Ambições e metas para possibilitar a transição para sistemas de alimentos seguros, sustentáveis e resilientes.
O setor de embalagens e processamento de alimentos tem um papel essencial na criação de sistemas de alimentos mais eficientes, sustentáveis e resilientes1 que podem enfrentar os desafios de uma população global em crescimento e mudar padrões alimentares, reduzindo as emissões de carbono em cada etapa. Como uma empresa líder mundial em soluções de processamento e envase de alimentos presente em 160 países, temos um conhecimento amplo das cadeias de valor de alimentos, o que nos coloca em uma posição exclusiva na motivação da mudança, juntamente com os stakeholders. Além disso, temos orgulho em interagir com stakeholders governamentais, formuladores de políticas, stakeholders da indústria e principais formadores de opinião para ajudar a transformar os sistemas de alimentos e fazer avançar o setor alimentício.
Estabelecemos roteiros e metas mensuráveis com base nos nossos quatro caminhos para a mudança, alinhando com as transições fundamentais da transformação de alimentos e terras propostas pela Food and Land Use Coalition2.
Meta 1
Reduzir em 50% as emissões de gases do efeito estufa (GEE) em nossos equipamentos de processamento ambiental de laticínios até 2030.
O processamento de alimentos é uma parte essencial da cadeia de valor dos laticínios e um facilitador essencial de uma indústria de laticínios segura e mais sustentável3. Tecnologias de processamento eficientes na produção de laticínios desempenham um papel fundamental na preservação do leite, na criação de produtos de alto valor e na melhoria da eficiência dos recursos. Elas também têm potencial para reduzir o consumo de energia e água, bem como desperdício de alimentos.
Assinamos a iniciativa climática “Pathways to Dairy Net Zero” (Caminhos para a emissão zero no setor de laticínios)6, que visa acelerar as ações contra as mudanças climáticas e reduzir as emissões de gases do efeito estufa (GEE) em todo o setor de laticínios. Dentro da iniciativa, lideramos a Força-Tarefa Global de Processamento de Laticínios, trabalhando com os clientes e com a cadeia de valor de laticínios mais ampla para explorar os sistemas e tecnologias inovadores necessários para reduzir ainda mais as emissões de gases do efeito estufa no processamento de laticínios.
Estamos dando andamento em diversas iniciativas e soluções para reduzir as emissões de gases do efeito estufa de nossos equipamentos: isso inclui acelerar a implantação de unidades/linhas com eficiência energética em nosso portfólio de processamento, além de inovar para melhorar a eficiência energética de nossos equipamentos, linhas e fábricas de processamento.
Também apoiamos os nossos clientes no sentido de zero emissões líquidas de gases do efeito estufa, zero desperdício e otimização do uso da água com serviços, soluções, produtos e inovações tecnológicas otimizadas de baixa emissão de carbono.
Base de referência 2019
Meta 2
Alcançar 100.000 pequenos agricultores em nossos projetos de clientes do centro de laticínios até 2030.
De acordo com a International Farm Comparison Network, das 960 milhões de toneladas de leite produzidas globalmente, 377 milhões são produzidas por pequenas propriedades rurais. Esses agricultores enfrentam uma série de desafios, tais como o acesso limitado aos mercados formais devido à falta de infraestrutura de coleta de leite, tecnologia e conhecimento das melhores práticas na gestão agrícola. Tudo isso pode afetar a renda e a lucratividade deles.
Os projetos do centro de laticínios abordam esses desafios ajudando a criar cadeias de valor sustentáveis por meio de projetos colaborativos que ajudam os pequenos agricultores a aumentar a produção, a qualidade e a rentabilidade do leite, bem como a cuidar do bem-estar animal. Por meio do nosso modelo de centro de laticínios, os fabricantes de alimentos e bebidas podem garantir um fornecimento a longo prazo de leite de qualidade produzido localmente, proporcionando aos pequenos produtores de leite acesso a serviços de formação e tecnologia de infraestrutura de refrigeração.
Desde 2011, apoiamos 22 projetos do centro de laticínios envolvendo mais de 67 mil produtores de leite, 97% dos quais são pequenos agricultores.
Pensando no futuro, pretendemos alcançar 100.000 pequenos agricultores registrados em projetos do centro de laticínios até 2030. O objetivo é contribuir para um impacto positivo na produtividade agrícola e no aumento do rendimento, de acordo com o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 2, que é criar um mundo livre da fome até 2030.
Base de referência 2011
Meta 3
Triplicar as vendas de novos equipamentos e tecnologias de processamento de alimentos e à base de plantas até 2030.
Contribuímos para permitir o aumento da produção de proteínas alternativas e novas fontes de alimentos por meio do desenvolvimento e implantação do nosso portfólio de processamento de alimentos usado em novas categorias de alimentos à base de plantas. Isso inclui tecnologias de fermentação de precisão e processos de fermentação de biomassa.
