Benefícios
A Tetra Pak® Dry-salter mede uma porcentagem precisa de sal para um fluxo de mussarela que sai do estirador de processamento. A produção de queijo é medida em peso, com feedback indo para um dispensador de sal. O sal é depositado uniformemente através do queijo por meio de uma panela vibratória.
Resumo
Máquina para adição de sal à massa de queijo
Capacidade:
Até 0,5 % de adição de sal
Aplicações:
Pasta filada
Salga precisa e estável
Características
Células de carga
Dosagem precisa do sal
As células de carga são usadas para pesar o queijo que sai do estirador de processamento. Com base nessa informação, a unidade de distribuição de sal aplica a quantidade exata de sal necessária para obter o percentual definido pelo operador.
Transportador vibratório aquecido
Distribuição uniforme de sal
O sal cai primeiro em um alimentador vibratório antes de ser polvilhado na esteira de queijo. As vibrações garantem que o sal seja distribuído uniformemente ao longo da largura da esteira. Um transportador vibratório aquecido é usado para eliminar a condensação, garantindo que o sal tenha fluxo livre de forma consistente.
Suprimento automático de sal
Envase seguro e confiável
O sal é mantido em um uma unidade de armazenamento dedicada e enviado para a máquina de salga a seco pela linha a vácuo. Graças à automação da linha completa, a máquina de salga a seco pode comunicar-se diretamente com o fornecimento de ingredientes e solicitar a quantidade necessária de sal sem a necessidade de operadores. Esse sistema é mais seguro e mais confiável que o envase manual.
