Produção de cream cheese: tudo o que você precisa saber
Hoje, o queijo cremoso processado é muito mais do que um simples creme. O cream cheese pode ser usado como cobertura de bolos, lanches para viagem, condimento culinário ou até como complemento para chá verde. Ele pode ser refrigerado ou mantido na temperatura ambiente, conter alto ou baixo teor de gordura e feito com leite fresco ou em leite em pó recombinado. Mas, seja qual for o produto que integra seu portfólio de fabricação de queijo cremoso, para ter um gostinho do sucesso, você se beneficiará de nossa combinação única de informações do mercado, conhecimento técnico e experiência com o produto em si.
Linhas de processamento para queijo cremoso processado
Linhas de queijo cremoso processado da Tetra Pak® A1
Apenas linhas altamente flexíveis e enxutas podem lidar com várias receitas e grandes variações. Aliar seu conhecimento exclusivo com nossa experiência nas tecnologias fundamentais de mistura, aquecimento e ultrafiltração permite que você fabrique uma ampla gama de produtos atraentes, do cream cheese clássico a variedades cremosas processadas feitas de blocos de queijo ou recombinação em pó.
Linhas baseadas em melhores práticas para queijo cremoso
Linha contínua baseada em melhores práticas para queijo cremoso
Esta linha produz queijo cremoso processado a partir de ingredientes recombinados, contando com o respaldo da mistura rápida e da transferência otimizada do produto que resulta em perdas mínimas. Esse processo permite personalizar receitas com qualidade consistente. Nossa linha fabrica uma ampla gama de produtos, desde variedades fermentadas até as diretamente acidificadas. Tudo isso com alta versatilidade e segurança de alimentos. Os produtos finais podem ser envasados a quente para distribuição refrigerada ou embalados de forma asséptica para vida útil em temperatura ambiente.
Linhas baseadas em melhores práticas para queijo cremoso
Linha de produção em lote baseadas em melhores práticas para queijo cremoso processado
Esta linha multifuncional e completa lida com a mistura, o aquecimento e o resfriamento em uma única unidade. É uma opção enxuta e altamente eficiente cujo design ultracompacto exige pouco espaço físico. Nossa linha processa blocos de queijo, pós e ingredientes líquidos de forma flexível, além de ter capacidade de aquecimento para até 140°C. Tudo isso com alta versatilidade e segurança de alimentos. Os produtos finais podem ser envasados a quente para distribuição refrigerada.
Linhas baseadas em melhores práticas para queijo cremoso
Linha baseada em melhores práticas para cream cheese clássico
Esta linha produz cream cheese clássico a partir do leite fresco. As etapas incluem a padronização da proporção entre gordura e proteína, além da fermentação da base. Nossa linha lida com variedades com baixo e alto teores de gordura, usando concentração fria ou quente. Tudo isso com alta versatilidade e segurança de alimentos. O produto final é preparado com envase quente para distribuição resfriada.
Linhas baseadas em melhores práticas para queijo cremoso
Linha baseada em melhores práticas para cream cheese reconstituído
Esta linha produz o cream cheese com ingredientes recombinados. Ela apoia uma produção de alto rendimento e permite que você personalize receitas para se aproximar do frescor e da maciez do cream cheese clássico. Nossa linha fabrica uma ampla gama de produtos, como variedades fermentadas, diretamente acidificadas e com baixo e alto teores de gordura. Os produtos finais podem ser envasados a quente para distribuição refrigerada ou embalados de forma asséptica para vida útil em temperatura ambiente.
Linhas baseadas em melhores práticas para queijo cremoso
Explore as tendências em crescimento do queijo cremoso processado
Baixe o relatório da Tetra Pak para explorar como os fabricantes de alimentos podem tirar proveito do aumento da demanda por queijo cremoso processado. O relatório aborda:
- As principais tendências do consumidor que estão impulsionando o crescimento
- Novas oportunidades de desenvolvimento de produtos
- Como maximizar o sucesso no mercado de queijo cremoso processado se tornando parceiro da Tetra Pak
Naigai: chá com cream cheese
A adição de cream cheese ao chá (chá naigai) é uma grande tendência na China que também está chegando na Europa.
Assista o vídeo agora para ver a história completa
Naigai: chá com cream cheese
A adição de cream cheese ao chá (chá naigai) é uma grande tendência na China que também está chegando na Europa.
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Diversifique seu portfólio de produtos em queijo cremoso processado com a Tetra Pak
Explore como a Tetra Pak pode ajudar você a criar produtos de queijo cremoso em temperatura ambiente de alta qualidade, saudáveis e saborosos. Baixe nosso informativo para explorar:
- Um guia visual passo a passo mostrando nossos recursos de ponta a ponta
- Soluções para embalagens inteligentes que permitem economia de custos inteligentes
- Como acelerar seu produto com sucesso para comercializar com o apoio da Tetra Pak
Alcançando o menor custo total de propriedade (TCO) possível
Saiba por que é crucial pensar além do preço e considerar o custo operacional total (TCO) antes de investir.
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