Estamos colaborando com startups inovadoras na produção de novos alimentos, oferecendo a elas oportunidades de testar a produção em grande escala, validar seus resultados e obter informações sobre as necessidades e desafios nos mercados em que desejam operar. Ao mesmo tempo, estamos colaborando com diversas partes interessadas no desenvolvimento de novos ingredientes à base de plantas.
Base de referência 2019
Meta 4
Alcançar uma redução de 50% na perda de produtos em linhas de processamento de melhores práticas até 2030.
Continuamos colocando a redução da perda e desperdício de alimentos no centro do nosso portfólio e o desenvolvimento de serviços com o intuito de alcançar uma redução de 50% na perda de produtos em nossas linhas de processamento de melhores práticas até 2030. Nossas linhas de melhores práticas combinam nossas soluções comprovadas na configuração ideal para um produto específico em uma capacidade específica, e desenvolvemos linhas de melhores práticas para aplicações que incluem laticínios, sorvetes, queijo, iogurte, leite em pó, alimentos preparados e sucos, néctares e bebidas sem gás.
Também estamos explorando e inovando soluções de processamento que podem transformar fluxos secundários em novos ingredientes: nossa linha de melhores práticas para soja integral reduz os resíduos de okara a zero, em comparação com a produção tradicional de soja extraída, que proporciona aproximadamente 60% de rendimento e produz quantidades significativas de resíduos de okara; enquanto nossa tecnologia patenteada de esterilização para grãos gastos de cerveja transforma esse produto derivado da fabricação de cerveja em um ingrediente líquido para bebidas à base de plantas.
Base de referência 2019
Meta 5
Aumentar em 2 bilhões de litros o acesso global a alimentos nutritivos seguros por meio de nossas soluções para embalagem ambiental até 2030.5
O processamento e a embalagem assépticos mantêm os alimentos líquidos perecíveis seguros e saborosos por períodos de 6 a 12 meses sem a necessidade de refrigeração ou conservantes, ao mesmo tempo que mantêm a sua cor, textura, sabor e nutrição. Nosso compromisso é aumentar em 2 bilhões de litros o acesso global a alimentos nutritivos seguros por meio de nossas soluções para embalagens ambientais até 2030.
A colaboração é essencial quando se trata de aprimorar o acesso a alimentos nutritivos. Desde 1962, estivemos mostrando nosso valor para a sociedade e indivíduos ao participar no desenvolvimento da alimentação escolar e programas de nutrição em todo o mundo. Continuamos a apoiar os nossos clientes e a colaborar com as partes interessadas relevantes no desenvolvimento de programas de alimentação escolar e nutrição, proporcionando acesso a uma nutrição segura para crianças e comunidades vulneráveis.
Base de referência 2022
Rumo ao futuro dos alimentos
Todas as pessoas, em todos os lugares, merecem ter acesso a alimentos seguros e nutritivos que não nos empurra para além dos nossos limites planetários. Descubra como estamos trabalhando para possibilitar a transição para sistemas de alimentos seguros, sustentáveis e resilientes por meio de nossas ações, produtos e soluções.
Referências
1Definição: Sistemas de alimentos sustentáveis significa cultivo, produção, processamento, embalagem, distribuição e consumo de alimentos sem afetar negativamente o planeta.
Recuperado da Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OECD). (2019). Accelerating Climate Action (Acelerando a ação climática). Fonte: OECD iLibrary https://www.un.org/en/global-issues/population
Definição: um sistema de alimentos é um sistema que abrange todos os elementos (meio ambiente, pessoas, entradas, processos, infraestrutura, instituições, mercados e comércio) e atividades relacionadas à produção, processamento, distribuição e marketing, preparo e consumo de alimentos e os resultados dessas atividades, incluindo resultados socioeconômicos e ambientais. Fonte: High Level Task Force on Global Food and Nutrition Security (HLTF) (un.org)
2Food and Land Use Coalition | World Resources Institute (wri.org)
3Definição: A indústria sustentável de laticínios é definida como uma indústria de laticínios que libera menos gases do efeito estufa por introduzir tecnologias, equipamentos e melhores práticas na produção e processamento para preservar a segurança nutricional e sustentar bilhões de vidas amanhã, ao mesmo tempo em que ajuda a garantir um futuro para todos nós. Leia mais sobre na plataforma Global Dairy
4Fontes de novos alimentos é um termo abrangente que se refere a qualquer ingrediente alimentício sem um histórico estabelecido de consumo humano, ou ingredientes feitos de novos processos inovadores. Também chamados em inglês de “novel foods”. Definições legais específicas variam em cada região.
5Perfil nutricional de alimentos embalados avaliado de acordo com o sistema Health Star Rating