Benefícios
O Tetra Pak® Sistema de Drenagem e Lavagem 2 foi projetado para remover o soro do leite, lavar e resfriar a coalhada de queijo cottage com rapidez e eficiência em uma operação contínua.
As vantagens de usar o Tetra Pak Sistema de Drenagem e Lavagem 2 em comparação com os sistemas tradicionais são: redução do consumo de água, lavagem eficiente, resfriamento instantâneo e sem danos à coalhada.
- Investimento reduzido; um Tetra Pak Sistema de Drenagem e Lavagem atenderá até oito tanques de queijo cottage
- Melhor rendimento; até 5%
- Redução no consumo de água
A maneira simples de aumentar a capacidade
Características
Esteira de drenagem
Aumenta o rendimento
A esteira de drenagem é feita de polipropileno trançado com pequenos orifícios entre as fibras. Isso significa que a água é drenada de maneira eficiente, e mesmo as menores partículas de coalho são retidas. A velocidade da esteira pode ser ajustada de acordo com a capacidade dos outros equipamentos da linha.
Inlet design
Even curd distribution and efficient draining
The product inlet has a wide, kite-shaped steel plate. This design ensures that the whole width of the belt is used, and curd is distributed evenly across it. The depth of curd also remains stable.
Sistema de lavagem do coalho
Melhor efeito com menor consumo de água
Os bocais posicionados acima da esteira pulverizam água fria sobre o coalho para lavar o soro de leite e o ácido láctico. O fluxo da água é regulado com precisão para otimizar a lavagem, minimizando o consumo de água. O fluxo de água também é suave o suficiente para manter intactas as delicadas partículas de coalho.
Resfriamento em duas etapas
Resfriamento rápido, mas suave, de produtos delicados
O processo de resfriamento começa quando a água fria é pulverizada sobre a esteira de coalho, durante a drenagem do soro de leite. Ela continua quando o coalho drenado chega à extremidade da esteira e cai em um pequeno tanque de armazenamento cheio de água fria. Nosso processo de resfriamento em duas etapas elimina a necessidade de mistura mecânica. O coalho é agitado suavemente pela circulação de água fria no tanque intermediário, mantendo intactas as delicadas partículas do coalho.
Unidade de resfriamento de água
Se o seu processo de resfriamento exigir uma temperatura específica da água, este módulo adicional pode ser instalado junto com a Tetra Pak® Sistema de Drenagem e Lavagem 2.
