A convergência está aumentando

No último Index, constatamos que as áreas tradicionalmente distintas de saúde e meio ambiente estavam convergindo. Este ano, encontramos uma confusão ainda maior sobre os limites entre as "pessoas" e o "planeta", com segurança de alimentos, saúde, meio ambiente e comunidade se interligando, muitas vezes de maneiras contraditórias.

Isso é particularmente evidente na questão do desperdício de alimentos. Como mencionado anteriormente, isso tem sido tradicionalmente visto como um problema de "pessoas", ligado à pobreza, desnutrição e fome, e isso continua sendo verdade. Nosso estudo de mídia social mostra que, nos EUA, a pandemia da COVID-19 e o subsequente aumento da demanda em bancos de alimentos trouxe o problema para perto de casa, impulsionando a conversa sobre segurança de alimentos e melhorando a eficiência da cadeia de abastecimento para reduzir o desperdício de alimentos, juntamente com o apoio para a comunidade local.

As conversas online na Índia mostram uma forte ligação entre a redução do desperdício de alimentos e a prevenção da fome, com foco nas responsabilidades do governo, empresas e indivíduos de trabalharem juntos para esse fim. O “Dia Mundial da Segurança de Alimentos” é frequentemente mencionado no contexto da redução do desperdício de alimentos, bem como a importância do acesso aos alimentos para a garantia da saúde pública, demonstrando a interligação destes temas.

Mas há uma consciência crescente de que o desperdício de alimentos também é um desafio ambiental. Na verdade, o desperdício de alimentos é responsável por cerca de 8% do total das emissões globais de Gases do Efeito Estufa. Em outras palavras, se o desperdício de alimentos fosse um país, seria o terceiro maior emissor do mundo.

O desperdício de alimentos aparece fortemente em nosso Relatório de tendências ambientais do consumidor 2020, com 77% dos consumidores dizendo que é uma preocupação para eles, equiparando-se ao aquecimento global. Mais da metade (52%) vê a redução do desperdício de alimentos como importante para preservar os recursos ambientais para a próxima geração, enquanto 43% acham que isso ajuda a comunidade. Essas são atitudes ambientais clássicas e, de fato, são essenciais para as decisões de compra; elas foram citadas como os dois principais motivadores para a compra de produtos ecologicamente corretos no ano passado.

O desperdício de alimentos é uma questão antes abstrata que está se tornando concreta e pessoal, à medida que as pessoas e o planeta caminham cada vez mais juntos. Embora a pandemia tenha direcionado o foco dos consumidores para questões imediatas, como segurança de alimentos, higiene e valor, ela também aumentou a conscientização sobre questões problemáticas relacionadas ao funcionamento da economia global e seu impacto no meio ambiente e nas comunidades, tanto globais quanto locais. É provável que isso gere um maior apetite por mudanças e cada vez mais interesse em práticas de negócios e produtos sustentáveis no futuro.

Conectando alimentos seguros, saudáveis e ecologicamente corretos

Os consumidores percebem fortes conexões entre alimentos seguros, saudáveis e ecologicamente corretos, demonstrando como essas questões estão interligadas.

Todos são percebidos como "naturais", "frescos" e "sem conservantes" (nesta ordem). Novamente, segurança e saúde andam de mãos dadas, com 54% conectando alimentos seguros com alimentos saudáveis – a associação número um. Isso sugere uma forte conexão entre segurança de alimentos e saúde geral de longo prazo, ao invés de apenas proteção contra danos imediatos.