Produção de leite reconstituído
Muitos mercados globais não têm condições, geográficas e climáticas, para produzir o seu próprio leite fresco, têm uma produção desigual de leite ou consideram que as distâncias para transportar leite fresco são muito grandes para serem viáveis. Consequentemente, o mercado de leite reconstituído continua a crescer, mas os consumidores ainda exigem muito da qualidade e do valor. Com mais de 70 anos de experiência na produção de laticínios, nosso portfólio completo de soluções excelentes para a produção de leite reconstituído permite configurações de linhas mais enxutas e mais inteligentes que oferecem disponibilidade excepcional de produção, eficiência, flexibilidade e consistência na qualidade do produto pelo menor custo total de propriedade possível.
O que é produção de leite reconstituído?
Leite reconstituído é o leite líquido obtido pela adição de leite em pó desnatado (SMP) à água e adição de gordura do leite separadamente para atingir o teor desejado de gordura e sólidos totais. O leite reconstituído pode ser usado para os mesmos fins que o leite cru: beber, produção de iogurte, produção de queijo etc.
Linhas de processamento para leite reconstituído
Linha baseada em melhores práticas para leite longa vida reconstituído: produção em lote
A produção em lote é a abordagem tradicional para leite recombinado. Ela oferece o menor custo de investimento, mas os custos operacionais são geralmente altos. A produção em lote é uma ótima solução para volumes pequenos. A Tetra Pak pode também oferecer essa configuração com a eliminação da etapa de pasteurização.
Veja a linha baseada em melhores práticas para leite longa vida reconstituído: produção em lote em PXP
Linha baseada em melhores práticas para leite longa vida reconstituído: OneStep + mistura de vários fluxos
Essa é uma configuração que lhe proporciona tudo: o menor custo total de propriedade (o que significa a mais alta eficiência). Você obtém a alta precisão que assegura a qualidade consistente do produto e a economia significativa de ingredientes. E, claro, obtém também alta capacidade ocupando menos espaço. Além de desfrutar de flexibilidade excepcional.
Veja a linha baseada em melhores práticas de processamento de leite longa vida reconstituído com OneStep e mistura de vários fluxos em PXP
Nossa incrível tecnologia OneStep para processamento de leite reconstituído
A tecnologia OneStep exclusiva da Tetra Pak para processamento de leite reconstituído consiste em uma mistura concentrada em lote com mistura em linha. Ela elimina a necessidade de um pasteurizador, economizando muito dinheiro. Também não são necessários grandes tanques de estocagem, o que economiza ainda mais. Com tanques menores e com menos unidades, haverá necessidade de menos limpeza CIP e preparação de tanque, menor espaço, menos manutenção e menores perdas de produtos.
Nossa incrível tecnologia OneStep para processamento de leite reconstituído
A tecnologia OneStep exclusiva da Tetra Pak para processamento de leite reconstituído consiste em uma mistura concentrada em lote com mistura em linha. Ela elimina a necessidade de um pasteurizador, economizando muito dinheiro. Também não são necessários grandes tanques de estocagem, o que economiza ainda mais. Com tanques menores e com menos unidades, haverá necessidade de menos limpeza CIP e preparação de tanque, menor espaço, menos manutenção e menores perdas de produtos.
Novos métodos de processamento para leite branco
Saiba mais sobre como melhorar a qualidade do leite branco recombinado e também como reduzir o custo total de operação do processamento de laticínios.
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