Benefícios
O Tetra Pak® Cortador de queijo em tiras AC foi projetado para resfriar e cortar cordas de queijo extrudado do nosso Tetra Pak® Cheese Extruder DA S. O comprimento preciso é atingido usando uma mesa de corte com um difusor de salmoura, uma base com sensor de fibra óptica e facas de corte individuais.
Resumo
Projetado para resfriar e cortar tiras de queijo extrudado
Capacidade
680 kg/hora (1.500 lbs/hora)
Aplicações
Para produção de queijo em palito
Corte contínuo de queijo em tiras
Características
Mesa de corte em vias
Comprimento preciso das tiras
O comprimento preciso do queijo em tiras é obtido com o uso de uma mesa de corte em vias com difusor de salmoura, uma base com sensor de fibra óptica e facas de corte individuais.
Ajustes fáceis
Flexibilidade das tiras
O comprimento da tira pode ser definido facilmente ajustando a posição da cabeça do sensor. A máquina também é capaz de cortar uma grande variedade de diâmetros de corda de tiras, sem necessidade de modificações no equipamento.
24 linhas de resfriamento individuais
Corte contínuo de alta capacidade
O fluxo de salmoura nas 24 linhas individuais de resfriamento e corte é controlado por válvulas de fluxo. A salmoura flutua em uma caixa de distribuição e sai pelos canais do cortador. Cada uma das linhas atua de maneira independente para garantir um corte preciso e contínuo de alta capacidade.
Painel de controle
Fácil operação
O Tetra Pak® Cortador de queijo em tiras AC é equipado com um PLC e tem um botão liga/desliga com parada de emergência e botão de reset. Sensores de fibra óptica acionam as facas de corte. Cada sensor da esteira pode ser ajustado individualmente para uma precisão otimizada.
Design de estrutura de canal aberto
Design higiênico
A eliminação da tubulação em caixa garante os mais altos padrões de higiene.
Altura ajustável
Ajuste fino da espessura da corda
A altura ajustável da mesa sob a cabeça da extrusora permite maior controle sobre a espessura do queijo.
Como funciona?
O queijo entra no cortador de queijo em forma de “corda”. Colocado em 24 esteiras de resfriamento individuais, o queijo extrudado flutua para a seção de corte em um fluxo de salmoura. Quando as cordas de queijo alcançam o sensor de corte, elas são cortadas em um comprimento que é definido manualmente e pode ser ajustado durante a operação. Depois que o queijo é cortado, ele segue para o próximo estágio do processo que é, normalmente, um banho de salmoura.
Assista ao vídeo para como isso funciona
Como funciona?
O queijo entra no cortador de queijo em forma de “corda”. Colocado em 24 esteiras de resfriamento individuais, o queijo extrudado flutua para a seção de corte em um fluxo de salmoura. Quando as cordas de queijo alcançam o sensor de corte, elas são cortadas em um comprimento que é definido manualmente e pode ser ajustado durante a operação. Depois que o queijo é cortado, ele segue para o próximo estágio do processo que é, normalmente, um banho de salmoura.
Assista ao vídeo para como isso funciona
