Tetra Pak introducerar en banbrytande lösning för att eliminera skumbildning och minska kostnaderna för proteinblandning
Lausanne, Schweiz, 11 juni 2024 – Tetra Pak tillkännager i dag lanseringen av Tetra Pak® Industrial Protein Mixer, en banbrytande ny produkt som är utformad för att minska produktförlusten vid flytande proteinblandning. Denna innovativa lösning är ett direkt svar på det långvariga problemet med skumning under blandningsfasen av flytande livsmedelsprodukter och är inställd på att förbättra livsmedels- och dryckestillverkarnas (F&B) operativa effektivitet.
Traditionella metoder för blandning i flytande livsmedelsproduktion stöter ofta på problem med luftinfångning och skumning, vilket resulterar i förlorad produkt. Skumning beräknas kosta cirka 276 400 euro per år i typiska livsmedelsproduktionsscenarier1, vilket gör denna mixer till en viktig teknisk utveckling för F&B-tillverkare som syftar till att minska sin totala ägandekostnad, öka marginalerna och förbättra produktkvaliteten.
Tetra Pak® Industrial Protein Mixer introducerar ett banbrytande tillvägagångssätt för att blanda proteinpulver, som är ett värdefullt råmaterial. Den nya blandaren bekämpar skumning genom en sofistikerad design och flerstegsprocess som inkluderar att minska luftintrång och använda avancerad automatisering för att optimera blandningsproceduren. Resultatet är en blandningsprocess som är skumfri, vilket både minimerar produktförlust och effektiviserar nedströmsprocesser, vilket resulterar i mindre driftstopp på grund av rengöring och underhåll av utrustning. Skumning orsakar också oxidation, vilket minskar hållbarheten, och bekämpas ofta genom tillsats av skummedel som kiselolja. Dessa tillsatser behövs inte med Tetra Pak® Industrial Protein Mixer, vilket leder till en produkt med färre tillsatser, minskad näringsoxidation och längre hållbarhet.
När 70 % av konsumenterna bekräftar att hälsan har blivit viktigare för dem under de senaste åren2och den globala marknaden för aktiva näringsprodukter förväntas nå 80 miljarder euro år 2030,3 representerar proteinberikade livsmedelsprodukter, inklusive pulver, en växande marknad. Tetra Pak® Industrial Protein Mixer är redo att hjälpa F&B-tillverkare att få ut det mesta av denna lukrativa produktkategori, som tillgodoser både nuvarande krav och nya möjligheter.
Från vasslepulver till växtbaserade och fermenteringshärledda proteiner - mixern kan användas över ett brett spektrum av industriella tillämpningar. Dessutom säkerställer dess kapacitet att hantera produktion från små provsatser till storskaliga produktioner på upp till 50 000 liter per timme både anpassningsförmåga och effektivitet.
Fiona Liebehenz, Vice President Key Components, Plant Solutions och Channel Management på Tetra Pak, kommentarer: ”Denna progressiva nya Tetra Pak® Industrial Product Mixer var resultatet av en kund som kontaktade oss med allvarliga skumningsproblem på deras fabrik, som störde produktionen och äventyrade produktkvaliteten. Efter att ha lovat inledande tester för att mildra denna fråga fortsatte vårt högkvalificerade team i Danmark att förfina vårt tillvägagångssätt genom noggranna och långa tester. Slutresultatet är en mixer med flera relevanta nya funktioner och en femstegsprocess som tillsammans eliminerar grundorsakerna till skumning, minskar produktförlusten och löser kundens utmaningar. Det har överträffat förväntningarna, vilket leder till en omedelbar order från kunden.
Hon fortsätter: ”Det här är bara ett exempel på vårt engagemang för att ta hand om våra kunders omedelbara behov, inte bara för att lösa problem utan också för att skapa en lösning för att förbättra framtida produktivitet och lönsamhet. Genom att arbeta på detta sätt hjälper vi tillverkare att dra nytta av en mängd möjligheter till fortsatt tillväxt baserad på att överträffa förväntningarna hos sina egna konsumenter och utnyttja nya marknader.”
Mediekontakter
Henry Stout
Tetra Pak
Henry.stout@tetrapak.com
Kontakt hos PR-byrå:
Dani Marks
Brands2Life för Tetra Pak
Tel: +44 207 592 1200
tetrapakcorporate@brands2life.com
1Typiskt produktionsscenario baserat på erfarenhet av kundens proteinpulverbearbetning på plats. Förutsätter 300 arbetsdagar per år, en batchstorlek på 35 000 kg, 4 batcher per dag och en produktkostnad på 6 EUR/kg DM. Besparingar består av a) skumspill i blandningsfasen kostar vanligtvis mer än 100 000 euro per år i produktförluster, b) produkten går också förlorad till ökad påbränning under värmebehandling, c) högre kostnader för CIP och rengöringsstopp och d) ökade reservdels- och underhållskostnader.
2https://www.tetrapak.com/en-gb/insights/tetra-pak-index/tetra-pak-index-2023
3Källa: Kvantitativ proteinundersökning 2017, Valio.
