Introdução: produção de leite pasteurizado e com prazo de validade estendido
Quando se trata da produção de leite pasteurizado e com prazo de validade estendido, os principais aspectos a considerar são eficiência, segurança, sabor e conhecimento sobre o comportamento das matérias-primas tratadas termicamente e processadas de diferentes maneiras. Podemos ajudar você a desenvolver métodos para leite pasteurizado que mantenham o sabor e as características naturais do seu produto, garantindo a segurança de alimentos e atendendo aos requisitos legais, graças à nossa experiência inigualável no processamento de laticínios resfriados e aos equipamentos de produção de alimentos mais eficientes do mercado.
Linhas de processamento para leite pasteurizado e com prazo de validade estendido
Linha baseada em melhores práticas para leite pasteurizado
Para uma produção de leite de grande volume, essa linha preparada para o futuro possui um pasteurizador extremamente eficiente e confiável. A linha foi projetada para maximizar a segurança dos alimentos, desde os materiais usados em sua construção até o software de rastreabilidade no sistema de automação. Com milhares de instalações em produtoras de laticínios ao redor do mundo, essa tecnologia está consolidada.
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Linha de prazo de validade estendido baseada em melhores práticas: pasteurização + bactofugação
O pasteurizador dessa linha possui um separador de centrífuga integrado e pode também incluir um separador de remoção de esporos (comumente chamado de bactofugação) para reduzir a carga microbiológica. Isso aumenta o prazo de validade dos produtos, ao mesmo tempo que mantém o sabor do leite pasteurizado. Toda linha é customizada para atender às preferências e aos pré-requisitos do cliente.
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Linha de prazo de validade estendido baseada em melhores práticas: tratamento de alta temperatura
A temperatura de pasteurização dessa linha é mais alta do que a de uma linha de leite pasteurizado, mas inferior à de uma linha de leite UHT. Ela tem como alvo microrganismos (bacillus cereus) para aumentar o prazo de validade e proporciona aos produtores a flexibilidade de poder fabricar produtos UHT e produtos com prazo de validade estendido na mesma linha.
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