2018-09-18
WEBINAR ONLINE

​​​​​​​​​Webinar: Förlängd hållbarhetstid: Mervärde för pastöriserad mjölk​

Icke-termisk teknik som mikrofiltrering och baktofugering används i allt högre grad i USA för att erhålla mjölk med längre hållbarhet och samtidigt behålla den fräscha smak som konsumenterna föredrar. Vi kommer att prata om faktorer och tillvägagångssätt som förlänger hållbarheten för pastöriserad mjölk, däribland mjölkkvalitet, temperaturer i kylkedjan, icke-termisk bearbetningsteknik samt utformningar av mejerianläggningar och utrustning.

FÖREDRAGSHÅLLARE
Carmen I. Moraru, Ph.D., Professor, Department of Food Science, Cornell University
Jean Pierre Berlan, Sales Director, Processing, Tetra Pak U.S. & Canada​

Läs mer och anmäl dig till webinaret Förlängd hållbarhetstid, Mervärde för pastöriserad mjölk​