Equipamento para concentração e tratamento do soro de leite
Oferecemos equipamento especial para concentração e tratamento do soro de leite. Nosso método envolve a transformação de proteínas em glóbulos e seu retorno para o leite de queijo, ajudando a dar ao produto uma sensação suave na boca. Esse processamento é especialmente adequado para, por exemplo, produção em pequena escala de queijos frescos de alta umidade.
É também uma solução que ajuda a reduzir o impacto ambiental, visto que as proteínas do soro de leite tratadas passam a fazer parte do queijo em vez de serem descartadas. E os produtores obtêm rendimento maior com a mesma quantidade de matérias-primas, ou seja, a produção é mais lucrativa. No entanto, como as proteínas do soro de leite absorvem água, há um limite de até onde você pode ir, o limite preciso é determinado pelo tipo de queijo.
Lidando com soro de leite de maneira sustentável
Descubra como o queijo é a chave para um mundo mais sustentável.
Nossa solução de filtração filtra dois terços do conteúdo de água que, por sua vez, pode ser reutilizado na produção, reduzindo custos para os produtores de queijo e recuperação da água. Uma solução sustentável para produção de queijo e soro de leite.
Lidando com soro de leite de maneira sustentável
Descubra como o queijo é a chave para um mundo mais sustentável.
Nossa solução de filtração filtra dois terços do conteúdo de água que, por sua vez, pode ser reutilizado na produção, reduzindo custos para os produtores de queijo e recuperação da água. Uma solução sustentável para produção de queijo e soro de leite.
Centro de Desenvolvimento de Produto, soluções de filtração
O PDC para Soluções de Filtração em Aarhus, na Dinamarca, é uma planta piloto de filtração de última geração projetada para o desenvolvimento de novas aplicações em laticínios, produtos à base de plantas e outras aplicações em alimentos e bebidas combinadas com soluções de economia de água.
