Introdução - bebidas de soja integral
É hora de reinventar as bebidas de soja. A soja integral oferece um grande potencial para produtores e consumidores, e temos tudo o que você precisa para produzir essa alternativa com alto teor de proteínas e fibras em relação aos produtos de soja tradicionais – desde a formulação e testes até a embalagem e comercialização. Bem-vindo a uma nova era para a soja.
Bem-vindo a um novo mundo da soja
É hora de reinventar as bebidas de soja. A soja integral oferece um grande potencial para produtores e consumidores, e temos tudo o que você precisa para produzir essa alternativa com alto teor de proteínas e fibras em relação aos produtos de soja tradicionais – desde a formulação e testes até a embalagem e comercialização. Bem-vindo a uma nova era para a soja.
Bem-vindo a um novo mundo da soja
É hora de reinventar as bebidas de soja. A soja integral oferece um grande potencial para produtores e consumidores, e temos tudo o que você precisa para produzir essa alternativa com alto teor de proteínas e fibras em relação aos produtos de soja tradicionais – desde a formulação e testes até a embalagem e comercialização. Bem-vindo a uma nova era para a soja.
Linhas de processamento de soja
Linha baseada em melhores práticas para bebidas de soja de grãos inteiros
Uma solução técnica comprovada completa para bebidas de soja integral, a linha inclui extração de soja integral (moagem, desativação do inibidor da tripsina e moagem fina) e diferentes configurações de processo (moagem, desativação de enzimas, separação de partículas ou moagem, desativação da enzima, separação de fibra e separação de partículas de okara) para permitir a utilização completa ou parcial do okara. Os tratamentos pós-extração criam diversas formulações de produtos e otimizam suas propriedades.
Saiba mais sobre as linhas baseadas em melhores práticas para bebidas de soja integral
Linhas baseadas nas melhores práticas para bebidas de soja extraídas tradicionalmente
Essa linha foi projetada para a produção de bebidas de soja extraída de grãos e inclui extração (moagem, desativação do inibidor da tripsina e separação de fibras), além de processamento. A aplicação de diferentes configurações de processo (separação de fibras, desativação enzimática ou moagem, desativação enzimática, separação de fibras) e parâmetros (sabor leve ou intenso do grão) permite flexibilidade para atender aos requisitos dos consumidores. O tratamento pós-extração em termos de poderosa mistura de corte elevado ajuda a criar várias formulações de produtos da base de soja.
Saiba mais sobre as linhas baseadas em melhores práticas para bebidas de soja extraídas tradicionalmente
Qual é a qualidade da bebida de soja integral?
Muitos tentaram, mas não conseguiram. Então, qual é o segredo para alcançar o sabor certo, a textura, a viscosidade, a estabilidade e o valor nutricional ao produzir bebidas de soja integral? Nosso novo white paper explica os fatores de processamento necessários para acertar todos esses elementos.
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Como fazer o produto de soja perfeito
A Tetra Pak® Unidade de extração de soja oferece toda a flexibilidade de sabores que você precisa, além de alta capacidade de produção e resultados consistentes de alta qualidade com economia de custo o tempo todo.
Assista ao vídeo para saber mais.
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Repensando recursos
Os produtores de alimentos e bebidas enfrentam desafios crescentes na gestão de energia, água e resíduos. Para resolvê-los, é necessária uma combinação de tecnologia e experiência em alimentos, adaptada às suas operações. Nosso abrangente portfólio de produtos e serviços, respaldado por décadas de experiência em aplicações de alimentos, pode ajudar você a reduzir energia, água e desperdício e, ao mesmo tempo, proporcionar benefícios de custo.
