Congelamento eficiente, flexível e consistente para sorvete e muito mais
Entre os amantes de sorvete, os gostos variam muito. Do sabor à textura e sensação na boca, pessoas diferentes querem coisas diferentes. A Tetra Pak desenvolveu nossa variedade de tecnologias de freezer para dar a você a flexibilidade de lidar com milhares de receitas diferentes, congelando, desnatando, misturando e arejando suas misturas da maneira ideal para seus consumidores.
A chave para nossas tecnologias é um processo de congelamento altamente controlado. Juntamente com nossas soluções para transferência eficiente de calor e incorporação de ar, isso garante que você obtenha um produto final consistente que irá manter sua qualidade durante períodos de armazenamento mais longos. Minimizar as variações no congelamento também oferece vantagens de distribuição se você produzir produtos moldados, extrusados ou envasados.
Aplicações relevantes
A Tetra Pak fornece congeladores para sorvete desde 1948, e alguns de nossos primeiros modelos permanecem em operação até hoje! Ao longo dessa história, nosso equipamento foi usado para produzir uma ampla variedade de sorvetes e sobremesas congeladas. O portfólio de equipamentos de hoje oferece desempenho confiável em um número crescente de aplicações em continuamente:
• Gelo à base de água
• Gelo à base de frutas
• Sobremesas congeladas com baixo teor de gordura
• Sorvetes premium com alto teor de gordura
• Produtos moldados
• Produtos extrudados
• Produtos envasados
• Molhos de sobremesa e mouses
• Liofilização para, por exemplo, café instantâneo
• Resfriamento rápido em vários processamentos de alimentos
• Cosméticos
• E muito mais
Quer saber como nosso equipamento pode atender às suas necessidades de congelamento?
A magia dentro dos nossos congeladores contínuos
A textura está no centro da experiência perfeita de sorvete. Mas, conseguir a textura certa em cada lote de sorvete não é um desafio pequeno. Para que isso aconteça, você precisa ter controle total sobre vários elementos-chave em seu processo de congelamento e isso se resume a ter a tecnologia certa. Neste vídeo, o especialista em sorvetes da Tetra Pak, Chris Thomas, explica como as tecnologias dentro de nossos congeladores contínuos ajudam você a oferecer consistentemente aos seus consumidores a experiência que eles adoram.
A magia dentro dos nossos congeladores contínuos
A textura está no centro da experiência perfeita de sorvete. Mas, conseguir a textura certa em cada lote de sorvete não é um desafio pequeno. Para que isso aconteça, você precisa ter controle total sobre vários elementos-chave em seu processo de congelamento e isso se resume a ter a tecnologia certa. Neste vídeo, o especialista em sorvetes da Tetra Pak, Chris Thomas, explica como as tecnologias dentro de nossos congeladores contínuos ajudam você a oferecer consistentemente aos seus consumidores a experiência que eles adoram.
