Resumo
Sistema usado para continuar o resfriamento de blocos/palitos de queijo para um formato estável
O Tetra Pak® Sistema de Salmoura D é otimizado para taxas de produção específicas da aplicação, tempo de salmoura, absorção de sal, temperatura central necessária e layout disponível no local. A salmoura tem um fluxo de admissão na mesma área de entrada do queijo que empurra-o no sentido de saída. O sistema pode ter um design de serpentina para possibilitar o tempo necessário para a salmoura.
Capacidade
De acordo com as especificações do cliente
Aplicações
Queijo
Resfriamento de blocos e palitos de queijo
Características
Absorção de sal
Nível correto de sal
O nível de sal desejado é alcançado à medida que o queijo absorve o sal durante o tempo de salmoura. Isso também fornece uma crosta leve.
Design flexível
Garante o tempo certo de salmoura
A salmoura tem um fluxo de entrada de salmoura na mesma área que a entrada do queijo. O queijo é empurrado em direção à saída, e o sistema pode ter um design de serpentina para se adequar à sua aplicação específica.
Transportador de descarga
Fácil limpeza
No final do sistema de salmoura, um transportador de descarga remove o queijo. Conforme o queijo percorre o transportador de descarga, ele passa sob uma estação de enxágue de salmoura e uma faca de ar para remover o excesso de umidade.
Tempo de salmoura ajustável
Fácil operação
Um sistema de controle Allen Bradley ou Siemens pode ser incluído. Isso permite o fluxo motriz ajustável da salmoura que, combinado com o comprimento do tanque, pode definir um tempo aproximado de salmoura.
Cesta de partículas
Redução de partículas
Um filtro de linha na área de transbordamento remove as partículas grandes de queijo.
Layout adaptável
Adaptado à sua planta
O tamanho do sistema de salmoura é projetado para se adequar ao seu produto e à capacidade de produção. Além disso, o layout do sistema de salmoura pode ser adaptado de acordo com o espaço disponível na sua fábrica.
