Produção de queijo cheddar

Como as bordas do cheddar são finas, equipamentos de produção eficientes e confiáveis são fundamentais para a fabricação rentável. Além disso, a capacidade da fábrica precisa ser totalmente utilizada, o que exige longas horas de produção e alta confiabilidade. Nossas linhas de produção de cheddar oferecem toda a confiabilidade e eficiência de que você precisa, enquanto nossa tecnologia sofisticada e nosso conhecimento sobre aplicações também fornecem um produto de qualidade uniforme, com peso e níveis de umidade consistentes.

queijo no prato

Queijo cheddar: tudo o que você precisa saber

Um dos tipos de queijo mais vendidos no mundo, o cheddar é um leite de vaca firme que varia em sabor de suave a forte e em cor de branco natural a laranja brilhante. Originária da Vila Cheddar em Somerset, Inglaterra, a categoria agora inclui uma variedade de queijos com atributos semelhantes. São conhecidos como “variedades de cheddar”. Na produção de cheddar, a coalhada de queijo é formada quando o leite coagula com a renina. Em seguida, ele é cortado e processado, moído, salgado e envelhecido. Os grãos de coalhada salgados e moídos são formados em blocos de tamanho padrão de 18 ou 290 kg, ou envasados em tambores de 227 kg. O cheddar suave leva de duas a três semanas para ficar pronto e um envelhecimento adicional do cheddar pode levar mais de um ano.

hambúrguer com queijo

Soluções de formação de blocos de queijo cheddar de ponta

O sistema Tetra Pak® Blockformer 6 é mais do que uma máquina É uma solução comprovada para formação de blocos, que viabiliza a produção econômica de queijo cheddar de alta qualidade de maneira consistente. Sempre configurado de acordo com sua fábrica e os requisitos de capacidade, o sistema é ajustado às suas necessidades e preferências.

Linhas de processamento de queijo cheddar

Linha baseada nas melhores práticas para queijo cheddar

As linhas baseadas nas melhores práticas para cheddar agregam valor garantido ao negócio do cliente, combinando equipamentos comprovados, tecnologia de ponta e nossa experiência renomada. A solução é adaptada e otimizada para os processos e ambientes exclusivos de cada cliente.

Veja essa linha para queijo cheddar

Linhas baseadas nas melhores práticas para queijo cheddar para a América do Norte

As linhas baseadas nas melhores práticas para cheddar agregam valor garantido ao negócio do cliente, combinando equipamentos comprovados, tecnologia de ponta e nossa experiência renomada. A solução é adaptada e otimizada para os processos e ambientes exclusivos de cada cliente.

Veja essa linha para queijo cheddar na América do Norte

Equipamento de processamento para queijo cheddar

Tetra Pak Cheese Vat Yieldmaster 2

Tetra Pak® Cheese Vat Yieldmaster 2

Tetra Pak® Cheese Vat Yieldmaster 2

Um inovador tanque de queijo que combina características e atributos que podem fornecer queijo de qualidade.

Tetra Pak Cheddaring machine 5

Tetra Pak® Cheddaring machine 5 – série 4300

Tetra Pak® Cheddaring machine 5 – série 4300

A Tetra Pak Cheddaring machine 5 foi projetada para a produção contínua de queijo derretido e batido dos tipos cheddar e pasta filada.

Tetra Pak Tanque de distribuição de coalhada

Tetra Pak® Tanque de distribuição de coalhada

Tetra Pak® Tanque de distribuição de coalhada

O Tetra Pak® Tanque de Distribuição de Coalhada (CDT) é utilizado para misturar e distribuir uniformemente a coalhada para cada equipamento da produção de queijo.

Sistema Tetra Pak Blockformer 6

Sistema Tetra Pak® Blockformer 6 para cheddar

Sistema Tetra Pak® Blockformer 6 para cheddar

O Sistema Tetra Pak® Blockformer 6 é uma solução pré-fabricada, personalizada e validada para a formação de blocos de queijo cheddar.

Tetra Pak Molde automático de sacos

Tetra Pak® Molde automático de sacos

Tetra Pak® Molde automático de sacos

O Tetra Pak® Molde automático de sacos oferece benefícios exclusivos para o setor de queijos cheddar. Ele combina a confiabilidade e as funções de carregamento automático de sacos, que economizam mão de obra

Tetra Pak Transportador de Drenagem e Acidificação 2

Tetra Pak® Sistema de Drenagem e Acidificação 2

Tetra Pak® Sistema de Drenagem e Acidificação 2

O Tetra Pak Sistema de Drenagem e Acidificação 2 é um projeto personalizado para atender aos requisitos específicos da sua fábrica individual.

Tetra Pak Salting Mellowing Conveyor 2

Tetra Pak® Salting Mellowing Conveyor 2

Tetra Pak® Salting Mellowing Conveyor 2

O Tetra Pak Salting Mellowing Conveyor 2 com o Tetra Pak Salt-Dispenser 2 fornecem um método eficaz que atinge o teor de sal necessário na coalhada

Tetra Pak® Dry-salter

Tetra Pak® Dry-salter

Tetra Pak® Dry-salter

A Tetra Pak® Dry-salter mede uma porcentagem precisa de sal para um fluxo de mussarela que sai do estirador de processamento. A produção de queijo é medida pelo peso.

