base de coco, a série de soluções oferecidas inclui desenvolvimento de produto, conhecimento técnico e do consumidor, soluções inovadoras de processamento e envase. O Manual do Coco captura todo nosso conhecimento e experiência consideráveis sobre o coco. Isso inclui informações gerais e técnicas, como aspectos relativos à qualidade, ao processamento e à embalagem, além dos benefícios nutricionais e à saúde que o coco oferece.
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Manual da Soja
Guia de tecnologia de queijos
