Benefícios
Um inovador tanque de queijo que combina características e atributos que podem fornecer qualidade superior de produção de queijo e desempenho econômico com durabilidade e integridade mecânicas de longo prazo.
O Tetra Pak® Tanque de Coagulação é adequado para a fabricação de uma grande variedade de queijos, incluindo cheddar, mussarela, colby, muenster, brick, jack, provolone, parmesão, romano, suíço, com baixo teor de gordura ou sem gordura. Projetado para fornecer qualidade superior de fabricação de queijo e desempenho econômico com integridade mecânica, foco especial foi dado para abordar as questões de retenção de gordura do queijo, geração de finos, facilidade de enxágue, higienização, durabilidade geral, investimento de capital inicial e despesas contínuas de manutenção.
Grande volume em relação ao espaço
- Oferece o mais alto rendimento de qualquer tanque do mercado
- Com 38.555 kg (ou 85.000 lb), esse é o maior tanque de queijo disponível
- Durável, com base em décadas de experiência em engenharia
Características
Agitadores duplos com rotação em sentido oposto
Geração de coalho, corte e sucção eficientes
Os agitadores que giram em sentido oposto obtêm a mistura ideal, o que reduz o tempo de mistura da renina e possibilita a previsão do tempo correto de corte. A mistura ideal também elimina a espiral no tanque, o que reduz o tempo de corte, oferece um tamanho mais consistente do coalho, diminui a perda de gordura e reduz a geração de partículas. Além disso, uma mistura uniforme permite que o processamento posterior seja mais consistente nas máquinas de esteira.
Transferência de calor por água quente
Cozimento preciso e cuidadoso
Oferecemos as opções de transferência de calor por vapor ou água quente. Em nosso tanque premium de água quente, o calor é transferido por meio de um trocador de calor projetado sob medida integrado à parede do tanque. Diferentemente de alguns sistemas de fluxo laminares, este método utiliza de forma eficaz toda a área de superfície disponível, fornecendo aquecimento cuidadoso, sem o risco de superaquecimento e subsequentes perdas de gordura.
Design da vedação patenteado
Menor manutenção de todos os tanques de queijo
Nossa vedação exclusiva foi aprovada em centenas de máquinas e mais de milhões de horas de operação de equipamentos. Quando mantida adequadamente, seu design superior elimina vazamentos. Uma porta de detecção de vazamentos alerta com antecedência se a manutenção for necessária. Enquanto um lado do agitador contém uma vedação, o outro tem o suporte de um design de rolamento interno aprovado pelo USDA, que pode ser inspecionado de fora do tanque.
Design do tanque
Maximiza o rendimento em relação ao espaço
Cada aspecto do tanque foi projetado para maximizar o rendimento em relação ao espaço necessário. O corpo principal com dois barris possibilita maior volume de produção. A drenagem da inclinação para o centro permite uma ampla variedade de layouts da tubulação, o que possibilita a otimização do layout em novas fábricas e fornece flexibilidade às existentes. O dreno é posicionado para economizar ao máximo o precioso coalho durante o enxágue final. Além disso, a pequena área de superfície das lâminas também ajuda a minimizar perdas.
