Resumo
O Tetra Pak® Resfriador de coalhada é um equipamento avançado e altamente automatizado para resfriamento de coalhada de queijo em linhas de produção de queijo tipo friável. O refrigerador esfria efetivamente a coalhada sem nenhum dano durante o processo de resfriamento, tratamento cuidadoso do produto com perda mínima de produtos.
Capacidade:
1.000 l/h a 6.000 l/h
Aplicações:
Variedades de queijo: tvarog friável, ricota, adyghean
Resfriamento eficiente da coalhada de queijo
Características
Método de resfriamento de fluxo contínuo
Garante a melhor qualidade de queijo e soro de leite
A aplicação de resfriamento de fluxo contínuo da mistura de coalhada e soro de leite traz benefícios substanciais. A propriedade bacteriológica alta do produto devido ao resfriamento no estágio mais inicial possível do processo e nenhuma exposição ao ar ambiente é um deles. Perdas mínimas de gordura e proteína, bem como a melhor textura do produto devido à falta de elementos mecânicos que causam o potencial fracionamento da coalhada é outro.
Ciclo de circulação de água de resfriamento
Picos minimizados de consumo de água de resfriamento.
O uso da válvula de controle de três vias permite um fluxo contínuo na instalação de abastecimento de água de resfriamento durante o tempo ocioso do equipamento. Como o aumento da temperatura não ocorre, os picos de consumo de energia nas inicializações são minimizados.
Controle preciso de temperatura
Temperatura estável de saída do produto
O sistema evita flutuações nas temperaturas de entrada do produto e da água de resfriamento. Isso é obtido por meio da coleta de leituras de temperatura de vários pontos de medição e do design do ciclo de controle inteligente. O mesmo dados também é usado para prevenção de entupimento.