Tetra Pak Cheese Vat OST CH6

Tetra Pak® Cheese Vat OST CH6 PD

Tetra Pak® Cheese Vat OST CH6 PD

O Tetra Pak® Cheese Vat OST CH6 é um tanque horizontal projetado para a produção de coalhada, ideal para queijos Cheddar, pasta filada e outros similares.

Tetra Pak Salt-Dispenser 2

Tetra Pak® Salt-Dispenser 2

Tetra Pak® Salt-Dispenser 2

O Tetra Pak Salt-Dispenser 2 com o Tetra Pak Salting Mellowing Conveyor 2 garante concentrações consistentes de sal para o cheddar e outros queijos salgados a seco

Informações sobre queijos

Diferentes tipos de queijo

Diferentes tipos de queijo

Diferentes tipos de queijo

As variedades de queijo podem ser classificadas em várias maneiras baseadas na quantidade de água e gordura, cor, presença de fungos, região ou país de origem.

Queijo e ponto de interrogação – glossário do queijo

Glossário da fabricação de queijo

Glossário da fabricação de queijo

Glossário para o processo inteiro de fabricação do queijo, produção de coalhada, cura, cultura iniciadora de queijo, cozimento, homogeneização, salga, maturação e muito mais.

Queijos

Guia de tecnologia de queijos

Guia de tecnologia de queijos

O Guia de tecnologia de queijos é um recurso fácil de usar para a fabricação industrial de queijos. Ele fornece uma visão geral útil dos processos de produção básicos

Leite, soro de leite, queijo , queijo cottage

Crie mais valor com o soro do leite

Crie mais valor com o soro do leite

A tecnologia e os métodos de fabricação avançados de hoje, o foco da indústria do queijo no soro de leite aumentou nos últimos anos.

Categorias de queijo

Roda de queijo gouda

Processamento de queijos semiduros

Processamento de queijos semiduros

Nossas tecnologias e nosso conhecimento sobre processamento de queijos semiduros podem ajudar você a obter um produto com qualidade, peso e níveis de umidade consistentes.

Queijo mussarela na pizza

Equipamento de produção de queijos de massa filata

Equipamento de produção de queijos de massa filata

A chave para sua produção de queijo de massa filata é acertar a funcionalidade. Nosso equipamento foi projetado para limitar as influências das variáveis.

Queijo cremoso processado no pão

Produção e fabricação de cream cheese

Produção e fabricação de cream cheese

Com as soluções de produção de cream cheese da Tetra Pak, os fabricantes têm a capacidade de criar produtos saudáveis, saborosos e práticos.

Variedades de queijo fresco

Tecnologia para produção de queijo fresco

Tecnologia para produção de queijo fresco

Aplicações para produção de queijo fresco, incluindo queijos cottage, ultrafiltrados e envasados líquidos, cream cheese e quark.

Soro de leite em pó

Processamento e produção de soro de leite

Processamento e produção de soro de leite

A Tetra Pak oferece suporte aos clientes com conhecimento e equipamentos para processamento do soro de leite, como evaporação e secagem de fracionamento da extração de proteína e manuseio do pó

Contacte-nos!

Treinamento de engenheiros de serviço

Tem alguma questão relativamente aos nossos produtos e soluções ou precisa de aconselhamento especializado? Estamos aqui para o ajudar! Preencha o formulário e entraremos em contacto consigo o mais rápido possível.

Objetivo do contato

Selecione uma opção

Área de negócios de interesse

Selecione uma ou mais áreas de negócios
Selecione a área de negócios de interesse

Contacte-nos!

Resumo

Objetivo do contato
Área de negócios de interesse

Área de negócios específica

Selecione uma opção

Contacte-nos!

Resumo

Objetivo do contato
Área de negócios de interesse

Escopo de solicitação

Selecione uma opção

Categoria de alimento

Selecione uma opção
  • Selecione uma opção
  • Selecione uma opção
  • Selecione uma opção
  • Selecione uma opção
  • Selecione uma opção

Contacte-nos!

Resumo

Objetivo do contato
Área de negócios de interesse

Área de negócios específica

Selecione a área de negócios de interesse

Contacte-nos!

Resumo

Objetivo do contato
Área de negócios de interesse
Área de negócios específica
Escopo de solicitação
Categoria de alimento

O que melhor descreve a sua solicitação

Selecione uma opção
Insira a informação nesse campo

Contacte-nos!

Resumo

Objetivo do contato
Área de negócios de interesse
Mensagem
Área de negócios específica
Escopo de solicitação
Categoria de alimento
O que melhor descreve a sua solicitação
Seu papel

Informações da empresa

Por favor, insira um e-mail de trabalho válido.
Insira a informação nesse campo
Insira a informação nesse campo
Insira a informação nesse campo
Insira a informação nesse campo
Selecione uma opção
Insira a informação nesse campo

Obrigado por seu interesse

Sua solicitação foi enviada às nossas equipes. Entraremos em contato em breve. Clique no botão abaixo se desejar enviar outra solicitação ou tiver alguma outra dúvida.